Die Krönungsquiche wurde von König Charles III. und Königin Camilla als das charakteristische Gericht ihrer Krönungsfeierlichkeiten im Mai 2023 ausgewählt . [ 1 ]

Die offizielle Website des britischen Königshauses beschrieb die Quiche als „tiefe Quiche mit einem knusprigen, leichten Teigboden und feinen Aromen von Spinat , Saubohnen und frischem Estragon “ und gab an, dass sie sowohl warm als auch kalt genossen werden könne. Sie war für ein gemeinsames Mittagessen während der Krönungsfeierlichkeiten gedacht. [ 2 ]

Das Gericht wurde vom königlichen Koch Mark Flanagan kreiert . [ 1 ] Es wurde aufgrund seiner Vielseitigkeit ausgewählt, da es sowohl warm als auch kalt gegessen werden kann, einfach und kostengünstig zuzubereiten ist und sich leicht an verschiedene Ernährungsbedürfnisse anpassen lässt. [ 1 ]

Rezept

Die Füllung der Quiche

Das Rezept ist für sechs Personen. Der Teig besteht aus Mehl, Salz, Butter und Milch; die Füllung enthält ebenfalls Milch sowie Sahne , Eier, Estragon , Salz, Pfeffer, Cheddar , Spinat und Saubohnen oder Sojabohnen . [ 3 ] [ 4 ]

Charles hat bereits zuvor seine Vorliebe für Eierspeisen, insbesondere Rührei, zum Ausdruck gebracht . [ 5 ]

Rezeption

Insgesamt empfanden die Tester die Quiche als „überraschend lecker“ [ 6 ] und vergaben von einigen Verkostern durchschnittlich 9 von 10 Punkten. [ 7 ] Der konservative Abgeordnete Jacob Rees-Mogg bezeichnete das Gericht jedoch als „ekelhaft“. [ 8 ] [ 9 ] Zudem hatten Saubohnen im April (dem Monat vor Charles’ Krönung) keine Saison, Eier waren 2023 aufgrund der Vogelgrippe nur begrenzt verfügbar, und der Kauf von Zutaten konnte während der Lebenshaltungskostenkrise der 2020er Jahre bis zu 14 £ kosten . [ 10 ] Trotzdem verzeichneten Supermärkte im Vorfeld der Krönung einen deutlichen Anstieg der Verkäufe von Quiche und Party-Snacks, und eine Quiche-Variante für 2,45 £ war erhältlich. [ 11 ]

Krönungstorte

Während der Buckingham Palace das Gericht als Quiche bezeichnete, sagte Évelyne Muller-Dervaux, die französische Großmeisterin der Bruderschaft der Quiche Lorraine (Confrérie de la Quiche Lorraine): „Ich würde es eher als herzhafte Tarte bezeichnen.“ [ 9 ] Laurent Miltgen-Delinchamp, ebenfalls Mitglied der Bruderschaft, meinte: „Ich denke, es hätte den britischen Geist ohnehin besser widergespiegelt, wenn man es Tarte genannt hätte.“ [ 9 ] [ 12 ] Der Daily Telegraph berichtete von Behauptungen, die Quiche hätte stattdessen Flan heißen sollen . [ 13 ]

Siehe auch

Referenzen

  1. ^ a b c „König Charles und Camilla wählen Krönungsquiche als ihr typisches Gericht“ . The Guardian . 17. April 2023. Abgerufen am 17. April 2023 .
  2. ^ „Die Krönungsquiche“ . Britische Königsfamilie . Abgerufen am 17. April 2023 .
  3. ^ Davies, Caroline (17. April 2023). „König Charles und Camilla wählen Krönungsquiche als ihr typisches Gericht“ . The Guardian . ISSN 0261-3077 . Abgerufen am 3. Mai 2023 . 
  4. ^ ITV. „Rezept: So bereiten Sie die Krönungsquiche des Königspaares zu“" .
  5. ^ Hallemann, Caroline (4. Dezember 2023). „Anscheinend liebt Prinz Charles Eier wirklich“ . townandcountrymag.com . Abgerufen am 7. Mai 2023 .
  6. ^ "„Ich habe König Charles' Krönungsquiche gebacken und sie ist überraschend lecker.“" . www.express.co.uk . 2. Mai 2023 . Abgerufen am 3. Mai 2023 .
  7. ^ "„Fühlt sich die Krönungsquiche wie ein Gericht für besondere Anlässe an? Ich muss sagen, nicht wirklich.“" . MSN . Abgerufen am 3. Mai 2023 .
  8. ^ Low, Valentine. „Ein Gericht, das man am besten kalt serviert: Rees-Moggs Rache an der Krönungsquiche“ . The Times . ISSN 0140-0460 . Abgerufen am 3. Mai 2023 . 
  9. ^ a b c „Schnelle Kriege! Warum die Franzosen scharfe Worte für das offizielle Krönungsgericht haben“ . The Guardian . 3. Mai 2023. Abgerufen am 5. Mai 2023 .
  10. ^ Steafel, Eleanor (3. Mai 2023). „Wie die Coronation-Quiche es schaffte, alle zu beleidigen“ . The Telegraph . Problematisch ist die Tatsache, dass angegeben wird, das Gericht sei nicht vegetarisch. ISSN 0307-1235 . Abgerufen am 5. Mai 2023 . 
  11. ^ Wood, Zoe (4. Mai 2023). „Der ‚Krönungseffekt‘: Quiche und Sekt sind in britischen Supermärkten ausverkauft“ . The Guardian . ISSN 0261-3077 . Abgerufen am 5. Mai 2023 . 
  12. ^ „Couronnement de Charles III: la „quiche “ servie au banquet mécontente les puristes de Lorraine“ [Krönung Karls III.: Die beim Bankett servierte „Quiche“ missfällt den Puristen Lothringens]. Paris-Normandie (auf Französisch). Agence France-Presse . 4. Mai 2023 . Abgerufen am 5. Mai 2023 .
  13. ^ McTaggart, India; Stephens, Max (1. Mai 2023). „Coronation Quiche ist eine Tarte, sagen die Franzosen“ . The Daily Telegraph . Abgerufen am 5. Mai 2023 .