Langostino

Langostino ist ein Wort spanischen Ursprungs, das häufig für verschiedene Krustentierarten verwendet wird . „Langostino“ ist die spanische Verkleinerungsform von Langosta ( Languste ), was vom lateinischen Wort für Heuschrecke stammt . ^{[ 1 ]}

In den Vereinigten Staaten wird der Begriff „Langostino“ in der Gastronomie häufig für das Fleisch von Langusten verwendet , die keine echten Hummer sind , sondern eher mit Porzellan- und Einsiedlerkrebsen verwandt sind . Langusten werden gelegentlich auch mit Kaisergranaten (auch Langustinen genannt) verwechselt. ^{[ 2 ]} In den USA erlaubt die Food and Drug Administration die Verwendung von „Langostino“ als Handelsnamen für drei Arten von Langusten aus der Familie Galatheidae : Cervimunida johni , Munida gregaria und Pleuroncodes monodon . ^{[ 3 ]}

In Spanien und Venezuela bezeichnet der Begriff bestimmte Garnelenarten . [ ^{4 ] In} Kuba und anderen spanischsprachigen Karibikinseln wird der Name Langostino auch für Flusskrebse verwendet , die im Süßwasser leben. In Argentinien bezeichnet er Pleoticus muelleri , eine Garnelenart, während er in Chile und Peru Pleuroncodes monodon meint .

Im März 2006 sorgte Long John Silver’s für Kontroversen, weil die Restaurantkette ein Gericht namens „Buttered Lobster Bites“ anbot, ohne in der Werbung klarzustellen, dass es aus Langusten (auch bekannt als „Langustino“) hergestellt wurde. ^{[ 5 ]} Die Federal Trade Commission ( FTC) leitete daraufhin Ermittlungen wegen irreführender Werbung ein, da die Vorschriften der Food and Drug Administration ( FDA) vorschreiben, dass bei der Vermarktung von Langusten als Hummer der Zusatz „Langustino“ neben dem Wort „Hummer“ angegeben werden muss. Long John Silver’s hatte dies nicht nur versäumt, sondern auch einen Fernsehspot mit amerikanischem Hummer ausgestrahlt, was laut FTC zu der falschen Annahme beitrug, es handele sich um amerikanischen Hummer. ^{[ 6 ]}

Nach Kontaktaufnahme durch die Kommission stellte Long John Silver's umgehend die Fernsehwerbekampagnen ein, überarbeitete seine Website und verpflichtete sich, in allen zukünftigen Werbemaßnahmen das Wort „Langostino“ prominent neben dem Begriff „Hummer“ zu platzieren und die bestehenden Werbematerialien in den Filialen entsprechend anzupassen. Dies sollte innerhalb von acht Wochen erfolgen. Am 24. Juni 2009 teilte die Kommission der Kette schriftlich mit, dass sie zu diesem Zeitpunkt keine weiteren Maßnahmen ergreifen werde. ^{[ 6 ]}

Rubio’s Restaurants, Inc. einigte sich 2006 in einem Sammelklageverfahren wegen des Verkaufs von „Hummer-Burritos“ und „Hummer-Tacos“, die tatsächlich mit Langusten zubereitet wurden. ^{[ 7 ]} Das Unternehmen verpflichtete sich, die Bezeichnung in „Langostino-Hummer“ zu ändern. ^{[ 8 ] [ 9 ]}

Im Februar 2016 wurde bekannt, dass Red Lobster für seine Hummersuppe eine Mischung aus Hummer und dem günstigeren Langustinenfisch verwendet hatte. ^{[ 10 ]}

Eine Studie aus dem Jahr 2016 untersuchte in amerikanischen Restaurants den servierten „Hummer“ und stellte fest, dass es sich häufig tatsächlich um Langusten oder andere Meeresfrüchte handelte, die keine Langusten waren. ^{[ 11 ]}

• Die Wörterbuchdefinition von Langostino bei Wiktionary