Spices

Acorus calamus (auch Kalmus , Schwalbenschwanz oder Bisamwurzel genannt , neben vielen anderen gebräuchlichen Namen ) ist eineBlütenpflanzenart .

Aleppo -Pfeffer ( arabisch : فلفل حلبي , ALA-LC : fulful Ḥalabī ; türkisch : Halep biberi ) ist eine mittelscharfe Sorte von Capsicum annuum , die vor allem in der türkischen , nahöstlichen und mediterranen Küche als

Anis ( / ˈ æ n ɪ s / ; Pimpinella anisum ), auch Anis oder seltener Anix genannt , ist eine Blütenpflanze aus der Familie der Doldenblütler (Apiaceae ) , die im östlichen Mittelmeerraum und in Südwestasien beheimatet ist

Carissa carandas is a species of floweringshrub in the family Apocynaceae. It produces berry-sized fruits that are commonly used as a condiment in Indian pickles and spices.

Catechu ( / ˈ k æ t ɪ ʃ uː / oder / ˈ k æ t ɪ tʃ uː / ) ist ein Extrakt aus Akazienbäumen, der unter anderem als Lebensmittelzusatzstoff , Adstringens , Tannin und Farbstoff verwendet wird.

Coriander (/ˌkɒriˈændər,ˈkɒriændər/), or Coriandrum sativum, is an annual herb in the family Apiaceae.

Dill ( Anethum graveolens ) ist ein einjähriges Kraut aus der Familie der Doldenblütler (Apiaceae) .

Coumarouna odorataAubl.Coumarouna tetraphylla(Benth.) Aubl.Dipteryx tetraphyllaBenth.

Illicium verum ( Sternanis , auch bekannt als Badian , Chinesischer Sternanis , Sternanissamen , Sternanis oder Sternanis ) ist ein mittelgroßer , immergrüner Baum, der in Südchina und Nordostvietnam heimisch ist .

Gaultheria procumbens , auch bekannt als Östliche Winterbeere , Schachbrettbeere , Buchsbaum oder Amerikanische Wintergrüne , ist eine mehrjährige Art der Gattung Gaultheria , die imNordosten Nordamerikas von Neufundland

Der Gewürzhandel umfasste historische Zivilisationen in Asien , Nordostafrika und Europa .

Kakaopulver , oft einfach nur Kakao genannt , ist ein aromatisches Pulver, das aus den Samen des Kakaobaums (Theobroma cacao) gewonnen wird .

Kampfer ( / ˈ k æ m f ər / ) ist ein wachsartiger, farbloser Feststoff mit starkem Aroma , der aus dem Holz des Kampferbaums ( Cinnamomum camphora ), einem großen, immergrünen Baum aus Ostasien, und des Kapurbaums (

Capparis spinosa , der Kapernstrauch , auch Flindersrose genannt , ist eine mehrjährige Pflanze mit runden, fleischigen Blättern und großen weißen bis rosafarbenen Blüten.

Knoblauch ( Allium sativum ) ist eine Zwiebelpflanze aus der Gattung Allium . Zu seinen nahen Verwandten zählen Zwiebel , Schalotte , Lauch , Schnittlauch , Winterzwiebel und Chinesischer Lauch .

Kreuzkümmel ( / ˈ k ʌ m ɪ n /ⓘ , / ˈ k juː m ɪ n /ⓘ ; US also / ˈ k uː m ɪ n /Kreuzkümmel ( Cuminum cyminum ) ist eineBlütenpflanzeaus derFamiliederDoldenblütler (Apiaceae)und stammt ursprünglich aus

Kümmel ( Carum carvi ), auch bekannt als Meridianfenchel , ist eine zweijährige Pflanze aus der Familie der Doldenblütler (Apiaceae) und stammt ursprünglich aus Westasien, Europa und Nordafrika.

Kurkuma ( / ˈ t ɜːr m ər ɪ k , ˈ tj uː -/ ), oder Curcuma longa ( / ˈ k ɜːr k j ʊ m ə ˈ l ɒ ŋ ɡ ə / ) , ist eine blühende Pflanze aus der Familie der Ingwergewächse (Zingiberaceae ).

Senf ist ein Würzmittel, das aus den Senfkörnern einer der drei Senfarten hergestellt wird : Sinapis alba , weißer Senf (auch gelber Senf genannt); Brassica juncea , brauner Senf; oder Brassica nigra , schwarzer Senf.

Meerrettich ( Armoracia rusticana , Syn. Cochlearia armoracia ) ist eine mehrjährige Pflanze aus der Familie der Kreuzblütler (Brassicaceae), zu der auch Senf , Wasabi , Brokkoli , Kohl und Radieschen gehören .

Myrrhe ( / m ɜːr / , MUR ; aus einer nicht identifizierten altsemitischen Sprache , مر; aus dem Arabischen , מוֹר /mor/ ; aus dem Hebräischen , siehe § Etymologie ) ist ein Gummiharz , das aus einigen kleinen, dornigen

Phyllanthus emblica, commonly known as emblic, Indian gooseberry, amalaki, amloki, or amla, is a deciduous tree of the family Phyllanthaceae. Its native range is tropical and southern Asia.

Nigella sativa (auch bekannt als Schwarzkümmel , Nigella , Charnushka oder Kalonji ) ist eine einjährige Blütenpflanze aus der Familie der Hahnenfußgewächse (Ranunculaceae ) und stammt ursprünglich aus Westasien (

Sellerie ( Apium graveolens Dulce Group oder Apium graveolens var. dulce ) ist eine Kulturpflanze, die zur Art Apium graveolens in der Familie Apiaceae gehört und seit der Antike als Gemüse verwendet wird .

Senf ist ein Würzmittel , das aus den Samen der Senfpflanze hergestellt wird . Dabei kann es sich um weißen/gelben Senf ( Sinapis alba ), braunen Senf ( Brassica juncea ) oder schwarzen Senf ( Rhamphospermum nigrum )

Sesame (/ˈsɛsəmi/;Sesamum indicum) is a plant in the genus Sesamum, also called benne. Numerous wild relatives occur in Africa and a smaller number in India.

Silphium (auch bekannt als Laserkraut oder Laser ; Altgriechisch : σίλφιον , sílphion ) ist eine nicht näher identifizierte Pflanze, die in der Antike als Gewürz, Parfüm, Aphrodisiakum und Heilmittel verwendet wurde .

Sumach (auch Sumach ( / ˈ suː m æ k , ˈ ʃ uː - / S ( H ) OO -mak , UK also / ˈ sj uː - / ) – nicht zu verwechseln mit Giftsumach – ist eine von etwa 35 Arten blühender Pflanzen der Gattung Rhus (und verwandter Gattungen)

Trigonella caerulea ( Blauer Bockshornklee , Blauer Steinklee ) ist eine einjährige krautige Pflanze aus der Familie der Hülsenfrüchtler (Fabaceae ). Sie erreicht eine Höhe von 30–60 cm.

Vanille ist ein Gewürz , das aus Orchideen der Gattung Vanilla gewonnen wird, vorwiegend aus den Samenkapseln der flachblättrigen mexikanischen und mittelamerikanischen Vanille ( V. planifolia ).

Die Vogelaugenchili oder Thai-Chili ( Thai : พริกขี้หนู , romanisiert : prik ki nu , wörtlich „ Mäusekot-Chili“, aufgrund ihrer Form) ist eine Chilisorte der Art Capsicum annuum , die ursprünglich aus Mexiko stammt.

Eine Wacholderbeere ist der weibliche Samenzapfen verschiedener Wacholderarten .

Wasabi ( japanisch :ワサビ,わさびoder山葵, ausgesprochen ) oder japanischer Meerrettich ( Eutrema japonicum Syn.

Weißer Senf ( Sinapis alba ), auch Gelber Senf genannt , ist eine einjährige Pflanze aus der Familie der Kreuzblütler . Er wird manchmal auch als Brassica alba oder B. hirta bezeichnet .

Xylopia aethiopica ist ein immergrüner , aromatischer Baum aus der Familie der Annonengewächse , der bis zu 20 m hoch werden kann. Er ist in den Tieflandregenwäldern und feuchten Randwäldern der Savannenzonen Afrikas.

Zimt ist ein Gewürz, das aus der inneren Rinde verschiedener Baumarten der Gattung Cinnamomum gewonnen wird .