Food52 ist eine Website für Rezepte und Kochgeschirr. Sie wurde 2009 von Amanda Hesser und Merrill Stubbs, ehemals New York Times , gegründet und dient als Plattform, auf der Nutzer Rezepte veröffentlichen und sich über Kochen austauschen können. Das Unternehmen produziert außerdem eigene Kochbücher.

Geschichte

2009–2019

Die ehemaligen New-York-Times- Journalistinnen Amanda Hesser und Merrill Stubbs gründeten 2009 Food52 mit dem Ziel, eine Community zu schaffen, in der Hobbyköche zu einer Rezeptdatenbank beitragen können. Langfristig sollte daraus ein Kochbuch mit den Rezepten der Website-Mitglieder entstehen. Die Idee dazu entwickelten die beiden während ihrer gemeinsamen Arbeit an einem Kochbuch für die New York Times . [ 1 ] [ 2 ] Die „52“ im Namen der Website steht für die Anzahl der Wochen im Jahr; die beiden stellten sich vor, dass die Beiträge der Community-Mitglieder nach 52 Wochen in einem gedruckten Kochbuch münden würden. Die Website wurde mit einem Vorschuss auf ihren Buchvertrag und mit geliehenem Geld von Hessers Ehemann und Stubbs’ Mutter finanziert. Ein Jahr nach dem Start erhielt die Website ihre erste externe Investition in Höhe von 750.000 US-Dollar von Joanne Wilson und Kenneth Lerer . [ 3 ] [ 4 ] Der Hauptsitz befand sich in Chelsea , New York City, bevor er später in die Brooklyn Navy Yard verlegt wurde . [ 5 ] [ 6 ]

Bis 2014 umfasste die Website laut New York Times 29.000 Rezepte, von denen 90 % von Nutzern eingesendet wurden . [ 7 ] Das Unternehmen gründete 2015 in Partnerschaft mit Ten Speed ​​Press das Imprint Food52 Works. Dessen erster Titel, Food52 Genius Recipes , ein von der Community beigesteuertes Kochbuch, sollte 2015 erscheinen. [ 8 ] [ 9 ]

Im Februar 2017 veröffentlichte Hesser and Stubbs eine Erklärung, in der das Unternehmen seine Absicht bekräftigte, die Rassengleichheit am Arbeitsplatz zu verbessern, da 92 Prozent der Belegschaft weiß waren. Im Januar 2018 veröffentlichte das Unternehmen einen Brief über seine Bemühungen und gab bekannt, dass der Anteil weißer Mitarbeiter inzwischen bei 76 Prozent lag. [ 10 ] Die Website begann 2018 auch mit dem Verkauf von Produkten der eigenen Marke; zuvor hatte sie ausschließlich Produkte anderer Marken vertrieben. Das Unternehmen meldete in diesem Jahr einen Umsatz von 30 Millionen US-Dollar. [ 3 ]

TCG-Besitzverhältnisse (2019–2025)

Die Private-Equity-Gesellschaft TCG erwarb Ende 2019 die Mehrheitsbeteiligung an Food52. Nach der Übernahme kündigte das Unternehmen an, das Kapital für die Eröffnung eines Ladengeschäfts für seine Haushaltswaren, die Einstellung weiterer Mitarbeiter und den Auskauf der Anteile bestehender Aktionäre zu verwenden. [ 2 ] Anschließend kaufte das Unternehmen die Geschirrmarke Dansk Designs mit dem Ziel, die Marke wiederzubeleben. [ 6 ] [ 11 ] Mitgründer und Präsident Merrill Stubbs verließ das Unternehmen 2020 und wurde durch Claire Chambers, zuvor bei Walmart , ersetzt . [ 12 ]

TCG investierte 2021 80 Millionen US-Dollar in Food52. Mit diesen Mitteln finanzierte Food52 die Übernahme von Schoolhouse, einem Online-Shop für Beleuchtung und Lifestyle-Produkte, für 48 Millionen US-Dollar. [ 6 ] [ 12 ] [ 13 ] Im Jahr 2022 kündigte das Unternehmen den Abbau von 20 Stellen an und ernannte später Alex Bellos, zuvor bei West Elm tätig , zum CEO, bevor Hesser den Vorsitz des Verwaltungsrats übernahm. [ 13 ] [ 14 ]

Konkurs und Verkauf

Am 29. Dezember 2025 beantragte Food52 Gläubigerschutz nach Chapter 11 im Rahmen einer Vereinbarung zum Verkauf des Unternehmens und seiner Vermögenswerte an America's Test Kitchen für einen nicht genannten Betrag. America's Test Kitchen wird dem Unternehmen über eine sogenannte Debtor-in-Possession-Finanzierung neues Kapital zur Verfügung stellen, um den Betrieb während des Verfahrens aufrechtzuerhalten. [ 15 ]

Inhalt

Die Website wurde als Plattform für Nutzer gegründet, um Rezepte zu veröffentlichen und über Kochen zu diskutieren. Sie produziert auch eigene Bücher. [ 3 ] Die Website verwendet „Gefällt mir“-Buttons , damit Leser die Qualität der Inhalte bewerten können , die größtenteils von Nutzern erstellt werden (von den 29.000 Rezepten auf der Website im Jahr 2014 stammten 90 % von Nutzern). [ 16 ]

Bis 2020 veranstaltete die Website jährlich ein Kochbuchturnier, das „Piglet Tournament of Cookbooks“, bei dem Persönlichkeiten der Lebensmittelbranche, wie beispielsweise Köche, Kochbücher in einem Turnier im NCAA -Stil mit 16 Kochbüchern gegeneinander bewerteten . [ 17 ] [ 18 ]

Veröffentlichungen

  • Amanda Hesser; Merrill Stubbs; Food52 Community (2011). Das Food52-Kochbuch: 140 preisgekrönte Rezepte von außergewöhnlichen Hobbyköchen . Morrow .[ 19 ]
  • Amanda Hesser; Merrill Stubbs; Food52 Community (2012). Das Food52-Kochbuch, Band 2: Saisonale Rezepte aus unseren Küchen für Ihre . Morrow .[ 20 ]
  • Kristen Miglore (2015). Food52 Genius Recipes: 100 Rezepte, die Ihre Kochgewohnheiten verändern werden . Ten Speed ​​Press .[ 21 ]
  • Die Redaktion von Food52 (2015). Food52 Backen: 60 sensationelle Leckereien, die Sie im Handumdrehen zubereiten können . Ten Speed ​​Press.[ 22 ]
  • Food52 Feiertagsrezepte & Partyplanungsleitfaden (2015; Videobuch verfügbar auf Apple- Geräten) [ 23 ]
  • Gena Hamshaw (2015). Food52 Vegan: 60 gemüsebasierte Rezepte für jede Küche . Ten Speed ​​Press.[ 24 ]
  • Amanda Hesser; Merrill Stubbs (2016). Food52 – Ein neuer Weg zum Abendessen: Ein Rezeptbuch und Strategien für die kommende Woche . Ten Speed ​​Press .[ 25 ]
  • Die Redaktion von Food52 (2017). Food52 Mighty Salads: 60 neue Wege, Salat in ein Abendessen zu verwandeln . Ten Speed ​​Press.
  • Die Redaktion von Food52 (2017). Food52 Ice Cream and Friends: 60 Rezepte und Variationen für Sorbets, Eiscreme-Sandwiches, Eiscreme ohne Eismaschine und mehr . Ten Speed ​​Press.[ 26 ]
  • Paula Disbrowe (2018). Food52 Grillen an jedem Abend: 60 Möglichkeiten, das Abendessen (und mehr) aufzupeppen . Ten Speed ​​Press.[ 27 ]
  • Kristen Miglore (2018). Food52 Geniale Desserts: 100 Rezepte, die Ihre Backgewohnheiten verändern werden . Ten Speed ​​Press.[ 28 ]
  • Tyler Kord (2019). Food52 Dynamite Chicken: 60 nie langweilige Rezepte für Ihr Lieblingshuhn; Ein Kochbuch . Ten Speed ​​Press.[ 29 ]
  • Die Redaktion von Food52 (2020). Food52 – Ihre Alleskönnerküche: Der zuverlässige Leitfaden für einen intelligenteren, aufgeräumteren und glücklicheren Raum . Ten Speed ​​Press.
  • Emma Laperruque (2021). Food52 Big Little Recipes: Gutes Essen mit minimalen Zutaten und maximalem Geschmack . Ten Speed ​​Press.[30]
  • Kristen Miglore (2022). Food52 Simply Genius: Recipes for Beginners, Busy Cooks & Curious People. Ten Speed Press.[31]

Awards

Food52 won the James Beard Foundation Award for Publication of the Year (2012) and was a nominee for the Group Food Blog award in 2015.[32]Mayukh Sen received the 2018 James Beard Foundation Award for his profile for Food52, "She Was a Soul Food Sensation. Then, 19 Years Ago, She Disappeared."[32] As of 2024, there are 8 other writers for Food52 who were nominated for awards from the James Beard Foundation: Kristen Miglore (2014), Michael E. Hoffman, Ryan Hamilton, Ryan Merrill, James Ransom, and Timothy McSweeney (all 2015), Allison Robicelli (2017), and Layla Khoury-Hanold (2023).[32]

The website won the International Association of Culinary Professionals Award for Culinary Web Site in 2013;[33] Best Culinary Website and Publication of the Year (both ties) in 2014;[34] and Best Culinary Website in 2015.[35]

References

  1. ^Fleischaker, Emily (May 11, 2010). "The Future of Food Media? food52 and Crowd-Sourced Recipes". Bon Appétit. Retrieved March 12, 2024.
  2. ^ abMullin, Benjamin (September 29, 2019). "TCG Buys Majority Stake in Food52 for $83 Million". The Wall Street Journal. Archived from the original on September 29, 2019. Retrieved March 11, 2024.
  3. ^ abcMartin Wrenn, Jill (February 4, 2019). "How two friends built a popular food website". BBC News. Retrieved May 6, 2024.
  4. ^Touby, Laurel (March 8, 2012). "Food52: Figuring out the future of food media". CBS News. Retrieved May 7, 2024.
  5. ^Kurutz, Steven (June 24, 2015). "Office Interior Design on a Dorm Budget". The New York Times. Retrieved May 3, 2024.
  6. Studach , Mel ( 14. Dezember 2021). „Food52 übernimmt Schoolhouse für 48 Millionen Dollar“ . Architectural Digest . Abgerufen am 11. März 2024 .
  7. ^ Kaufman, Leslie (1. August 2014). „Immer mehr Online-Verlage lassen die Leser den Platz füllen“ . The New York Times . Abgerufen am 23. März 2024 .
  8. ^ „Food52 und Ten Speed ​​kooperieren bei Kochbuchveröffentlichung“ . Publishers Weekly . 30. April 2014. Abgerufen am 4. Mai 2024 .
  9. ^ Bean, Joy (26. Februar 2015). „Ten Speed ​​und Food52 starten neues Imprint mit ‚Genialen Rezepten‘“" . Publishers Weekly . Abgerufen am 4. Mai 2024 .
  10. ^ Sen, Mayukh (15. November 2018). „Wohin Food-Journalismus führt“ . Columbia Journalism Review . Abgerufen am 10. März 2024 .
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  13. ^ a b Kafka, Peter (20. April 2022). "„Seien Sie bereit“: Warum Investoren befürchten, dass unser Pandemie-Boom bald zu Ende geht . Vox . Abgerufen am 11. März 2024 .
  14. ^ Akkam, Alia (26. September 2022). „Food52 ernennt ehemalige West-Elm-Mitarbeiterin zur Co-CEO, The Invisible Collection eröffnet in New York und weitere Neuigkeiten“ . Architectural Digest . Abgerufen am 7. Mai 2024 .
  15. ^ Zisko, Allison (30. Dezember 2025). „America’s Test Kitchen übernimmt Vermögenswerte von Food52“ . HFN Digital . Abgerufen am 30. Dezember 2025 .
  16. ^ Kaufman, Leslie (1. August 2014). „Immer mehr Online-Verlage lassen die Leser den Platz füllen“ . The New York Times . Abgerufen am 6. Mai 2024 .
  17. ^ Onion, Rebecca (7. Februar 2020). „Making Stock of the Piglet“ . Slate . Abgerufen am 7. Mai 2024 .
  18. ^ Ayer, Brinda (16. Dezember 2019). „Die 10 legendärsten Kochbücher des letzten Jahrzehnts“ . Food52 . Abgerufen am 7. Mai 2024 .
  19. ^ Rezensionen zum Food52-Kochbuch :
  20. ^ „Das Food52-Kochbuch, Band 2: Saisonale Rezepte aus unseren Küchen für Ihre von Amanda Hesser, Merrill Stubbs“ . Publishers Weekly .
  21. ^ „Food52 Geniale Rezepte: 100 Rezepte, die Ihre Kochweise verändern werden“ . Publishers Weekly .
  22. ^ „Food52 Backen: 60 sensationelle Leckereien, die Sie im Handumdrehen zubereiten können, von den Redakteuren von Food52“ . Publishers Weekly .
  23. ^ „Food52 Feiertagsrezepte & Partyplanungsleitfaden“ . Library Journal .
  24. ^ „Food52 Vegan: 60 Gemüsebasierte Rezepte für jede Küche“ . Library Journal .
  25. ^ Shapiro, Laura (30. November 2016). „Von Brooklyn über Kentucky bis in den Iran: Kochbücher für jeden Geschmack“ . The New York Times . Abgerufen am 6. Mai 2024 .
  26. ^ „Food52 Ice Cream and Friends: 60 Rezepte und Variationen für Sorbets, Eiscreme-Sandwiches, Eiscreme ohne Eismaschine und mehr“ . Library Journal .
  27. ^ Rezensionen zu Food52 Any Night Grilling :
  28. ^ Rezensionen zu Food52 Genius Desserts :
  29. ^ Rezensionen zu Food52 Dynamite Chicken :
  30. ^ Rezensionen zu Food52 Big Little Recipes :
  31. ^ „Food52 Simply Genius: Rezepte für Anfänger, vielbeschäftigte Köche und neugierige Menschen von Kristen Miglore“ . Publishers Weekly .
  32. ^ a b c „Awards Search“ . James Beard Foundation . Archiviert vom Original am 10. März 2024. Abgerufen am 10. März 2024 .
  33. ^ Brion, Raphael (9. April 2013). „IACP gibt die Gewinner des Food Writing Award 2013 bekannt“ . Eater . Abgerufen am 10. Mai 2024 .
  34. ^ Forbes, Paula (15. März 2014). „IACP gibt die Gewinner des Food Writing Award 2014 bekannt“ . Eater . Abgerufen am 10. Mai 2024 .
  35. ^ Krystal, Becky (29. März 2015). „Lokale Autoren gehören zu den IACP-Preisträgern, die in Washington bekannt gegeben wurden“ . The Washington Post . Abgerufen am 10. Mai 2024 .