Ambrosia (Apfel)

Ambrosia ist eine Apfelsorte, die Anfang der 1990er Jahre in Kanada entstand. Der ursprüngliche Baum wurde von der Familie Mennell aus Cawston , British Columbia , kultiviert, die ihn als Zufallssämling in ihrem Obstgarten zwischen Jonagold -Apfelbäumen entdeckte. ^{[ 1 ] [ 2 ] [ 3 ]} Er ist nach der mythischen Speise der griechischen Götter benannt . ^{[ 4 ]}

Seine Farbe, sein Saftgehalt, seine Süße und sein Gesamtgeschmack haben den Ambrosia in zahlreichen Ländern zu einer der meistgekauften Apfelsorten gemacht.

Der Ambrosia-Apfelbaum wächst aufrecht, wobei die Wuchsform je nach Bodenqualität, Unterlage, Standort und Pflege variiert. ^{[ 5 ]} Der Baum bildet Seitenzweige, die regelmäßig beschnitten werden müssen, um Wuchskraft und Fruchtgröße zu erhalten. ^{[ 5 ]} In den ersten beiden Wachstumsjahren ist eine intensive Erziehung notwendig, um gut ausgerichtete Fruchtäste und eine hohe Produktivität zu gewährleisten. ^{[ 5 ]}

Ambrosia-Apfelbäume eignen sich für dichte Pflanzungen, haben hohe Erträge und benötigen im Winter nur wenig Schnitt. ^{[ 6 ]}

Zu den Befruchtungspartnern der Ambrosia gehören die Sorten Cortland , Fuji und Granny Smith . ^{[ 7 ]}

Die mittelgroße bis große Frucht hat einen Durchmesser von 6,8–7,5 cm und wiegt etwa 215 Gramm. Sie ist überwiegend rot, glänzend und weist gelbe Flecken auf. ^{[ 5 ]} Das Fruchtfleisch ist cremefarben, fest und saftig, mit einem milden, süßen, an Birne erinnernden Geschmack und geringer Säure . Dank seiner Oxidationsbeständigkeit eignet es sich gut für Salate und die Präsentation von frischem Obst. ^{[ 5 ] [ 8 ] [ 9 ]} Diese Äpfel blühen in der mittleren bis späten Blütezeit ^{[ 5 ]} und werden in der mittleren bis späten Saison geerntet (Mitte September in ihrem Heimatgebiet , dem Similkameen Valley in British Columbia; September–Oktober in Ontario ; Mitte Oktober in Quebec). ^{[ 1 ] [ 5 ] [ 10 ]}

Ambrosia-Äpfel produzieren nur geringe Mengen an Ethylen und zeigen daher nicht den üblichen klimakterischen Anstieg zum Erntezeitpunkt. ^{[ 5 ]} Folglich geben interne Ethylenkonzentrationen keinen genauen Reifegrad der Frucht an, während Schalenfarbe und Stärkefärbung üblicherweise zur optimalen Ernte und Standardisierung der Fruchtqualität herangezogen werden. ^{[ 5 ]}

Die Bewässerungsbedingungen in den Obstplantagen scheinen ein Faktor zu sein, der während der Lagerung zu Schalenbräune und einer verminderten Qualität der Ambrosia-Äpfel führt. ^{[ 11 ]}

Die Ambrosia-Sorte, die aus einem Zufallssämling hervorgegangen ist, gilt als Kreuzung aus Starking Delicious und Golden Delicious, da diese Apfelsorten in dem Obstgarten vorkamen, in dem die Ambrosia entdeckt wurde. ^{[ 1 ] [ 5 ]}

Ambrosia ist eine sogenannte Club-Apfelsorte, deren Züchtung von einer Organisation patentiert wird, die Qualitätsstandards festlegt und das Marketing übernimmt, während die Produktion auf Clubmitglieder beschränkt ist. ^{[ 12 ] [ 13 ] [ 14 ]}

Die zentrale Kontrolle ermöglichte die Begrenzung der Farbvariation auf Rosa/Rot, da die Sorte in wärmeren Klimazonen anders ausfallen würde. ^{[ 12 ] [ 13 ] [ 14 ]} Das Patent lief in Kanada 2015, in den USA 2017 und in Chile 2021 aus. ^{[ 1 ] [ 15 ]} In vielen anderen Ländern ist es noch bis mindestens 2034 gültig. ^{[ 13 ]} Während der Patentlaufzeit in Kanada erwarb die Familie Mennell Sortenschutzrechte, und alle Anbauer durften die Sorte gegen eine Lizenzgebühr von 2–3,75 CA$ pro Baumpflanzung anbauen . ^{[ 5 ] [ 13 ]} Während der Patentlaufzeit in den USA zahlten die Anbauer entweder 1 US$ pro Baumpflanzung oder 1.000 US$ pro Acre (je nachdem, welcher Betrag niedriger war) zuzüglich einer Franchisegebühr von 1.000 US$ . ^{[ 13 ]}

Die Sorte Ambrosia Gold wird als Premiumversion dieser Sorte vermarktet. ^{[ 16 ]}

Ambrosia wird am häufigsten in British Columbia angebaut, wo sie 2016 die drittmeistproduzierte Apfelsorte war. ^{[ 17 ]} Mitte der 2020er Jahre führte British Columbia weiterhin die Produktion an, gefolgt von Ontario und Nova Scotia. ^{[ 18 ] : 38} Zusammen mit Honeycrisp und Gala hat Ambrosia bei kanadischen Landwirten und Verbrauchern auf Kosten von Red Delicious an Bedeutung gewonnen . ^{[ 19 ]} In den Vereinigten Staaten werden die meisten Ambrosia-Äpfel im Bundesstaat Washington und in New York geerntet. ^{[ 18 ] : 20} Diese Sorte wird unter anderem auch in Chile, Neuseeland, den Niederlanden und Italien angebaut. ^{[ 6 ] [ 20 ]}

Anfang des 21. Jahrhunderts zählt sie zu den beliebtesten Apfelsorten in Kanada ^{[ 19 ]} und den Vereinigten Staaten ^{[ 21 ] [ 22 ]} , insbesondere im Süden und Mittleren Westen . ^{[ 16 ]} Auch auf dem asiatischen Markt, vor allem in Vietnam, hat sie sich bewährt. ^{[ 23 ]}

• Liste kanadischer Erfindungen und Entdeckungen
• Jubiläumsapfel
• McIntosh (Apple)
• Spartan (Apple)

• Ambrosia™ Apples Website
• Das sind nicht die Apfelsorten Ihrer Großmutter: Warum es heute mehr Apfelsorten gibt als je zuvor, CBC Radio , 16. November 2024