Die International Association of Culinary Professionals ( IACP ) ist ein in den Vereinigten Staaten ansässiger, gemeinnütziger Berufsverband, dessen Mitglieder in der kulinarischen Ausbildung, Kommunikation oder der Zubereitung von Speisen und Getränken tätig sind. Er wurde 1978 mit Unterstützung der amerikanischen Kochlegende Julia Child gegründet und vergibt einen nach ihr benannten Preis. [ 1 ]
Geschichte
Die Organisation wurde 1978 als Association of Cooking Schools (ACS) gegründet und 1979 eingetragen. 1981 änderte sich der Name in International Association of Cooking Schools (IACS). Bis 1987 hatte der Verband seine Reichweite auf internationale Mitglieder ausgedehnt und sich in „International Association of Cooking Professionals“ umbenannt.
Im Jahr 1990 fusionierte der Verband mit der Organisation „Food Marketing Communicators“ und änderte seinen Namen erneut, diesmal in „International Association of Culinary Professionals“. [ 2 ]
Seit 1990 veranstaltete der Verband Konferenzen in New Orleans , Philadelphia , Chicago , Portland , Providence , Baltimore , Dallas und Seattle . [ 3 ]
Im Jahr 2011 wurde Martha Holmberg, Kochbuchautorin und Food-Journalistin, zur Geschäftsführerin ernannt. [ 4 ] [ 5 ] [ 6 ] Im Jahr 2018 wurde Tanya Steel , Food-Journalistin , Verfechterin gesunder Ernährung und Initiatorin der „Healthy Lunchtime Challenge & Kids' State Dinner“ mit der ehemaligen First Lady Michelle Obama – einer fünfjährigen Initiative im Weißen Haus –, zur Geschäftsführerin ernannt. [ 1 ]
IACP-Auszeichnungen
Die IACP Cookbook Awards werden jährlich für herausragende Leistungen im Bereich des Schreibens und Veröffentlichens von Kochbüchern verliehen. [ 7 ] Früher hießen sie „Tastemaker’s“-Awards. [ 8 ] Zu ihnen gehören Preise, die nach Julia Child benannt sind , für das erste Kochbuch eines Autors/einer Autorin, und ein Jane-Grigson-Preis für herausragende wissenschaftliche Leistungen. [ 9 ]
Die Auszeichnungen zählen zu den höchsten Ehrungen im kulinarischen Journalismus. Über die Preisträger wird in Publikationen wie der Los Angeles Times [ 10 ] , Food & Wine [ 11 ] , Food52 , America's Test Kitchen [ 12 ] , dem New York Magazine [ 13 ] , Eater [ 14 ] und der Washington Post [ 15 ] berichtet .
Die IACP vergibt außerdem die Bert Greene Awards für Lebensmitteljournalismus in den Kategorien Zeitschriften, Internet und Zeitungen. [ 16 ]
Die IACP vergibt auch Preise für Food-Fotografie und digitale Medien. [ 16 ]
Namhafte Empfänger
- Rick Bayless
- Heston Blumenthal
- Marcella Hazan
- Amanda Hesser
- Vivian Howard
- Thomas Keller
- Christopher Kostow
- Francis Lam
- Danny Meyer
- Sara Moulton
- Mark Oldman
- Yotam Ottolenghi
- Straßen und Königreiche
- Toni Tipton-Martin für Jubilee: Rezepte aus zwei Jahrhunderten afroamerikanischer Küche [ 17 ]
- Jeanne Voltz [ 18 ]
- Paula Wolfert
- Molly Yeh
- Joe Yonan
Referenzen
- ^ a b Severson, Kim (9. Oktober 2018). „Eine neue Direktorin für die International Association of Culinary Professionals“ . The New York Times .
- ^ „StarChefs-Partner: IACP“ . StarChefs . Abgerufen am 10. Mai 2019 .
- ^ „Vergangene IACP-Konferenzen“ . Internationale Vereinigung der Kulinarikfachleute . Abgerufen am 10. Mai 2019 .
- ^ Kamila, Avery Yale (20. Juli 2016). „Reichhaltige Auswahl an pflanzlichen Gerichten in einem überfüllten Kochbuchmarkt“ . Portland (ME) Press Herald .
- ^ Cole, Katherine (19. Juni 2017). "'The Four Top': Cannabis in der Küche . OPB .
- ^ Bowling, Kaitlin (20. Februar 2017). „Internationale Kulinarikkonferenz erhält einen Vorgeschmack auf Louisville“ . Archiviert vom Original am 22. Februar 2017.
- ^ Spiegel, Alison (25. Februar 2018). „Die IACP-Preisträger 2018“ . Food & Wine .
- ^ Phyllis C. Richman; Carole Sugarman; Tom Sietsema (2. April 1986). „Die unkonventionelle IACP“ . The Washington Post .
- ^ „Lebensmittelexperten ehren Autoren für ihre Leistungen im Jahr 2001“ . Chicago Tribune . 8. Mai 2002.
- ^ „Restaurantkritiker Bill Addison von der LA Times gewinnt IACP-Preis“ . Los Angeles Times . 2. Oktober 2024. Abgerufen am 22. November 2024 .
- ^ „8 preisgekrönte Fotos und Geschichten aus der Welt des Essens und Weins“ . Food & Wine . Abgerufen am 22.11.2024 .
- ^ „in IACP Winners“ . shop.americastestkitchen.com . Abgerufen am 22.11.2024 .
- ^ Crowley, Chris (06.03.2017). „Hier sind die IACP-Preisträger 2017“ . Grub Street . Abgerufen am 22.11.2024 .
- ^ Filloon, Whitney (06.03.2017). „Hier sind die Gewinner des IACP Cookbook Award 2017“ . Eater . Abgerufen am 22.11.2024 .
- ^ Becky, Krystal (2015). „Lokale Autoren gehören zu den IACP-Preisträgern, die in Washington bekannt gegeben wurden“ . Washington Post .
- ^ a b Crystal, Becky (29. März 2015). „Lokale Autoren gehören zu den IACP-Preisträgern, die in Washington bekannt gegeben wurden“ . Washington Post .
- ^ Steel, Tanya. „Gewinner und Zweitplatzierte des Kochbuchpreises“ . International Association of Culinary Professionals . Abgerufen am 9. Januar 2026 .
- ^ Voss, Kimberly Wilmot (April 2013). „Food Journalism or Culinary Anthropology? Re-evaluating Soft News and the Influence of Jeanne Voltz's Food Section in the Los Angeles Times“ . American Journalism . 29 (2): 66–91 . doi : 10.1080/08821127.2012.10677826 . ISSN 0882-1127 .
