Gail Borden

Gail Borden Jr. (9. November 1801 – 11. Januar 1874) war ein US-amerikanischer Erfinder und Pionier der Industrie. Er wurde im Bundesstaat New York geboren und ließ sich 1829 in Texas (damals Teil Mexikos) nieder, wo er als Landvermesser, Zeitungsverleger und Unternehmer in der Lebensmittelbranche tätig war. 1853 entwickelte er ein Verfahren zur Herstellung von gesüßter Kondensmilch . Zuvor hatte Borden 1836 an der Planung der Städte Houston und Galveston mitgewirkt.

Bordens Verfahren zur Herstellung von gesüßter Kondensmilch ermöglichte es, das Milchprodukt ohne Kühlung zu transportieren und länger als frische Milch zu lagern. Nach seiner Rückkehr in die Region New York, um ein weiteres Produkt zu vermarkten, gründete er Fabriken für Kondensmilch in Connecticut und später in New York und Illinois. Die Nachfrage der Unionsarmee war während des Amerikanischen Bürgerkriegs hoch. Seine New York Condensed Milk Company wurde nach seinem Tod in Borden Dairy Co. umbenannt .

Gail Borden Jr. wurde am 9. November 1801 in Norwich, New York , als Sohn von Gail Borden Sr. (1777–1863) und Philadelphia (geb. Wheeler) Borden (1780–1828) geboren. ^{[ 1 ]} Die Familie zog nach Kennedy’s Ferry, Kentucky (1814 in Covington umbenannt ). Dort erlernte er das Landvermessungshandwerk, indem er seinem Vater bei der Vermessung des späteren Covington half. ^{[ 2 ]} 1816 zog Borden nach New London, Indiana . Seine einzige formale Schulbildung erhielt er in den Jahren 1816 und 1817 in Indiana. ^{[ 3 ]}

Im Jahr 1822 verließen Borden und sein Bruder Thomas ihr Elternhaus und ließen sich in Amite County, Mississippi, nieder . Borden blieb sieben Jahre in Liberty und arbeitete als Bezirksvermesser sowie als Lehrer in Bates und Zion Hill. ^{[ 3 ]}

Seine Mutter starb im Alter von 48 Jahren in Nashville, Tennessee , an Gelbfieber , möglicherweise während eines Besuchs bei einem erwachsenen Kind und dessen Familie. ^{[ 4 ] [ 5 ]}

Nach seiner Ankunft in Texas auf Galveston Island Ende 1829 ließ sich Borden im heutigen Fort Bend County nieder , wo er Land vermass und Vieh züchtete. Nach kurzer Zeit übernahm er die Position des Chefvermessers für Stephen F. Austin. ^{[ 1 ]}

Borden und seine Familie verließen Mississippi 1829 und zogen nach Texas, wo sich sein Vater und sein Bruder John niedergelassen hatten. (Seine Mutter war im Vorjahr gestorben.) Auch sein Bruder Thomas ließ sich in Texas nieder. Als Landvermesser kartierte Borden die Städte Houston und Galveston. Er wirkte 1835 an der Erstellung der ersten topografischen Karte von Texas mit.

Im Februar 1835 schlossen sich Gail und sein Bruder John mit Joseph Baker zusammen, um eine der ersten Zeitungen in Texas herauszugeben. Obwohl keiner der drei zuvor Erfahrung im Druckgewerbe hatte, ^{[ 6 ]} galt Baker als „einer der bestinformierten Männer in der texanischen Kolonie, was die Lage zwischen Texas und Mexiko betraf“. ^{[ 7 ]} Die Männer gründeten ihre Zeitung in San Felipe de Austin , das zentral zwischen den Kolonien im Osten von Texas lag. ^{[ 8 ]} Die erste Ausgabe erschien am 10. Oktober 1835 unter dem Titel „ Telegraph and Texas Planter“ , wenige Tage nach Beginn der texanischen Revolution . Spätere Ausgaben trugen den Namen „Telegraph and Texas Register“ . Als Herausgeber bemühte sich Gail Borden um Objektivität. ^{[ 9 ]}

Kurz nach Erscheinen der Zeitung trat John Borden der texanischen Armee bei , und sein Bruder Thomas übernahm seine Position als Partner. ^{[ 10 ]} Der Historiker Eugene C. Barker beschreibt die Borden-Zeitung als „unverzichtbares Archiv öffentlicher Dokumente aus dieser entscheidenden Phase der Staatsgeschichte“. ^{[ 10 ]} Das ursprüngliche Format der Zeitung umfasste drei Spalten pro Seite mit insgesamt acht Seiten. Der „Telegraph“ veröffentlichte offizielle Dokumente und Bekanntmachungen, Leitartikel, Lokalnachrichten, Nachdrucke von Artikeln aus anderen Zeitungen, Gedichte und Anzeigen. ^{[ 9 ]}

Als die mexikanische Armee nach Osten in die texanischen Kolonien vorrückte, war der „Telegraph“ bald die einzige Zeitung in Texas, die noch erschien. Ihre 21. Ausgabe wurde am 24. März veröffentlicht. ^{[ 10 ]} Sie enthielt die erste Liste mit den Namen der Texaner, die in der Schlacht von Alamo gefallen waren . ^{[ 11 ]} Am 27. März erreichte die texanische Armee San Felipe und überbrachte die Nachricht, dass die mexikanische Vorhut im Anmarsch war. Laut einem späteren Leitartikel im „ Telegraph“ waren die Verleger „die Letzten, die der Evakuierung zustimmten“. ^{[ 12 ]} Die Bordens demontierten die Druckpresse und nahmen sie mit, als sie sich am 30. März mit der Nachhut zurückzogen. ^{[ 13 ] [ 14 ]} Die Bordens zogen sich nach Harrisburg zurück . Am 14. April, als sie gerade eine neue Ausgabe drucken wollten, trafen mexikanische Soldaten ein und beschlagnahmten die Presse. Die Soldaten warfen die Lettern und die Presse in den Buffalo Bayou und verhafteten die Bordens. Die texanische Revolution endete wenige Tage später. ^{[ 13 ] [ 15 ]}

Angeblich half Gail Borden Jr. während des Krieges bei der Gestaltung der Baker's San Felipe Flagge, die in der Schlacht von San Jacinto am 21. April 1836 gehisst wurde.

Da Borden nicht über die Mittel verfügte, seine Ausrüstung zu ersetzen, verpfändete er sein Land, um in Cincinnati eine neue Druckerei zu erwerben. ^{[ 16 ]} Die 23. Ausgabe des „Telegraph“ erschien am 2. August 1836 in Columbia . ^{[ 16 ]} Obwohl viele Columbia als neue Hauptstadt erwartet hatten, entschied sich der erste texanische Kongress stattdessen für die neue Stadt Houston. ^{[ 15 ]} Borden zog nach Houston und veröffentlichte dort am 2. Mai 1837 die erste Houstoner Ausgabe seiner Zeitung. ^{[ 16 ]}

Die Zeitung befand sich in finanziellen Schwierigkeiten, da die Bordens ihre Rechnungen nur selten beglichen. Im März 1837 verkaufte Thomas Borden seine Anteile an dem Unternehmen an Francis W. Moore Jr. , der die Position des Chefredakteurs übernahm. Drei Monate später übertrug Gail Borden seine Anteile an Jacob W. Cruger. ^{[ 17 ]}

Borden war Delegierter auf dem Konvent von 1833 , wo er an der Ausarbeitung erster Entwürfe einer Verfassung für die Republik Texas mitwirkte. Außerdem teilte er sich 1833 und 1834 die Verwaltungsaufgaben mit Samuel May Williams, als Stephen F. Austin sich in Mexiko aufhielt. ^{[ 1 ]}

Präsident Sam Houston ernannte Borden im Juni 1837 zum Zollbeamten der Republik Texas in Galveston. Er war beliebt und erfüllte seine Aufgaben gut; durch die Erhebung von Einfuhrzöllen trug er in dieser Zeit zur Hälfte der Staatseinnahmen bei. Houstons Nachfolger im Präsidentenamt, Mirabeau B. Lamar , entließ Borden im Dezember 1838 und ersetzte ihn durch seinen langjährigen Freund Dr. Willis Roberts aus Mobile, Alabama , der erst kürzlich nach Texas gekommen war. Roberts' Sohn wurde später zum Staatssekretär der Republik ernannt. Lamar kannte Roberts angeblich seit 25 Jahren. Da Borden jedoch so beliebt gewesen war, stieß der Neuankömmling auf Ablehnung. Die Zeitung „Galveston News“ kritisierte die neue Regierung häufig wegen Amtsmissbrauchs.

Als ein Geldmangel bekannt wurde, bot Roberts an, mehrere seiner Häuser und neun Sklaven als Sicherheit zu hinterlegen, bis die Angelegenheit geklärt war. Zwei verärgerte Angestellte wurden später der Veruntreuung von Geldern überführt. Roberts wurde im Dezember 1839 durch einen Nachfolger ersetzt, den Lamar ernannte.

Nach Houstons Wiederwahl zum Präsidenten ernannte er Borden erneut zu seinem Amt. Der Verleger bekleidete es von Dezember 1841 bis April 1843. Nach einem Streit mit Houston trat er schließlich zurück.

Borden wirkte an der ursprünglichen Vermessung von Galveston mit. Im Auftrag der Galveston City Company legte das Vermessungsteam den östlichen Teil der Insel in einem schachbrettartigen Muster an, ähnlich wie in größeren Städten an der Ostküste der USA. Die Straßen, die sich von West nach Ost über die gesamte Insel erstreckten, wurden alphabetisch und aufsteigend als Avenues benannt. Die Avenue A war die erste Avenue an der Buchtseite, und diese Reihe setzte sich bis zur Avenue Q fort, die parallel zum Golf von Mexiko verlief. Die Avenues kreuzten sich mit nummerierten Straßen, beginnend mit der Eighth Street und fortgesetzt bis zur Fifty-Eighth Street, die die westliche Grenze des Eigentums der Galveston City Company bildete. ^{[ 18 ]} Neben seiner Vermessungstätigkeit war er zwölf Jahre lang auch als Sekretär und Agent für die Galveston Town Company tätig. In dieser Zeit half er beim Verkauf von 2.500 Grundstücken für insgesamt 1.500.000 US-Dollar. ^{[ 19 ]}

In den 1840er Jahren begann er mit der Erforschung von Heilmitteln und mechanischen Konstruktionen. Seine Frau Penelope starb am 5. September 1844 an Gelbfieber . Häufige Epidemien hatten das Land heimgesucht, und die Krankheit forderte im 19. Jahrhundert viele Todesopfer. Borden begann, mit Kühlung nach einem Heilmittel zu suchen. Niemand verstand, wie die Krankheit übertragen wurde. Er experimentierte auch mit einem Amphibienfahrzeug, das er „terraqueous machine“ nannte. ^{[ 20 ]} Es handelte sich um einen segelbetriebenen Wagen, der für Fahrten zu Land und zu Wasser konzipiert war, insbesondere aber für die westlichen Prärien. Er gab die Erfindung auf, nachdem eine Testfahrt dazu geführt hatte, dass die Insassen in den Golf von Mexiko geschleudert wurden . ^{[ 21 ]}

1849 begann Borden mit der Rindfleischverarbeitung zu experimentieren. Er entwickelte ein dehydriertes Rindfleischprodukt, den sogenannten „Fleischkeks“, der lose auf dem traditionellen, getrockneten Lebensmittel der amerikanischen Ureinwohner, Pemmikan, basierte . Pioniere, die in Kalifornien nach Gold suchten, benötigten leicht transportierbare und haltbare Lebensmittel, und Borden verkaufte einige seiner Fleischkekse an die Goldsucher. Der Polarforscher Elisha Kane kaufte mehrere hundert Pfund Fleischkekse für seine Arktisexpedition. Das Produkt brachte Borden 1851 auf der Weltausstellung in London die Great Council Medal ein ^{[ 22 ]} , und im selben Jahr gründete er eine Fleischkeksfabrik in Galveston. ^{[ 23 ]} Mit 100.000 US-Dollar (entspricht 3,7 Millionen US-Dollar im Jahr 2023), die er zu Beginn seines mittleren Alters besaß, setzte er alles auf seine neueste Erfindung. Seine Zielmärkte waren militärische Organisationen im In- und Ausland, die leicht transportierbare und haltbare Lebensmittel benötigten. Er erstellte Werbematerialien, organisierte Produkttests und demonstrierte die Zubereitung von Fleischkeksen in den Küchen von Krankenhäusern und Schiffen. Er investierte 60.000 US-Dollar, was 2023 einem Wert von 2,2 Millionen US-Dollar entspräche, doch keiner der erwarteten Großkunden kam zustande. ^{[ 24 ]} Nicht nur Geschmack und Konsistenz wurden bemängelt, sondern die US-Armee stellte auch fest, dass die Fleischkekse den Hunger nicht stillten und sogar Krankheiten verursachten. 1852 meldete Borden Konkurs an. ^{[ 25 ]}

1851, auf Bordens Rückreise von der Londoner Ausstellung, erkrankten beide Kühe an Bord des Schiffes an einer Krankheit. (Schiffe transportierten Vieh, um Passagiere und Besatzung während der Reise zu versorgen.) Die Kühe starben schließlich, ebenso wie mehrere Kinder, die die kontaminierte Milch getrunken hatten. Kontaminationen bedrohten häufig auch andere Milchlieferungen im ganzen Land. Borden begann sich für die Entwicklung einer Methode zur Konservierung von Milch zu interessieren. ^{[ 26 ]}

Er ließ sich von der Vakuumpfanne inspirieren, die er bei den Shakern zum Kondensieren von Fruchtsaft und Kräutern gesehen hatte ^{[ 27 ]} . Er lernte, Milch zu reduzieren, ohne sie anbrennen oder gerinnen zu lassen . ^{[ 28 ] [ 29 ] [ 30 ]} Seine ersten beiden Fabriken, die er zur Herstellung dieses Produkts errichtete, scheiterten. ^{[ 31 ]} Mit seiner dritten Fabrik, die er zusammen mit seinem neuen Partner Jeremiah Milbank ^{[ 32 ]} in Wassaic, New York , baute, produzierte Borden schließlich ein brauchbares Milchprodukt, das lange haltbar war und keiner Kühlung bedurfte.

1856, nach dreijähriger Weiterentwicklung seines Modells, erhielt Borden das Patent für sein Verfahren zur Milchkondensierung mittels Vakuum. Er gab die Herstellung der Fleischkekse auf, um sich ganz seinem neuen Produkt zu widmen. Um Produktion und Vermarktung zu starten, war Borden gezwungen, Finanzpartner zu gewinnen. Er bot Thomas Green drei Achtel seiner Patentrechte an und gewährte James Bridge ein Viertel Zinsen auf seine Investition. Gemeinsam errichteten die drei Männer eine Kondensfabrik in Wolcottville, Connecticut (im heutigen Torrington ), die 1856 eröffnet wurde. Green und Bridge waren auf Gewinnmaximierung aus, und als die Fabrik nicht sofort erfolgreich war, zogen sie ihre Unterstützung zurück. Die Fabrik schloss innerhalb eines Jahres.

Um Krankheiten vorzubeugen, erließ Borden strenge Hygienevorschriften (die „Zehn Gebote des Milchbauern“) für Landwirte, die ihm Rohmilch verkaufen wollten. Sie mussten die Euter der Kühe vor dem Melken waschen, die Ställe sauber halten und ihre Siebe morgens und abends ausbrühen und trocknen. ^{[ 25 ]} Bis 1858 hatte sich Bordens Kondensmilch, die unter dem Markennamen Eagle Brand vertrieben wurde , einen Ruf für Reinheit, Haltbarkeit und Wirtschaftlichkeit erworben. ^{[ 33 ] [ 34 ]}

Borden überzeugte seine ehemaligen Partner und einen dritten Investor, Reuel Williams, eine neue Fabrik zu bauen. Sie wurde 1857 in Burrville, Connecticut (heute im Gebiet von Torrington), eröffnet. Diese zweite Fabrik litt unter der Panik von 1857 und hatte Schwierigkeiten, Gewinne zu erzielen. Im folgenden Jahr wendete sich Bordens Glück, nachdem er im Zug Jeremiah Milbank , einen Finanzier aus New York, kennengelernt hatte. Milbank war von Bordens Begeisterung und seinem Vertrauen in Kondensmilch beeindruckt, und die beiden wurden gleichberechtigte Partner. Gemeinsam gründeten sie die New York Condensed Milk Company. Als Eisenbahnmagnat und Bankier verstand Milbank die Finanzierung großer Unternehmen, was für die Entwicklung des Geschäfts und Bordens Erfolg entscheidend war. ^{[ 35 ]} Milbank investierte rund 100.000 US-Dollar in Bordens Unternehmen. Als Milbank 1884 starb, wurde der Marktwert seines Vermögens auf 8 Millionen US-Dollar geschätzt. ^{[ 19 ]}

Mit der Gründung der New York Condensed Milk Company begannen sich die Verkaufszahlen von Bordens Kondensmilch zu verbessern. Der Ausbruch des Bürgerkriegs 1861 führte kurz darauf zu einer großen Nachfrage nach Kondensmilch seitens der Unionsarmee. Offiziere kauften mehrere hundert Pfund Milch für ihre Soldaten. 1861 schloss Borden die Fabrik in Burrville und eröffnete die erste von vielen weiteren Kondensmilchfabriken im Norden des Bundesstaates New York und in Illinois, die damals Zentren der Milchwirtschaft waren.

Etwa zur gleichen Zeit heiratete Borden seine dritte Frau, Emeline Eunice Eno Church.

1864 errichtete Gail Bordens New York Condensed Milk Company die New York Milk Condensery in Brewster, New York . ^{[ 36 ]} Sie war die größte und modernste Milchfabrik ihrer Zeit und Bordens erste wirtschaftlich erfolgreiche Anlage. Über 200 Milchbauern lieferten täglich 20.000 US-Gallonen (76.000 Liter) Milch an das Werk in Brewster, da die Nachfrage durch den Amerikanischen Bürgerkrieg stark anstieg .

Während des Bürgerkriegs expandierte er seine New York Condensed Milk Company rasch, um die steigende Nachfrage zu decken. Zahlreiche neue Fabriken wurden errichtet, und er vergab gegen Gebühr Lizenzen an Einzelpersonen, die mit Bordens Patent Kondensmilch in eigenen Fabriken herstellen wollten. Trotz des schnellen Wachstums des Unternehmens legte Borden weiterhin größten Wert auf strenge Hygiene. Er entwickelte Reinigungsverfahren, die bis heute in der Kondensmilchproduktion Anwendung finden.

Während dieses rasanten Wachstums experimentierte Borden weiterhin mit der Kondensierung von Fleisch, Tee, Kaffee und Kakao. 1862, als er eine Fabrik in Amenia, New York , betrieb , patentierte er die Kondensierung von Fruchtsäften, beispielsweise aus Äpfeln und Weintrauben. ^{[ 37 ]} Borden versuchte, diese anderen Produkte in das Sortiment der New York Condensed Milk Company zu integrieren, doch die größte Nachfrage bestand weiterhin nach Milch. Sie blieb das Hauptprodukt des Unternehmens.

Während seines gesamten geschäftlichen Erfolgs behielt Borden stets die wissenschaftliche Gemeinschaft im Blick. Er veröffentlichte Berichte mit Aussagen „unparteiischer“ Wissenschaftler, die seine Erfindungen, darunter Fleischkekse und Kondensmilch, beobachtet und getestet hatten. Borden verband seinen Erfolgswillen mit dem beständigen Wunsch, Qualitätsprodukte herzustellen. ^{[ 38 ]}

1828 heiratete Borden Penelope Mercer aus Amite County, Mississippi . Das Paar hatte in seiner 16-jährigen Ehe fünf Kinder. ^{[ 3 ]} Penelope Borden erkrankte an Gelbfieber und starb 1844 in Galveston. ^{[ 39 ]} Am 15. Februar 1845 heiratete er in Galveston A. [Augusta oder Azalea] F. Stearns. Sie starb 1857. 1860 heiratete er in Connecticut Emeline E. (Eno) Church.

Das Gail-Borden-Denkmal auf dem Woodlawn-Friedhof in der Bronx, New York City

Grenzschild von Borden County am US Highway 180 östlich von Gail, Texas

Borden starb am 11. Januar 1874 in Borden im Colorado County , Texas. Sein Leichnam wurde mit einem Privatwagen nach New York City überführt und auf dem Woodlawn Cemetery beigesetzt . ^{[ 1 ]}

Borden County in Texas, wo er nie gewesen war, wurde posthum nach ihm benannt , ebenso wie dessen Verwaltungssitz Gail . Auch die Stadt Borden in Texas wurde nach ihm benannt.

Die New York Condensed Milk Company änderte 1899 ihren Namen zu Ehren von Borden. Sie blieb ein erfolgreiches Unternehmen. In den 1940er Jahren beschäftigte die Borden Company 28.000 Mitarbeiter und hatte 50.000 Aktionäre. Das Unternehmen handelte mit einer breiteren Produktpalette, die von Frisch- und Kondensmilch über Kasein, Tierfutter, Pharmazeutika und Vitamine bis hin zu Sojaprodukten reichte. ^{[ 19 ]} Eine Version des Unternehmens existiert bis heute. Unter dem Namen Eagle Brand verweist die Website des Unternehmens auf die Eröffnung der ersten Borden-Fabrik im Jahr 1856.

Im Jahr 1892 erwarben Samuel und Alfred Church, Stiefsöhne von Borden und Einwohner von Elgin, Illinois , das Scofield-Anwesen in der N. Spring Street 50 und stifteten es, um dort eine neue Bibliothek für die Einwohner von Elgin zu errichten. Samuel und Alfreds einziger Wunsch war, dass die Bibliothek den Namen „ Gail Borden Public Library“ tragen sollte .

Die Borden Company rief 1937 den Borden Award ins Leben und verlieh ihn 1938. Der jährlich verliehene Preis „für herausragende Beiträge zur Weiterentwicklung der Geflügelwissenschaft“ besteht aus einer Goldmedaille und 1.000 US-Dollar. ^{[ 40 ]}

Borden war entfernt mit Robert Borden (1854–1937), dem kanadischen Premierminister während des Ersten Weltkriegs, verwandt. Eine seiner Urenkelinnen war Gail Borden , eine amerikanische Eiskunstläuferin, die an den Olympischen Winterspielen 1932 teilnahm . Eine weitere bekannte Verwandte ist die berüchtigte Lizzie Borden, die in die Fall-River-Morde verwickelt war. Sir Robert, Lizzie und Gail Borden (die Gründerin) sind Cousins ​​vierten Grades und stammen alle von John Borden (geb. 1640) ab, dem Sohn von Richard aus Headcorn, Kent , der 1635 an Bord des Schiffes „Elizabeth and Anne“ in die Vereinigten Staaten einwanderte . ^{[ 41 ] [ 42 ]}

US-Patent RE2103 ; 14. November 1865; Verbesserungen bei der Kondensmilchherstellung

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• Heute in der Wissenschaftsgeschichte – eine Sammlung von Bordens Patenten sowie Artikeln und Buchauszügen aus dem 19. Jahrhundert über sein Leben und seine Produkte.
• Eagle Brand, „ Geschichte “, Eagle Family Foods-Eagle Brand, abgerufen am 4. August 2016.
• Gail Borden Public Library , ihre offizielle Website
• Patentamt der Vereinigten Staaten