Huhn

Das Haushuhn ( Gallus gallus domesticus ) ist die domestizierte Form des Bankivahuhns ( Gallus gallus ), das ursprünglich in Südostasien beheimatet ist . Es wurde vor etwa 8.000 Jahren erstmals domestiziert und ist eines der häufigsten und am weitesten verbreiteten Haustiere der Welt. Hühner werden hauptsächlich wegen ihres Fleisches und ihrer Eier gehalten , aber auch als Haustiere . ^{[ 1 ]}

Im Jahr 2023 überstieg der weltweite Hühnerbestand 26,5 Milliarden Tiere, wobei jährlich mehr als 50 Milliarden Tiere für den menschlichen Verzehr produziert wurden. Spezielle Rassen wie Masthähnchen und Legehennen wurden für die Fleisch- bzw. Eierproduktion gezüchtet. Eine Legehenne kann über 300 Eier pro Jahr legen. Hühner sind soziale Tiere mit komplexen Lautäußerungen und Verhaltensweisen und spielen in Folklore, Religion und Literatur vieler Kulturen eine Rolle. Ihre wirtschaftliche Bedeutung macht sie zu einem zentralen Bestandteil der globalen Tierhaltung .

Das Wort „Huhn“ stammt vom altenglischen „cicen“ (ausgesprochen im Wesentlichen wie im modernen Englisch). Obwohl der Ursprung germanisch ist, ist unklar, woher das Wort genau stammt; möglicherweise entstand es jedoch durch die Nachahmung des Geräusches, das ein Huhn macht. ^{[ 2 ] [ 3 ]}

Bezeichnungen für Hühner sind unter anderem:

• Biddy : ein Huhn oder ein frisch geschlüpftes Huhn ^{[ 4 ] [ 5 ]}
• Kapaun : ein kastriertes oder sterilisiertes männliches Huhn ^{[ a ]}
• Küken : ein junges Huhn ^{[ 6 ]}
• Chook / tʃ ʊ k / : ein Huhn (Australien/Neuseeland, informell) ^{[ 7 ]}
• Hahn : ein fruchtbares, ausgewachsenes männliches Huhn ^{[ 8 ] [ 9 ]}
• Hahn : ein junges männliches Huhn ^{[ 10 ]}
• Henne : ein ausgewachsenes weibliches Huhn ^{[ 11 ]}
• Junghenne : ein junges weibliches Huhn unter einem Jahr. ^{[ 12 ]} In der Geflügelindustrie bezeichnet man als Junghenne ein geschlechtsreifes Huhn unter 22 Wochen. ^{[ 13 ]}
• Hahn : ein fortpflanzungsfähiges, männliches Huhn, insbesondere in Nordamerika. Der Begriff entstand im 18. Jahrhundert, möglicherweise als Euphemismus, um die sexuelle Konnotation des Wortes „Hahn“ zu vermeiden . ^{[ 14 ] [ 15 ] [ 16 ]}
• Yardbird : ein Huhn (südliche Vereinigte Staaten, Dialekt) ^{[ 17 ]}

„Huhn“ kann auch Küken bedeuten , und dies war historisch gesehen die Bedeutung des Wortes ^{[ 18 ]} , wie beispielsweise in William Shakespeares Drama Macbeth , wo Macduff den Tod „all meiner hübschen Hühner und ihrer Mutter“ beklagt ^{[ 19 ]} . Diese Bedeutung findet sich in Ortsnamen wie den Hen and Chicken Islands wieder ^{[ 20 ]} . In älteren Quellen und auch heute noch häufig im Handel und in wissenschaftlichen Kontexten werden Hühner als Art als gewöhnliches Geflügel oder Hausgeflügel bezeichnet ^{[ 21 ]} .

Kamm und Kehllappen des Männchens

Kamm des Weibchens, im Allgemeinen kleiner

Hühner sind relativ große , tagaktive Vögel . Ihr Körper ist rundlich, die Beine sind bei den meisten Rassen unbefiedert und die Flügel kurz. [ ^{22 ] Wildhühner} können fliegen , während Haushühner und ihre Flugmuskulatur zu schwer sind, um ihnen längere Flüge zu ermöglichen. ^{[ 23 ]} Größe und Färbung variieren stark zwischen den Rassen. ^{[ 22 ]} Frisch geschlüpfte Küken moderner und traditioneller Rassen wiegen etwa 37 g. Moderne Rassen wachsen jedoch deutlich schneller; ein Ross-708- Masthähnchen kann am 35. Tag bereits 1,8 kg wiegen, im Vergleich zu 1,05 kg eines gleichaltrigen Huhns einer traditionellen Rasse. ^{[ 24 ]}

Ausgewachsene Hühner beiderlei Geschlechts besitzen einen fleischigen Kamm auf dem Kopf, den sogenannten Hahnenkamm, und seitlich unter dem Schnabel hängende Hautlappen, die Kehllappen genannt werden ; Kamm und Kehllappen sind bei Hähnen deutlicher ausgeprägt . Einige Rassen weisen eine Mutation auf , die zu vermehrtem Federwuchs unter dem Gesicht führt und so den Eindruck eines Bartes erweckt. ^{[ 25 ]}

Chickens are omnivores.^[26] In the wild, they scratch at the soil to search for seeds, insects, and animals as large as lizards, small snakes,^[27] and young mice.^[28] A chicken may live for 5–10 years, depending on the breed.^[29] The world's oldest known chicken lived for 16 years.^[30]

Chickens are gregarious, living in flocks, and incubate eggs and raise young communally. Individual chickens dominate others, establishing a pecking order; dominant individuals take priority for access to food and nest sites. The concept of dominance, involving pecking, was described in female chickens by Thorleif Schjelderup-Ebbe in 1921 as the "pecking order".^[31][32] Male chickens tend to leap and use their claws in conflicts.^[33] Chickens are capable of mobbing and killing a weak or inexperienced predator, such as a young fox.^[34] Chickens have been thought of primarily as providers of food, but their cognition, emotions, and sociality are comparable with other birds and mammals.^[35]

A male's crowing is a loud and sometimes shrill call, serving as a territorial signal to other males,^[36] and in response to sudden disturbances within their surroundings. Hens cluck loudly after laying an egg and to call their chicks. Chickens give different warning calls to indicate that a predator is approaching from the air or on the ground.^[37]

To initiate courting, some roosters may dance in a circle around or near a hen (a circle dance), often lowering the wing which is closest to the hen.^[38] The dance triggers a response in the hen^[38] and when she responds to his call, the rooster may mount the hen and proceed with the mating. Mating typically involves a sequence in which the male approaches the female and performs a waltzing display. If the female is unreceptive, she runs off; otherwise, she crouches, and the male mounts, treading with both feet on her back. After copulation the male does a tail-bending display.^[39]

Sperm transfer occurs by cloacal contact between the male and female, in an action called the 'cloacal kiss'.^[40] As with all birds, reproduction is controlled by a neuroendocrine system,^[41] the Gonadotropin-Releasing Hormone-I neurons in the hypothalamus. Reproductive hormones including estrogen, progesterone, and gonadotropins (luteinizing hormone and follicle-stimulating hormone) initiate and maintain sexual maturation changes. Reproduction declines with age, thought to be due to a decline in GnRH-I-N.^[42]

Hens often try to lay in nests that already contain eggs and sometimes move eggs from neighbouring nests into their own. A flock thus uses only a few preferred locations, rather than having a different nest for every bird.^[43] Under natural conditions, most birds lay only until a clutch is complete; they then incubate all the eggs. This is called "going broody". The hen sits on the nest, fluffing up or pecking defensively if disturbed. She rarely leaves the nest until the eggs have hatched.^[44]

Eggs of chickens from the high-altitude region of Tibet have special physiological adaptations that result in a higher hatching rate in low oxygen environments. When eggs are placed in a hypoxic environment, chicken embryos from these populations express much more hemoglobin than embryos from other chicken populations. This hemoglobin has a greater affinity for oxygen, binding oxygen more readily.^[45]

Befruchtete Hühnereier schlüpfen nach etwa 21 Tagen Brutzeit; das Küken benutzt seinen Eizahn, um die Schale zu durchbrechen. ^{[ 38 ]} Die Hennen bleiben nach dem Schlüpfen des ersten Kükens noch etwa zwei Tage auf dem Nest; in dieser Zeit ernähren sich die frisch geschlüpften Küken, indem sie den Dottersack aufsaugen . ^{[ 46 ]} Die Henne bewacht und brütet ihre Küken, um sie warm zu halten. Sie führt sie zu Futter und Wasser und ruft sie zum Futter. Die Küken prägen sich die Henne ein und folgen ihr fortan ständig. Sie kümmert sich weiterhin um sie, bis sie mehrere Wochen alt sind. ^{[ 47 ]}

Inzucht bei Weißen Leghorn-Hühnern führt häufig zu Inzuchtdepressionen, die sich in einer reduzierten Eizahl und verzögerter Geschlechtsreife äußern. ^{[ 48 ]} Stark ingezüchtete Langshan-Hühner zeigen deutliche Inzuchtdepressionen in der Reproduktion, insbesondere bei Merkmalen wie dem Alter beim Legen des ersten Eis und der Eizahl. ^{[ 49 ]}

Wasser- oder bodenlebende Vögel, ähnlich den heutigen Rebhühnern , aus der Ordnung der Hühnervögel (Galliformes) , zu der auch Hühner gehören, überlebten das Massenaussterben an der Kreide-Paläogen-Grenze, dem alle baumbewohnenden Vögel und ihre Dinosaurierverwandten zum Opfer fielen . ^{[ 50 ]} Hühner stammen hauptsächlich vom Bankivahuhn ( Gallus gallus ) ab und werden wissenschaftlich als dieselbe Art klassifiziert. ^{[ 51 ]} Haushühner kreuzen sich frei mit Populationen von Bankivahühnern. ^{[ 51 ]} In der Folgezeit kreuzten sich Haushühner mit Grauhühnern , Sri-Lanka-Bankivahühnern und Grünen Bankivahühnern ; ^{[ 52 ]} so gelangte beispielsweise ein Gen für gelbe Haut vom Grauhuhn ( G. sonneratii ) in die Haushühner . ^{[ 53 ]} Schätzungen zufolge teilen Hühner 71 bis 79 % ihres Genoms mit Bankivahühnern. ^{[ 52 ]}

Das Bankivahuhn ist optimal angepasst, um die riesigen Mengen an Samen, die am Ende des jahrzehntelangen Bambus-Saatzyklus produziert werden , für seine eigene Fortpflanzung zu nutzen. ^{[ 54 ]} Bei der Domestizierung des Huhns nutzten die Menschen die Fähigkeit des Bankivahuhns, sich bei einem Überangebot an Nahrung stark zu vermehren. ^{[ 55 ]}

Wann und wo genau das Huhn domestiziert wurde, war lange umstritten. Genomstudien schätzten, dass das Huhn vor 8.000 Jahren ^{[ 52 ]} in Südostasien domestiziert wurde und sich 2.000 bis 3.000 Jahre später nach China und Indien ausbreitete. Archäologische Funde schienen die Existenz von Haushühnern in Südostasien weit vor 6000 v. Chr., in China um 6000 v. Chr. und in Indien um 2000 v. Chr. zu belegen. ^{[ 52 ] [ 56 ] [ 57 ]} Eine frühe Studie ging davon aus, dass ein einzelnes Domestizierungsereignis des Bankivahuhns im heutigen Thailand zum modernen Huhn führte. ^{[ 58 ]} Eine 2020 in Nature veröffentlichte Studie, die die Genomsequenzen von 863 Hühnern weltweit vollständig analysierte, legt nahe, dass alle Haushühner von einem einzigen Domestizierungsereignis des Bankivahuhns ( Gallus gallus ) abstammen, dessen heutiges Verbreitungsgebiet überwiegend in Südostasien liegt. Diese domestizierten Hühner verbreiteten sich in Südost- und Südasien, wo sie sich mit einheimischen Wildhuhnarten kreuzten und genetisch und geografisch unterschiedliche Gruppen bildeten. Analysen der beliebtesten kommerziellen Rasse zeigen, dass die Weiße Leghorn-Rasse ein Mosaik unterschiedlicher Abstammung aufweist, die von verschiedenen Unterarten des Roten Dschungelhuhns stammt. ^{[ 59 ] [ 60 ] [ 61 ]}

Die erneute Untersuchung von Knochen aus über 600 Fundstätten und die Datierung der Knochen von 23 Fundstätten ergaben, dass die ältesten mutmaßlichen Hühnerknochen aus Zentralthailand, genauer gesagt aus Ban Non Wat , stammen und etwa 3250 Jahre alt sind. Der Paläoanatom Joris Peters und der Bioarchäologe Greger Larson geben an, dass dies mit dem Reisanbau zusammenfiel, und vermuten, dass Wildhühner von den Reiskörnern angelockt wurden , in der Nähe nisteten und domestiziert wurden. Skelette von Vögeln der Gattung Gallus wurden an der Fundstätte als Grabbeigaben verwendet, was die Domestizierung bestätigt. ^{[ 62 ]}

Das Wort für das Haushuhn ( *manuk ) ist Teil der rekonstruierten proto-austronesischen Sprache , was darauf hindeutet, dass es von den austronesischen Völkern bereits in der Antike domestiziert wurde. Hühner wurden zusammen mit Hunden und Schweinen im Zuge der prähistorischen austronesischen Seewanderungen nach Südostasien , Mikronesien , Melanesien , Polynesien und Madagaskar verbreitet , beginnend mindestens um 3000 v. Chr. von Taiwan aus . ^{[ 63 ] [ 64 ] [ 65 ] [ 66 ]} Möglicherweise wurden diese Hühner in präkolumbianischer Zeit durch polynesische Seefahrer nach Südamerika eingeführt , dies ist jedoch umstritten. ^{[ 67 ]}

Hühner gelangten um 1400 v. Chr. über den Nahen Osten nach Ägypten, um dort für Hahnenkämpfe eingesetzt zu werden, und wurden um 300 v. Chr. in Ägypten weit verbreitet gezüchtet. ^{[ 68 ]} Drei mögliche Wege der Einführung nach Afrika im frühen ersten Jahrtausend n. Chr. könnten über das ägyptische Niltal , den römisch-griechischen oder indischen Handel in Ostafrika oder von Karthago und den Berbern über die Sahara geführt haben. Die ältesten bekannten Funde stammen aus Mali , Nubien , der Ostküste und Südafrika und datieren in die Mitte des ersten Jahrtausends n. Chr. ^{[ 68 ]}

Die Möglichkeit, dass Haushühner bereits vor dem Kontakt mit dem Westen in Amerika vorkamen, wird unter Forschern diskutiert. Blaueierhühner, die ausschließlich in Amerika und Asien vorkommen, deuten jedoch auf einen asiatischen Ursprung der frühen amerikanischen Hühner hin. Der Mangel an Daten aus Thailand, Russland, dem indischen Subkontinent , Südostasien und Subsahara-Afrika erschwert die Erstellung einer klaren Karte der Hühnerverbreitung in diesen Gebieten. Eine genauere Beschreibung und genetische Analyse lokaler, vom Aussterben bedrohter Rassen könnte die Forschung in diesem Bereich voranbringen. ^{[ 68 ]} Hühnerknochen von der Arauco-Halbinsel im südlichen Zentralchile wurden mittels Radiokohlenstoffdatierung auf präkolumbische Zeit datiert , und DNA- Analysen legten eine Verwandtschaft mit prähistorischen Populationen in Polynesien nahe. ^{[ 70 ] [ 71 ]} Weitere Untersuchungen derselben Knochen stellten diese Ergebnisse jedoch infrage. ^{[ 72 ] [ 63 ]}

Hühnerknochen sind aufgrund ihrer geringen Größe und Zerbrechlichkeit schwer zu datieren; dies mag die unterschiedlichen Datierungsangaben verschiedener Quellen erklären. Archäologische Funde werden durch Erwähnungen in historischen Texten der letzten Jahrhunderte v. Chr. und durch Darstellungen in prähistorischen Kunstwerken, beispielsweise in Zentralasien, ergänzt. ^{[ 73 ]} Im 4. Jahrhundert v. Chr. waren Hühner in Südzentralasien weit verbreitet. ^{[ 73 ]}

Überreste von Hühnern im Nahen Osten lassen sich bis etwas vor 2000 v. Chr. in Syrien zurückverfolgen . ^{[ 68 ]} Die Phönizier verbreiteten Hühner entlang der Mittelmeerküsten bis nach Iberien. Während der hellenistischen Zeit (4.–2. Jahrhundert v. Chr.) begann in der südlichen Levante die weitverbreitete Domestizierung von Hühnern als Nahrungsmittel. ^{[ 74 ]} Die ersten Abbildungen von Hühnern in Europa finden sich auf korinthischer Keramik aus dem 7. Jahrhundert v. Chr. ^{[ 75 ] [ 76 ]}

Die Hühnerzucht nahm im Römischen Reich zu und im Mittelalter ab . ^{[ 68 ]} Die genetische Sequenzierung von Hühnerknochen aus archäologischen Stätten in Europa ergab, dass Hühner im Hochmittelalter weniger aggressiv wurden und früher in der Brutsaison mit dem Eierlegen begannen. ^{[ 77 ]}

Hühner sind sowohl anfällig für Parasiten wie Milben als auch für Krankheiten, die durch Krankheitserreger wie Bakterien und Viren verursacht werden . Der Parasit Dermanyssus gallinae ernährt sich von Blut, was zu Reizungen führt und die Eiproduktion verringert. Er fungiert außerdem als Überträger bakterieller Erkrankungen wie Salmonellose und Spirochäteninfektionen . ^{[ 78 ]} Zu den Viruserkrankungen zählt die Vogelgrippe . ^{[ 79 ]}

Hühner sind weit verbreitete Haustiere mit einer Gesamtpopulation von 23,7 Milliarden im Jahr 2018. ^{[ 80 ]} Mehr als 50 Milliarden Hühner werden jährlich zur Fleisch- und Eierproduktion gehalten. ^{[ 81 ]} Allein in den Vereinigten Staaten werden jährlich über 8 Milliarden Hühner für die Fleischgewinnung geschlachtet ^{[ 82 ]} , und mehr als 300 Millionen Hühner werden zur Eierproduktion gehalten. ^{[ 83 ]} Der Großteil des Geflügels wird in Massentierhaltungsanlagen aufgezogen . Laut dem Worldwatch Institute werden 74 % des weltweiten Geflügelfleisches und 68 % der Eier auf diese Weise produziert. ^{[ 84 ]} Eine Alternative zur intensiven Geflügelhaltung ist die Freilandhaltung . Die Spannungen zwischen diesen beiden Hauptmethoden haben zu langfristigen Problemen im Bereich des ethischen Konsums geführt . Gegner der intensiven Tierhaltung argumentieren, dass sie die Umwelt schädigt, Gesundheitsrisiken für den Menschen birgt und gegenüber empfindungsfähigen Tieren unmenschlich ist . ^{[ 85 ]} Befürworter der Intensivtierhaltung argumentieren, dass ihre effizienten Systeme aufgrund der gesteigerten Produktivität Land und Nahrungsmittelressourcen einsparen und die Tiere in einer kontrollierten Umgebung gehalten werden. ^{[ 86 ]} Masthähnchen werden als Broiler bezeichnet . Broilerrassen erreichen die Schlachtreife in der Regel in weniger als sechs Wochen, ^{[ 87 ]} bei Freiland- und Bio- Broilern dauert es einige Wochen länger. ^{[ 88 ]}

Hühner, die hauptsächlich zur Eierproduktion gehalten werden, nennt man Legehennen. Allein in Großbritannien werden täglich über 34 Millionen Eier konsumiert. ^{[ 89 ]} Hennen mancher Rassen können über 300 Eier pro Jahr legen; die höchste dokumentierte Legeleistung liegt bei 371 Eiern in 364 Tagen. ^{[ 90 ]} Nach 12 Monaten Legeleistung sinkt die Leistung der Legehennen so weit, dass die Haltung wirtschaftlich nicht mehr rentabel ist. Hennen, insbesondere aus Käfighaltung , sind mitunter krank oder haben einen erheblichen Teil ihres Gefieders verloren, und ihre Lebenserwartung sinkt von etwa sieben Jahren auf unter zwei Jahre. ^{[ 91 ]} In Großbritannien und Europa werden Legehennen anschließend geschlachtet und zu verarbeiteten Lebensmitteln verarbeitet oder als Suppenhühner verkauft. ^{[ 91 ]} In einigen anderen Ländern wird die Legeleistung der Hennen zur Erholung zwangsgemästet, anstatt sie zu schlachten. Dies beinhaltet den vollständigen Entzug von Futter (und manchmal Wasser) für 7–14 Tage ^{[ 92 ]} oder so lange, dass ein Gewichtsverlust von 25 bis 35 % ^{[ 93 ]} eintritt, oder bis zu 28 Tage unter Versuchsbedingungen ^{[ 94 ]} . Dadurch wird die Henne zum Federwechsel angeregt und gleichzeitig die Eiproduktion wieder angekurbelt. Manche Herden werden mehrmals zwangsmausert. Im Jahr 2003 wurden in den USA über 75 % aller Hühnerherden mausert ^{[ 95 ] .}

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  Frau füttert Hühner von Hand, ca. 1930
• 
  Ein kommerzieller Hühnerstall mit offenen Seiten zur Aufzucht von Masthähnchen für die Fleischproduktion
• 
  Frau mit ihrem zahmen Hahn, Kuba

Die Haltung von Hühnern als Haustiere erfreute sich in den 2000er Jahren zunehmender Beliebtheit ^{[ 96 ]} , insbesondere bei Stadt- und Vorstadtbewohnern. ^{[ 97 ]} Viele Menschen schaffen sich Hühner wegen ihrer Eierproduktion an, geben ihnen aber oft Namen und behandeln sie wie jedes andere Haustier, etwa Katzen oder Hunde. Hühner sind treue Begleiter und haben individuelle Persönlichkeiten. Sie fressen aus der Hand, springen auf den Schoß, reagieren auf ihre Halter, folgen ihnen und zeigen Zuneigung. ^{[ 98 ] [ 99 ]} Hühner sind soziale, neugierige und intelligente Tiere ^{[ 100 ]} , und viele Menschen finden ihr Verhalten unterhaltsam. ^{[ 101 ]} Bestimmte Rassen, wie beispielsweise Seidenhühner und viele Zwerghuhnrassen , sind im Allgemeinen sanftmütig und werden oft als gute Haustiere für Familien mit Kindern mit Behinderungen empfohlen. ^{[ 102 ]}

Ein Hahnenkampf ist ein Wettkampf zwischen zwei Hähnen in einer Arena, dem sogenannten Hahnenkampfring. Hahnenkämpfe sind in vielen Ländern wegen Tierquälerei verboten . ^{[ 103 ]} Diese Praxis scheint in der Indus-Kultur von 2500 bis 2100 v. Chr. verbreitet gewesen zu sein. ^{[ 104 ]} Im Zuge der Domestizierung wurden Hühner offenbar zunächst für Hahnenkämpfe gehalten und erst später als Nahrungsmittel genutzt. ^{[ 105 ]}

Hühner werden seit Langem als Modellorganismen zur Untersuchung der Embryonalentwicklung eingesetzt . Große Mengen an Embryonen sind kommerziell erhältlich; befruchtete Eier lassen sich leicht öffnen und zur Beobachtung des sich entwickelnden Embryos nutzen. Ebenso wichtig ist, dass Embryologen Experimente an solchen Embryonen durchführen, das Ei wieder verschließen und die Auswirkungen später in der Entwicklung untersuchen können. So wurden beispielsweise viele wichtige Entdeckungen zur Gliedmaßenentwicklung mithilfe von Hühnerembryonen gemacht, etwa die Entdeckung des apikalen ektodermalen Kamms und der Zone polarisierender Aktivität . ^{[ 106 ]}

Das Huhn war die erste Vogelart, deren Genom sequenziert wurde. ^{[ 107 ]} Mit 1,21 Gb ist das Hühnergenom ähnlich groß wie das anderer Vögel, aber kleiner als das fast aller Säugetiere: Das menschliche Genom umfasst 3,2 Gb. ^{[ 108 ]} Der endgültige Gensatz enthielt 26.640 Gene (einschließlich nicht-kodierender Gene und Pseudogene ), darunter insgesamt 19.119 proteinkodierende Gene, eine ähnliche Anzahl wie im menschlichen Genom. ^{[ 109 ]} Im Jahr 2006 aktivierten Wissenschaftler, die die Abstammung von Vögeln erforschten, ein rezessives Hühnergen , talpid2 , und stellten fest, dass die Kiefer des Embryos mit der Zahnentwicklung begannen, ähnlich denen, die in alten Vogelfossilien gefunden wurden. ^{[ 110 ]}

Chickens are featured widely in folklore, religion, literature, and popular culture. The chicken is a sacred animal in many cultures and deeply embedded in belief systems and religious practices.^[111] Roosters are sometimes used for divination, a practice called alectryomancy. This involves the sacrifice of a sacred rooster, often during a ritual cockfight, used as a form of communication with the gods.^[112] In Gabriel García Márquez's Nobel Prize-winning 1967 novel One Hundred Years of Solitude, cockfighting is outlawed in the town of Macondo after the patriarch of the Buendia family murders his cockfighting rival and is haunted by the man's ghost.^[113]

The pseudo-riddle "Why did the chicken cross the road?" dates to 1847, or earlier.^[114] Chickens have been featured in art in farmyard scenes such as Adriaen van Utrecht's 1646 Turkeys and Chickens and Walter Osborne's 1885 Feeding the Chickens.^[115] The nursery rhyme"Cock a Doodle Doo", its chorus line imitating the cockerel's call, was published in Mother Goose's Melody in 1765.^[116] The 2000 animated adventurecomedy filmChicken Run, directed by Peter Lord and Nick Park, featured anthropomorphic chickens with many chicken jokes.^{[117][118][119]}

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  Etruscan askos in the form of a rooster, 4th century B.C.
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  Rooster and hen, Đông Hồ folk woodcut, Vietnam
• 
  Feeding the chickens by Walter Osborne, 1885
• 
  Joseph Crawhall III, Spanish Cock and Snail, c. 1900
• 
  Wooden chicken mask, Bali, late 20th century
• 
  Carved and painted wooden tribal statue of a cock fight, Yoruba, West Africa, c. 2000
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  Rooster sculpture, Bordeaux, France, 1894–1902. The bird is a symbol of the country.^[120]

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