Mirto ( licòre/-i de murta auf Sardisch , licòr di mortula auf Korsisch ) ist ein beliebter Likör auf den Mittelmeerinseln Sardinien , Korsika und Capraia . [ 1 ]
Es wird aus der Myrte durch alkoholische Mazeration der Beeren oder eines Gemisches aus Beeren und Blättern gewonnen. [ 2 ] Myrte wächst wild auf Sardinien, wo der Likör als Teil eines lokalen Nischenmarktes in zwei Varianten konsumiert wurde: eine mit schwarzen und eine mit weißen Beeren. Der Legende nach brachten sardische Banditen diese besondere Verwendung der Pflanze vor langer Zeit auf die nahegelegene Insel Korsika, wo der Likör seither ebenfalls als traditionelles Getränk gilt. [ 3 ]
Sorten
Es gibt zwei Sorten Myrtenlikör:
- Mirto rosso (einfach murta ) wird aus den Beeren der schwarzen Sorte hergestellt und ist süß.
- Mirto bianco ( murta arba ) wird aus den Beeren der weißen Sorte oder, seltener, aus jungen Blättern hergestellt.
Referenzen
- ^ Marcis, Richard (15. August 2011). „MIRTO UND DIE REICHTUMSAMEN SARDINIENS“ . Wine Words Wisdom . winewordswisdom.com . Abgerufen am 7. März 2017 .
- ^ Deiana, Stefania; Deiana, Gaveena (20. April 2015). „SARDINISCHER MIRTO“ . Ganeeva . Givenena.com . Abgerufen am 7. März 2017 .
- ^ Shaw, Hank (30. Oktober 2010). „Die Herstellung von Mirto, einem sardischen Likör“ . Honest Food . honest-food.net . Abgerufen am 7. März 2017 .
