Wine

Oxidation und Reduktion können bei Rotweinen zu einer unerwünschten ziegelroten Farbe (bzw. einer orangenen Färbung bei Weißweinen ) führen. Dieser Prozess wird mitunter als Bräunung bezeichnet .

Chardonnay ( Großbritannien : / ˈ ʃ ɑːr d ə n eɪ / , USA : / ˌ ʃ ɑːr d ən ˈ eɪ / ; Französisch: Chardonnay (ⓘ ) ist eine grünschaligeRebsorte,die zur Herstellung vonWeißwein.

Das französische Paradoxon ist eine scheinbar paradoxe epidemiologische Beobachtung: Franzosen weisen eine relativ niedrige Inzidenz von koronarer Herzkrankheit (KHK) auf, obwohl ihre Ernährung relativ reich an

Die gesundheitlichen Auswirkungen von Wein werden hauptsächlich durch seinen Wirkstoff – Alkohol – bestimmt .

Die Reifung verbessert die Qualität mancher Weine . Dies unterscheidet Wein von den meisten anderen Konsumgütern.

Stillwein wird von der Internationalen Organisation für Rebe und Wein (OIV) als Wein definiert , bei dem nach Abschluss der Gärung keine Kohlensäure mehr entsteht.

Die Weinlese ( Jahrgangslese ) ist einer der wichtigsten Schritte bei der Weinherstellung .