Meat industry

The use of antibiotics in the husbandry of livestock includes treatment when ill (therapeutic), treatment of a group of animals when at least one is diagnosed with clinical infection (metaphylaxis), and preventative

Fischmehl (manchmal auch Fischmeal geschrieben ) ist ein Handelsprodukt, das aus ganzen Wildfischen, Beifang und Fischnebenprodukten hergestellt wird und zur Fütterung von Nutztieren wie Schweinen , Geflügel und

Fleisch- und Knochenmehl ( MBM ) ist ein Produkt der Tierkörperverwertung . Es besteht typischerweise aus etwa 48–52 % Protein , 33–35 % Asche , 8–12 % Fett und 4–7 % Wasser .

Die Fleischindustrie umfasst alle Personen und Unternehmen, die in der modernen, industrialisierten Tierhaltung für die Produktion, Verpackung , Konservierung und Vermarktung von Fleisch tätig sind (im Gegensatz zu

Fleischtranchieren ist der Vorgang und die Kunst, Fleischstücke wie Braten und Geflügel mithilfe eines Tranchiermessers oder einer Fleischschneidemaschine in möglichst viele oder zufriedenstellende Portionen zu schneiden.

Hackfleisch , außerhalb Nordamerikas auch als Hackfleischbällchen oder Mince Meat bezeichnet , ist fein zerkleinertes Fleisch, das mit einem Fleischwolf oder einem Hackmesser gehackt wurde.

Das Häuten ist der Vorgang des Abziehens der Haut . Dieser Vorgang wird von Menschen an Tieren durchgeführt , hauptsächlich um das darunterliegende Fleisch zum Kochen und Verzehr vorzubereiten oder um die Haut für die

Eine Kontrollwaage ist eine automatische oder manuelle Maschine zur Gewichtskontrolle verpackter Waren.

Ein Mastbetrieb ist eine Art Tierhaltungsanlage , die in der intensiven Tierhaltung , insbesondere für Rinder , aber auch für Schweine, Pferde, Schafe, Puten, Hühner oder Enten, vor der Schlachtung eingesetzt wird.

Ein Räucherhaus (nordamerikanisch) oder eine Räucherei (britisch) ist ein Gebäude , in dem Fleisch oder Fisch geräuchert wird . Das fertige Produkt kann dort gelagert werden, manchmal ein Jahr oder länger.

Rinderringe sind landwirtschaftliche Genossenschaften, die sich um die Schlachtung von Rindern organisieren .

Die Saladero- Industrie war ein grundlegender Gewerbebetrieb, der Pökelfleisch von Rindern wie dem Charqui herstellte .

Als spezifiziertes Risikomaterial ( SRM ) bezeichnet man verschiedene Gewebe von Wiederkäuern , die nicht für den menschlichen Verzehr zugelassen werden dürfen, da Wissenschaftler festgestellt haben, dass sich darin

SuperMeat ist ein israelisches Start-up-Unternehmen, das an der Entwicklung eines „verzehrfertigen“ Hühnerfleischprodukts arbeitet , das durch Zellkultur hergestellt wird .

Verbrühungen sind eine Form der Verbrennung durch heiße Flüssigkeiten wie kochendes Wasser oder Dampf.

World Beef Report ist eine wöchentliche digitale Publikation mit Fokus auf Analysen und Informationen zu den Märkten für Rind- und Lammfleisch.

Wildtierhaltung bezeichnet die Aufzucht von traditionell nicht domestizierten Tieren in landwirtschaftlichen Betrieben zur Gewinnung von: lebenden Tieren für die Jagd in Gattern und zur Haltung als Haustiere ; Gütern wie

Eine Wurst ist ein Fleischprodukt, das üblicherweise aus Hackfleisch – oft Schweine- , Rind- oder Geflügelfleisch – sowie Salz , Gewürzen und anderen Aromastoffen hergestellt wird.

Wursthülle , auch Wursthaut oder einfach Wurstmantel genannt , ist das Material, das die Füllung einer Wurst umschließt . Naturdärme werden aus Tierdärmen oder -haut hergestellt; künstliche Därme, die Anfang des 20.