Turkish cuisine

Almadroc ist eine Knoblauch-Käse-Sauce aus der mittelalterlichen katalanischen Küche, die im „Llibre de Sent Soví“ beschrieben wird .

Die assyrische Küche ist die Küche der indigenen assyrischen Bevölkerung , der ostaramäischsprachigen syrischen Christen im Irak , Nordostsyrien , Nordwestiran und Südosttürkei .

Bağaça ist ein einzigartiges, traditionelles Gebäck, das ausschließlich in der Region Antalya vorkommt und eng mit dem heiligen Monat Ramadan verbunden ist .

Bottarga ist eingelegter, gesalzener Fischrogen , typischerweise vom Meeräschen oder Blauflossenthunfisch ( italienisch : bottarga di tonno ).

Bulgur oder Borghol ist ein aus Weizengrütze hergestelltes Lebensmittel, das unter anderem in der Küche des Nahen Ostens und Südasiens verwendet wird.

Haydari ist ein Joghurtgericht, das einem dickflüssigen Cacık ähnelt und aus bestimmten Kräutern und Gewürzen, Knoblauch und Joghurt zubereitet wird.

Jalebi ​​ist ein beliebter süßer Snack in Südasien , Westasien und Teilen Afrikas.

Kačamak ist eine Art Maisbrei , der in Teilen Westasiens und Südosteuropas zubereitet wird . Sein Name leitet sich vom türkischen Wort kaçamak ab , was so viel wie „Abenteuer“ bedeutet.

Kaymak , Sarshir oder Qashta / Ashta ( Persisch : سَرشیر Saršir ; Arabisch : قشطة Qeshta oder قيمر Geymar ; Türkisch : Kaymak ) ist ein cremiges Milchprodukt , ähnlich wie Clotted Cream , das aus der Milch von

Kebab ​​( UK : / k ɪ ˈ b æ b / kib- AB , US : / k ɪ ˈ b ɑː b / kib- AHB ), Kebap , Kabob (alternative nordamerikanische Schreibweise), Kebob , oder Kabab ( Hindi- und Kaschmir- Schreibweise) ist eine Vielfalt an

Kesme oder Erişte ist eine Art Eiernudel, die in verschiedenen zentralasiatischen Ländern verbreitet ist.

Ma'amoul ( arabisch : معمول maʿmūl ) ist ein gefülltes Gebäck aus Grießmehl und Butter.

Mercimek Köftesi , auch bekannt als Linsenklößchen , ist ein kaltes Linsengericht ( Meze ) der türkischen Küche .

Eine Ofenkartoffel , im Vereinigten Königreich auch als Jacket Potato bekannt , ist ein Kartoffelgericht .

Pastirma ist ein stark gewürztes, luftgetrocknetes Pökelfleisch , typischerweise vom Wasserbüffel oder Rindfleisch, das in verschiedenen Balkan- und Mittelmeerküchen unter unterschiedlichen Namen zu finden ist.

Pilaki ist eine Meze -Variante und bezeichnet verschiedene Gerichte, die in einer Sauce aus Zwiebeln , Knoblauch , Karotten , Kartoffeln , Tomaten oder Tomatenmark , Zucker und Olivenöl zubereitet werden .

Ramazan pidesi (Turkish for Ramadan pita) is a traditional soft-leavened Turkish bread.

Schaschlik oder Schaschlik ( russisch : шашлык Schaschlik).AusspracheSchaschlik (ⓘ ) ist einGerichtausaufgespießtenund gegrillten Fleischwürfeln,ähnlich oder synonym mitSchaschlik.

Schisch Taouk oder Schisch Tawook ( arabisch : شيش طاووق ; türkisch : Tavuk şiş ) ist ein mariniertes Hähnchen -Schaschlikgericht der türkischen , armenischen und arabischen Küche , das mittlerweile auch in der

Simit (auch bekannt als Coulouri oder Koulouri ( κουλούρι) ) ist ein rundes Brot , typischerweise mit Sesamsamen oder seltener mit Mohn-, Leinsamen oder Sonnenblumenkernen bestreut .

Tahini ( / təˈhiːni , tɑː- / ; arabisch : طحينة , romanisiert : ṭaḥīna , oder im Irak: راشي , rāshī ) ist ein Würzmittel (eine Art Samenbutter ) aus dem Nahen Osten, hergestellt aus gemahlenen Sesamsamen .

Tatar böreği ( Tatar börek ) ist ein türkisches Gericht, bestehend aus Teigtaschen, die üblicherweise dreieckig geschnitten sind.

Urfa-Butter ( türkisch : Urfa yaği ), auch Urfa-Butterschmalz ( türkisch : Urfa sadeyaği ) genannt, ist eine aus Schafsmilch hergestellte Buttersorte , die typisch für die türkische Stadt Urfa und die umliegende Region