Avocado-Toast

Toast ist in Scheiben geschnittenes Brot, das durch Strahlungswärme gebräunt wurde. Es ist eine Hauptzutat in vielen Gerichten und dient oft als Grundlage für andere Speisen.

Toastgerichte

Bagel-Toast
Einfacher Milchtoast , bestehend aus geröstetem Buttermilchbrot mit weißer Soße und einer Prise Zimt.
Pa amb tomàquet
  • Avocado-Toast – zerdrückte Avocado auf Toast. [ 1 ] Es können verschiedene weitere Zutaten verwendet werden. [ 1 ]
  • Bohnen auf Toast [ 2 ] – Heute sind Baked Beans in Großbritannien ein beliebtes Fertiggericht , das oft als Teil des modernen englischen Frühstücks und insbesondere auf Toast gegessen wird (einfach „Beans on Toast“ genannt). Die erste urkundliche Erwähnung von Bohnen auf Toast findet sich im Jahr 1917 in beliebten Restaurants in der Briggate und Boar Lane in Leeds, England . [ 3 ]
  • Bruschetta – eine italienische Vorspeise , bestehend aus gegrilltem Brot, das mit Knoblauch eingerieben und mit Olivenöl und Salz bestreut wird. [ 4 ] Variationen können Beläge wie Tomaten, Gemüse, Bohnen, Wurstwaren oder Käse enthalten.
  • Käsetoast – ein Snack, bei dem Käse auf Brotscheiben gelegt und unter dem Grill geschmolzen wird. [ 5 ] Es ist ein einfaches Gericht, das in Großbritannien beliebt ist.
  • „Chipped Beef on Toast“ – typischerweise bestehend aus einer weißen Soße und eingeweichten, dünnen Scheiben getrockneten Rindfleischs, serviert auf geröstetem Brot. [ 6 ] Es war ein gängiges Gericht in den Speisesälen der US-Armee während des Zweiten Weltkriegs und erhielt damals den Spitznamen „Shit on a Shingle“ (Scheiße auf einem Schindel). [ 7 ]
  • Zimttoast – mit Butter bestrichenes Brot, bestreut mit einer Mischung aus Zimt und Zucker und im Ofen geröstet. [ 8 ]
  • Eiercreme auf Toast – besteht aus Toast oder amerikanischen Biscuits, die mit einer Soße aus Béchamelsauce und gehackten hartgekochten Eiern übergossen werden. [ 9 ]
  • Crostino – eine italienische Vorspeise, bestehend aus kleinen Scheiben gegrilltem oder geröstetem Brot mit verschiedenen Belägen. [ 10 ]
  • Spiegelei im Körbchen – ein Spiegelei, das in einem Loch in einer Brotscheibe gebraten wird. [ 11 ]
  • French Toast – Brot, das in Milch, dann in verquirlten Eiern eingeweicht und anschließend gebraten wird.
  • Knoblauchbrot besteht aus Brot (meist Baguette oder Sauerteigbrot wie Ciabatta), das mit Knoblauch und Olivenöl oder Butter bestrichen und gegebenenfalls mit weiteren Kräutern wie Schnittlauch verfeinert wird. Anschließend wird es entweder gegrillt oder überbacken, bis es goldbraun ist, oder im Backofen gebacken.
  • Kaya-Toast – ein traditionelles Frühstücksgericht aus Singapur [ 12 ] und ein beliebter Snack in Malaysia [ 13 ] – besteht aus Toast, der mit Kaya ( Kokosnussmarmelade ), einer Mischung aus Zucker, Kokosmilch und Eiern [ 14 ] , Pandan und manchmal Margarine oder Butter bestrichen wird. Manchmal werden auch Cracker anstelle von Toast verwendet.
  • Melba-Toast – ein trockener, knuspriger und dünn geschnittener Toast, der oft zu Suppe und Salat serviert oder mit geschmolzenem Käse oder Pastete belegt wird.
  • Hackfleisch auf Toast – besteht aus gekochtem Hackfleisch auf einer Scheibe geröstetem Brot. [ 15 ]
  • Milchtoast – ein Frühstücksgericht bestehend aus geröstetem Brot in warmer Milch, typischerweise mit Zucker und Butter.
  • Ogura-Toast – eine beliebte japanische Toastvariante, die in den 1920er Jahren in der Café-Szene von Nagoya entstand. Rote Bohnenpaste und Butter werden auf dicke Scheiben Shokupan gestrichen . [ 16 ]
  • Pa amb tomàquet – ein einfaches und typisches Rezept der katalanischen Küche , bestehend aus Brot, vorzugsweise vom Typ Pa de Pagès, das geröstet oder ungeröstet sein kann, mit Tomaten eingerieben und mit Olivenöl und Salz gewürzt wird. [ 17 ] Verschiedene weitere Zutaten wie Käse, Sardellen und Schinken können hinzugefügt werden. [ 18 ]
  • Roti bakar – ein indonesisches Frühstücksgericht, bestehend aus zwei Brotscheiben und einer süßen Füllung.
  • Roti John – in Scheiben geschnittene und gebratene Hälften eines französischen Baguettes mit einer Füllung aus Lammhackfleisch, Zwiebelscheiben und Ei. [ 19 ]
  • Scotch Woodcock – ein britisches Gericht bestehend aus cremigen, leicht gerührten Eiern auf Toast, der mit Sardellenpaste oder Gentleman’s Relish bestrichen und manchmal mit gehackten Kräutern und schwarzem Pfeffer bestreut wird ; traditionell als herzhafte Beilage serviert . [ 20 ] [ 21 ]
  • Garnelen-Toast – ein chinesisches Dim-Sum -Gericht aus kleinen Brotdreiecken, die mit Ei bestrichen und mit gehackten Garnelen und Wasserkastanien paniert und anschließend gebacken oder frittiert werden. [ 22 ]
  • Soldaten – dünne Toaststreifen; die Streifen, in die eine Scheibe geschnitten wird, erinnern an Soldaten bei einer Parade. Der Toast wird so geschnitten, damit er in ein weichgekochtes Ei getaucht werden kann, dessen obere Schale entfernt wurde. [ 23 ]
  • Toast Hawaii – ein offenes Sandwich bestehend aus einer Scheibe Toast mit Schinken und Käse sowie einer Maraschino-Kirsche in der Mitte eines Rings aus Ananas aus der Dose. [ 24 ]
  • Toast-Sandwich – ein Sandwich, das aus einer dünnen Scheibe Toast, die zwischen zwei dünne Brotscheiben gelegt wird [ 25 ] , mit einer Schicht Butter bestrichen und mit Salz und Pfeffer gewürzt wird.
  • Toast Skagen – eine schwedische Vorspeise und ein Gericht, bestehend aus zwei Scheiben geröstetem Brot, Mayonnaise und Garnelen. [ 26 ]
  • Toastwasser – in Toast eingeweichtes und anschließend abgeseihtes Wasser. Im 19. und 20. Jahrhundert wurde es Kranken und Schwachen kalt serviert.
  • Toastie – ein geschlossenes, warmes Sandwich, das mit einem Sandwich-Toastie-Maker zubereitet wird.
  • Zungentoast – ein historisches, traditionelles offenes Sandwich, zubereitet mit sautierter Rinderzunge und Rührei, [ 27 ] wurde manchmal auf gebuttertem Toast mit einem pochierten Ei anstelle eines Rühreis serviert. [ 28 ]
  • Welsh Rarebit – ein Gericht bestehend aus einer heißen Käsesauce, die über gerösteten Brotscheiben serviert wird.

Siehe auch

Referenzen

  1. ^ a b Bump, Philip (6. Mai 2016). „Wie das Internet lächerlich besessen von Avocado-Toast wurde“ . Washington Post . Abgerufen am 3. März 2017 .
  2. ^ Tanis, D. (2016). Das Herz der Artischocke und andere Küchenreisen . Artisan. S. 16. ISBN 978-1-57965-733-8Abgerufen am 4. März 2017 .
  3. ^ Yorkshire Evening Post, Mittwoch, 18. April 1917 (Seite 5) - https://www.britishnewspaperarchive.co.uk/viewer/bl/0000273/19170418/093/0005
  4. ^ Silverback Books (2006). Beyond Panini . Beyond-Reihe. Silverback Books. S. 39. ISBN 978-1-59637-021-0Die
  5. ^ The Huffington Post UK (17. August 2013). „Enthüllt: Wissenschaftliche Formel für perfekten Käse auf Toast“ . The Huffington Post . Abgerufen am 4. März 2017 .
  6. Anderson , P. (2011). Kochen ohne Kochbuch: Fleischlose Gerichte: Rezepte und Techniken für Teilzeit- und Vollzeitvegetarier . Rodale. S. 53. ISBN 978-1-60961-319-8Die
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  8. Drummond , Ree (2010). Die Pionierfrau kocht: Rezepte eines zufälligen Landmädchens . Harper Collins. ISBN 978-0-061-95982-0. 0HsBmhn6GZUC&dq . Abgerufen am 25. Juni 2017 .
  9. ^ Paré, J. (2004). Das Eierbuch . Company's Coming. Company's Coming Publishing. S. 33. ISBN 978-1-896891-80-4Abgerufen am 4. März 2017 .
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  11. ^ Comfort Food Kochbuch: 230 Rezepte für klassische Wohlfühlgerichte . Voyageur Press. 2014. S. 17. ISBN 978-1-62788-240-8Abgerufen am 4. März 2017 .
  12. ^ Planet, L. (2014). Food Lover's Guide to the World: Experience the Great Global Cuisines . Lonely Planet Food and Drink. Lonely Planet Publications. S. 236. ISBN 978-1-74360-581-3Abgerufen am 4. März 2017 .
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  15. ^ Roy, Ainge (12. Juli 2017). „US-Website bezeichnet Hackfleisch auf Toast als ‚britischen Klassiker‘ – dann beansprucht Neuseeland es für sich“ . The Guardian . Abgerufen am 26. September 2018 .
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  26. ^ Goldstein, D. (2015). Feuer und Eis: Klassische nordische Küche . Ten Speed ​​Press. S.  16–17 . ISBN 978-1-60774-610-2Abgerufen am 4. Januar 2020 .
  27. ^ Murrey, TJ (1895). Die Murrey-Sammlung von Kochbüchern . Frederick A. Stokes Company. S.  31 .
  28. ^ Browne, P.; Andrewes, FW (1899). The Dictionary of Dainty Breakfasts . Cassell. S.  129 .
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