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Kaliumphosphat

Kaliumphosphat ist ein Oberbegriff für die Salze von Kalium- und Phosphationen , einschließlich:

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Monokaliumphosphat

Dikaliumphosphat

Tripotassiumphosphat

Kaliumphosphat ist ein Oberbegriff für die Salze von Kalium- und Phosphationen , einschließlich: ^{[ 1 ]}

Monokaliumphosphat ( _KH₂PO₄ ) (Molmasse ca.: 136 g/ _mol )
Dikaliumphosphat (K₂HPO₄ ₎ (Molmasse ca.: 174 g/ _mol )
Trikaliumphosphat (K ₃ PO ₄ ) (Molmasse ca.: 212,27 g/mol)

Als Lebensmittelzusatzstoff tragen Kaliumphosphate die E-Nummer E340.

Referenzen

^ Klaus Schrödter; Gerhard Bettermann; Thomas Staffel; Friedrich Wahl; Thomas Klein; Thomas Hofmann (2012). „Phosphorsäure und Phosphate“. Ullmanns Enzyklopädie der industriellen Chemie . Weinheim: Wiley-VCH. doi : 10.1002/14356007.a19_465.pub3 . ISBN 978-3-527-30673-2Die

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