Wilenskys

Wilensky's Light Lunch , auch bekannt als Wilensky's , ist ein koscheres Mittagslokal an der Fairmount Avenue West in Montreal , Quebec, Kanada. Das 1932 von Moe Wilensky eröffnete Restaurant diente vermutlich als Inspiration für Szenen in Mordecai Richlers Roman „ Die Lehrjahre des Duddy Kravitz“ , wo es entweder als Eddy's Cigar & Soda oder als Moe's Cigar Store erschien. Szenen der Verfilmung des Buches wurden in dem Restaurant gedreht. ^{[ 1 ]}

Wilensky's ist vor allem für sein „Special“ bekannt : ein gegrilltes Sandwich mit Rindersalami und Rindermortelle mit Senf auf einem Kaiserbrötchen , das direkt vom Grill flachgedrückt wird – Senf ist Pflicht, wie ein Schild im Restaurant verkündet. ^{[ 2 ]} Obwohl das Restaurant als Teil der jüdischen Gemeinde Montreals anerkannt ist , ist es nicht koscher . Die Limonaden werden noch immer von Hand gemixt ^{[ 3 ]} , und die Sirupe, die sowohl für normale Limonaden als auch für Eiercremes verwendet werden, sind hausgemacht. ^{[ 4 ]}

Das Restaurant, ursprünglich Wilensky's Cigar Store genannt ^{[ 5 ],} befand sich an der Ecke St. Urbain Street und Fairmount Avenue im Mile End- Viertel von Montreal. 1952 zog es an seinen heutigen Standort ^{[ 1 ]} und wurde von der Witwe des Gründers, Ruth Wilensky (bis 2012), seinem Sohn Asher, seiner Tochter Sharon und seiner Enkelin Alisa geführt. ^{[ 6 ] [ 7 ]}

Das berühmte Wilensky's Special Sandwich ist ein gegrilltes Bologna- Sandwich. Es wurde in der Mai-Ausgabe 2012 des Magazins Travel + Leisure in einem Artikel über die „Besten Sandwiches der Welt“ von Jonathan Gold erwähnt. ^{[ 8 ]} Außerdem war es in der zweiten Folge der PBS-Serie „The Mind of a Chef“ von David Chang und Anthony Bourdain zu sehen . ^{[ 9 ]} Bourdain besuchte Wilensky's später erneut für eine weitere Spezialausgabe im Rahmen der Quebec-Folge von „Parts Unknown“ . ^{[ 10 ] [ 11 ]}

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  Ruth Wilensky
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  Zwei Wilensky's Specials waren geöffnet : eine Dillgurke und eine Kirschcola.
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  Sandwich mit Rindersalami und Mortadella
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  Wilenskys Innenraum mit Rückwand
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  Wilenskys Innenraum mit Seitenwand
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  Wilenskys Eingang

• Fairmount Bagel
• Historisches jüdisches Viertel, Montreal
• Liste der aschkenasischen jüdischen Restaurants
• Liste der Feinkostläden

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