Gewürzhandel

Der Gewürzhandel umfasste historische Zivilisationen in Asien , Nordostafrika und Europa . Gewürze wie Zimt , Cassia , Kardamom , Ingwer , Pfeffer , Muskatnuss , Sternanis , Nelken und Kurkuma waren bereits in der Antike bekannt, wurden verwendet und in der östlichen Welt gehandelt . ^{[ 1 ]} Diese Gewürze gelangten vor Beginn der christlichen Zeitrechnung in den Nahen Osten , wobei fantastische Legenden ihre wahren Ursprünge verschleierten. ^{[ 1 ]}

Der Seehandel wurde von den austronesischen Völkern Südostasiens dominiert, insbesondere von den alten indonesischen Seefahrern , die um 1500 v. Chr. Routen von Südostasien nach Sri Lanka und Indien (und später China) etablierten. ^{[ 2 ]} Diese Waren wurden dann von indischen und persischen Händlern über die Weihrauchstraße und die römisch-indischen Handelsrouten auf dem Landweg in Richtung Mittelmeerraum und griechisch-römische Welt transportiert . ^{[ 3 ]} Die austronesischen Seehandelsrouten dehnten sich im 1. Jahrtausend n. Chr. in den Nahen Osten und nach Ostafrika aus, was zur austronesischen Kolonisation Madagaskars führte .

In bestimmten Regionen hatte das Königreich Aksum (5. Jahrhundert v. Chr. – 11. Jahrhundert n. Chr.) bereits vor dem 1. Jahrhundert n. Chr. die Seeroute durch das Rote Meer erschlossen. Im ersten Jahrtausend n. Chr. stiegen die Äthiopier zur Seehandelsmacht im Roten Meer auf . Zu dieser Zeit existierten Handelsrouten von Sri Lanka (dem römischen Taprobane ) und Indien, das durch den frühen Kontakt mit den Austronesiern maritime Technologie erworben hatte. Mitte des 7. Jahrhunderts n. Chr., nach dem Aufstieg des Islams , begannen arabische Händler, diese Seewege zu befahren und dominierten die Seewege im westlichen Indischen Ozean .

Arabische Händler übernahmen schließlich den Warentransport über die Levante und venezianische Kaufleute nach Europa bis zum Aufstieg der Seldschuken im Jahr 1090. Später, ab 1453, kontrollierten die Osmanen diese Route erneut. Landwege begünstigten zunächst den Gewürzhandel, doch die Seewege führten zu einem enormen Anstieg der Handelsaktivitäten mit Europa.

Der Handel veränderte sich durch die Kreuzzüge und später durch das europäische Zeitalter der Entdeckungen ^{[ 4 ]} , in dem der Gewürzhandel, insbesondere mit schwarzem Pfeffer , zu einem einflussreichen Wirtschaftszweig für europäische Händler wurde. ^{[ 5 ]} Vom 11. bis zum 15. Jahrhundert monopolisierten die italienischen Seerepubliken Venedig und Genua den Handel zwischen Europa und Asien. ^{[ 6 ]} Die Kaproute von Europa zum Indischen Ozean über das Kap der Guten Hoffnung wurde 1498 von dem portugiesischen Entdecker und Seefahrer Vasco da Gama erschlossen und führte zu neuen Seewegen für den Handel. ^{[ 7 ]}

Dieser Handel, der den Welthandel vom Ende des Mittelalters bis weit in die Renaissance hinein prägte ^{[ 5 ]} , leitete eine Ära europäischer Vorherrschaft im Osten ein. ^{[ 7 ]} Seewege wie die Bucht von Bengalen dienten als Brücken für den kulturellen und wirtschaftlichen Austausch zwischen verschiedenen Kulturen ^{[ 4 ]} , während Nationen um die Kontrolle des Handels entlang der zahlreichen Gewürzrouten rangen. ^{[ 1 ]} 1571 eröffneten die Spanier mit der Manila-Galeone die erste trans-pazifische Route zwischen ihren Gebieten auf den Philippinen und Mexiko . Diese Handelsroute bestand bis 1815. Die portugiesischen Handelsrouten waren hauptsächlich durch die Nutzung alter Routen, Häfen und schwer zu beherrschender Nationen eingeschränkt. Die Niederländer konnten später viele dieser Probleme umgehen, indem sie eine direkte Seeroute vom Kap der Guten Hoffnung zur Sundastraße in Indonesien erschlossen .

Die Völker des Indischen Ozeans und Südostasiens handelten bereits im 10. Jahrtausend v. Chr. mit Gewürzen , Obsidian , Muscheln , Edelsteinen und anderen wertvollen Rohstoffen. Die ersten, die diesen Handel in historischen Aufzeichnungen erwähnen, sind die alten Ägypter . Im 3. Jahrtausend v. Chr. trieben sie Handel mit dem Land Punt , das vermutlich ein Gebiet umfasste, das den Norden Somalias , Dschibuti , Eritrea und die Küste des Roten Meeres im Sudan einschloss . ^{[ 8 ] [ 9 ]}

Der Gewürzhandel wurde zunächst über Landwege abgewickelt, doch die Seewege erwiesen sich als entscheidend für sein Wachstum. ^{[ 1 ]} Das erste bedeutende maritime Handelsnetzwerk im Indischen Ozean wurde von den austronesischen Völkern Südostasiens aufgebaut . ^{[ 10 ]} Sie etablierten zwischen etwa 1500 und 600 v. Chr. Handelsrouten mit Südindien und Sri Lanka und initiierten so einen Austausch von materieller Kultur (wie Katamaranen , Auslegerbooten , Luggerbooten , genähten Booten und Sampans ) und Kulturpflanzen (wie Kokosnüssen , Sandelholz , Bananen und Zuckerrohr ) sowie von auf den Molukken heimischen Gewürzen ( Nelken und Muskatnuss ). Später verband er über die Maritime Seidenstraße auch die materiellen Kulturen Indiens und Chinas. Ethnische Gruppen in Indonesien trieben insbesondere Handel mit Gewürzen (hauptsächlich Zimt und Kassia ) nach Ostafrika. Sie nutzten dafür Katamarane und Auslegerboote und segelten mithilfe der Westwinde im Indischen Ozean. Dieses Handelsnetzwerk dehnte sich bis nach Afrika und zur Arabischen Halbinsel aus und führte in der ersten Hälfte des ersten Jahrtausends n. Chr. zur austronesischen Besiedlung Madagaskars . Es bestand bis in die historische Zeit fort und entwickelte sich später zur Maritimen Seidenstraße . ^{[ 11 ] [ 12 ] [ 10 ] [ 13 ] [ 14 ] [ 15 ] [ 16 ] [ 17 ]}

Im ersten Jahrtausend v. Chr. betrieben Araber , Phönizier und Inder See- und Landhandel mit Luxusgütern wie Gewürzen, Gold, Edelsteinen, Leder exotischer Tiere, Ebenholz und Perlen. Der Seehandel konzentrierte sich auf das Rote Meer und den Indischen Ozean. Die Seeroute im Roten Meer führte von Bab al-Mandab nach Berenike Troglodytica in Oberägypten , von dort landeinwärts zum Nil und dann per Schiff nach Alexandria . Luxusgüter wie indische Gewürze, Ebenholz , Seide und feine Textilien wurden über die Weihrauchstraße gehandelt . ^{[ 1 ]}

In der zweiten Hälfte des ersten Jahrtausends v. Chr. übernahmen die Stämme Süd- und Westarabiens die Kontrolle über den Landhandel mit Gewürzen von Südarabien zum Mittelmeer . Sie gründeten Ma'in , Qataban , Hadhramaut , Saba und Himyar . Im Norden kontrollierten die Nabatäer die Handelsroute, die die Negev-Wüste von Petra nach Gaza durchquerte . Der Handel bereicherte diese Stämme. Südarabien wurde von den alten Griechen Eudaimon-Arabien (das erhabene Arabien) genannt und stand vor Alexander dem Großen auf seiner Agenda . Inder und Araber kontrollierten den Seehandel mit Indien. Im späten zweiten Jahrhundert v. Chr. lernten die Griechen der Ptolemäerdynastie Ägyptens von den Indern , wie man mithilfe der Monsunwinde direkt von Aden zur Westküste Indiens segeln konnte (wie auch Hippalus ) und übernahmen die Kontrolle über den Seehandel über die Häfen am Roten Meer. ^{[ 18 ]}

Gewürze werden in biblischen Erzählungen erwähnt, und es gibt literarische Belege für ihre Verwendung in der antiken griechischen und römischen Gesellschaft. Tamilische Texte berichten, dass Griechen große Säcke schwarzen Pfeffers aus Indien kauften, und viele Rezepte im römischen Kochbuch Apicius aus dem 1. Jahrhundert verwenden dieses Gewürz. Der Gewürzhandel ging nach dem Untergang des Weströmischen Reiches zurück , doch die Nachfrage nach Ingwer , schwarzem Pfeffer, Nelken , Zimt und Muskatnuss belebte ihn in späteren Jahrhunderten wieder. ^{[ 19 ]}

Rom spielte im 5. Jahrhundert eine Rolle im Gewürzhandel, doch diese Bedeutung hielt im Mittelalter nicht an. ^{[ 1 ]} Mit dem Aufstieg des Islams veränderte sich der Handel grundlegend, da radhanitische Juden und arabische Händler, insbesondere aus Ägypten , schließlich den Warentransport über die Levante nach Europa übernahmen . Zeitweise besaßen Juden in weiten Teilen Westeuropas ein nahezu vollständiges Monopol auf den Gewürzhandel. ^{[ 20 ]}

Der Gewürzhandel brachte dem Abbasidenkalifat großen Reichtum und inspirierte berühmte Legenden wie die von Sindbad dem Seefahrer . Diese frühen Seefahrer und Händler stachen oft von der Hafenstadt Basra aus in See und kehrten nach zahlreichen Anlaufhäfen nach Bagdad zurück, um dort ihre Waren, darunter Gewürze, zu verkaufen . Der Ruhm vieler Gewürze wie Muskatnuss und Zimt wird diesen frühen Gewürzhändlern zugeschrieben. ^{[ 21 ]}

Die Handelsbeziehungen Indiens mit Südostasien erwiesen sich im 7. und 8. Jahrhundert für die Kaufleute Arabiens und Persiens als lebenswichtig. ^{[ 22 ]} Arabische Händler – hauptsächlich Nachkommen von Seeleuten aus dem Jemen und Oman – beherrschten die Seewege im gesamten Indischen Ozean, erschlossen die Herkunftsgebiete im Fernen Osten und knüpften Verbindungen zu den geheimnisvollen „Gewürzinseln“ ( den Molukken und den Banda-Inseln ). Auch die Molukken werden in mehreren Aufzeichnungen erwähnt: Eine javanische Chronik (1365) nennt die Molukken und Maloko , und Navigationswerke des 14. und 15. Jahrhunderts enthalten die erste eindeutige arabische Erwähnung der Molukken. Sulaima al-Mahr schreibt: „Östlich von Timor [wo Sandelholz vorkommt] liegen die Banda -Inseln , auf denen Muskatnuss und Muskatblüte wachsen. Die Nelkeninseln heißen Molukken … “ ^{[ 23 ]}

Molukkische Produkte wurden über Häfen wie Kozhikode in Kerala und Sri Lanka in Handelszentren in Indien verschifft . Von dort gelangten sie westwärts über die Häfen Arabiens in den Nahen Osten, nach Ormus am Persischen Golf und Dschidda am Roten Meer , und mitunter auch nach Ostafrika , wo sie vielfältig genutzt wurden, unter anderem für Bestattungsriten. ^{[ 24 ]} Die Abbasiden nutzten Alexandria, Damiette , Aden und Siraf als Torhäfen für den Handel mit Indien und China. ^{[ 25 ]} Kaufleute, die aus Indien in der Hafenstadt Aden ankamen, entrichteten Tribut in Form von Moschus , Kampfer , Ambra und Sandelholz an Ibn Ziyad , den Sultan von Jemen . ^{[ 25 ]}

Indische Gewürzexporte werden in den Werken von Ibn Khurdadhbeh (850), al-Ghafiqi (1150), Ishak bin Imaran (907) und Al Kalkashandi (14. Jahrhundert) erwähnt. ^{[ 24 ]} Der chinesische Reisende Xuanzang erwähnt die Stadt Puri , von wo aus „Händler in ferne Länder aufbrechen“. ^{[ 26 ]}

Von dort führten Landwege zu den Mittelmeerküsten. Vom 8. bis zum 15. Jahrhundert besaßen die Seerepubliken ( Republik Venedig , Republik Pisa , Republik Genua , Herzogtum Amalfi , Herzogtum Gaeta , Republik Ancona und Republik Ragusa ^{[ 27 ]} ) das Monopol auf den europäischen Handel mit dem Nahen Osten. Der Handel mit Seide und Gewürzen, darunter Gewürze , Weihrauch , Kräuter , Drogen und Opium , machte diese mediterranen Stadtstaaten außerordentlich reich. Gewürze zählten zu den teuersten und begehrtesten Produkten des Mittelalters und wurden sowohl in der Medizin als auch in der Küche verwendet. Sie wurden aus Asien und Afrika importiert. Venezianische und andere Seefahrer der Seerepubliken vertrieben die Waren anschließend in ganz Europa.

Die Republik Venedig hatte sich zu einer bedeutenden Macht und einem Schlüsselakteur im östlichen Gewürzhandel entwickelt. ^{[ 28 ]} Andere Mächte begannen, ihre Seestreitkräfte auszubauen, um die venezianische Vorherrschaft im Gewürzhandel zu brechen. ^{[ 1 ]} Bis Mitte des 15. Jahrhunderts erfolgte der Handel mit dem Osten über die Seidenstraße , wobei das Byzantinische Reich und die italienischen Stadtstaaten Venedig und Genua als Zwischenhändler fungierten.

Portugal war das erste Land, das einen Versuch unternahm, Afrika zu umsegeln. Bereits im frühen 15. Jahrhundert hatte es unter Heinrich dem Seefahrer begonnen, Nordafrika zu erkunden . Beflügelt von diesen frühen Erfolgen und mit Blick auf ein lukratives Monopol auf einen möglichen Seeweg nach Indien , umrundeten die Portugiesen 1488 unter der Führung von Bartolomeu Dias erstmals das Kap der Guten Hoffnung . ^{[ 29 ]} Nur neun Jahre später, 1497, segelten vier Schiffe unter dem Kommando von Vasco da Gama im Auftrag von Manuel I. von Portugal weiter zur Ostküste Afrikas nach Malindi und über den Indischen Ozean nach Calicut an der Malabarküste in Kerala ^{[ 7 ]} in Südindi – der Hauptstadt der dortigen Zamorin- Herrscher. Der Reichtum Indiens stand den Europäern nun zur Erkundung offen; das portugiesische Reich war das erste europäische Seereich, das aus dem Gewürzhandel hervorging. ^{[ 7 ]}

1511 eroberte Afonso de Albuquerque Malakka für Portugal, das damals Zentrum des Asienhandels war. Östlich von Malakka entsandte Albuquerque mehrere diplomatische und Erkundungsmissionen, unter anderem zu den Molukken. Nachdem er den geheimen Standort der Gewürzinseln , insbesondere der Banda-Inseln, erfahren hatte – damals die weltweite Quelle für Muskatnuss –, schickte er Anfang 1512 eine Expedition unter der Leitung von António de Abreu nach Banda. Dort erreichten sie als erste Europäer die Inseln. ^{[ 30 ]} Abreus Expedition erreichte die Inseln Buru , Ambon und Seram und schließlich Banda.

Von 1507 bis 1515 versuchte Albuquerque, die arabischen und andere traditionelle Routen, die sich von den Küsten Westindiens bis zum Mittelmeer erstreckten, durch die Eroberung strategischer Stützpunkte im Persischen Golf und am Eingang des Roten Meeres vollständig zu blockieren.

Zu Beginn des 16. Jahrhunderts hatten die Portugiesen die vollständige Kontrolle über die afrikanische Seeroute erlangt, die sich über ein langes Netz von Routen erstreckte, das drei Ozeane verband, von den Molukken (den Gewürzinseln) an der Grenze des Pazifischen Ozeans über Malakka, Kerala und Sri Lanka bis nach Lissabon in Portugal.

Die Krone von Kastilien hatte die Expedition von Christoph Kolumbus organisiert , um mit Portugal im Gewürzhandel mit Asien zu konkurrieren. Da Kolumbus jedoch auf der Insel Hispaniola (im heutigen Haiti ) statt in Indien landete , wurde die Suche nach einem Seeweg nach Asien um einige Jahre verschoben. Nachdem Vasco Núñez de Balboa 1513 die Landenge von Panama überquert hatte, bereitete die spanische Krone eine Westreise unter der Leitung von Ferdinand Magellan vor , um Asien von Spanien aus über den Atlantik und den Pazifik zu erreichen. Am 21. Oktober 1520 durchquerte seine Expedition die Magellanstraße an der Südspitze Südamerikas und öffnete damit den Pazifik für die europäische Erkundung. Am 16. März 1521 erreichten die Schiffe die Philippinen und kurz darauf die Gewürzinseln, was Jahrzehnte später schließlich zum Manila-Galeonenhandel führte – der ersten westlichen Gewürzhandelsroute nach Asien. Nach Magellans Tod auf den Philippinen übernahm der Seefahrer Juan Sebastián Elcano das Kommando über die Expedition und führte sie über den Indischen Ozean zurück nach Spanien, wo sie 1522 an Bord des letzten verbliebenen Schiffes, der Victoria , eintrafen . In den folgenden zweieinhalb Jahrhunderten kontrollierte Spanien ein riesiges Handelsnetz, das drei Kontinente verband: Asien, Amerika und Europa. Eine globale Gewürzroute war entstanden: von Manila auf den Philippinen (Asien) über Acapulco in Mexiko (Nordamerika) nach Sevilla in Spanien (Europa).

Einer der wichtigsten technologischen Austauschprozesse im Gewürzhandelsnetzwerk war die frühe Einführung maritimer Technologien in Indien, dem Nahen Osten, Ostafrika und China durch die austronesischen Völker . Zu diesen Technologien zählen die mit Planken genähten Rümpfe, Katamarane , Auslegerboote und möglicherweise das Lateinersegel . Dies ist noch heute in sri-lankischen und südindischen Sprachen erkennbar. So stammen beispielsweise die Wörter „paṭavu“ (Tamil) , „paḍava“ (Telugu ) und „paḍahu“ (Kannada) , die alle „Schiff“ bedeuten, vom proto-hesperonesischen *padaw („Segelboot“) ab und weisen austronesische Verwandtschaften wie „ perahu “ (Javanisch) , „padau“ (Kadazán) , „ padaw“ (Maranao) , „ paráw “ ( Cebuano ) , „ folau “ (Samoanisch) , „ halau“ (Hawaiianisch ) und „ wharau “ (Maori) auf . ^{[ 14 ] [ 13 ] [ 15 ]}

Austronesier führten zudem zahlreiche austronesische Kulturpflanzen in Südindien, Sri Lanka und Ostafrika ein, die im Gewürzhandel eine wichtige Rolle spielten. ^{[ 31 ]} Dazu gehören Bananen , ^{[ 32 ]} domestizierte Kokosnüsse aus dem Pazifik , ^{[ 33 ] [ 34 ]} Dioscorea- Yams, ^{[ 35 ]} Sumpfreis, ^{[ 32 ]} Sandelholz , ^{[ 36 ]} Riesentaro , ^{[ 37 ]} Polynesische Pfeilwurz , ^{[ 38 ]} Ingwer , ^{[ 39 ]} Lengkuas , ^{[ 31 ]} Schwanzpfeffer , ^{[ 40 ]} Betel , ^{[ 12 ]} Arekanuss , ^{[ 12 ]} und Zuckerrohr . ^{[ 41 ] [ 42 ]}

Hinduistische und buddhistische religiöse Einrichtungen Südostasiens wurden als Förderer mit wirtschaftlichen Aktivitäten und dem Handel in Verbindung gebracht. Ihnen wurden große Geldsummen anvertraut, die später durch Gutsverwaltung, Handwerk und die Förderung des Handels der lokalen Wirtschaft zugutekamen. ^{[ 43 ]} Insbesondere der Buddhismus verbreitete sich parallel zum Seehandel und förderte Münzprägung, Kunst und Schrift. ^{[ 44 ]} Der Islam breitete sich im Osten aus und erreichte im 10. Jahrhundert das maritime Südostasien ; muslimische Händler spielten eine entscheidende Rolle im Handel. ^{[ 45 ]} Christliche Missionare wie der Heilige Franz Xaver trugen maßgeblich zur Verbreitung des Christentums im Osten bei. ^{[ 45 ]} Das Christentum konkurrierte mit dem Islam um die Vorherrschaft als Religion auf den Molukken. ^{[ 45 ]} Die Einheimischen der Gewürzinseln integrierten jedoch Aspekte beider Religionen problemlos. ^{[ 46 ]}

In den portugiesischen Kolonialsiedlungen waren Händler wie die Gujarati- Banias , die südindischen Chettis , syrische Christen , Chinesen aus der Provinz Fujian und Araber aus Aden am Gewürzhandel beteiligt. ^{[ 47 ]} Epen, Sprachen und kulturelle Bräuche wurden von Indien und später von China nach Südostasien übernommen. ^{[ 4 ]} Portugiesischkenntnisse wurden für die am Handel beteiligten Kaufleute unerlässlich. ^{[ 48 ]} Der koloniale Pfefferhandel veränderte die Erfahrung der Moderne in Europa und Kerala grundlegend und brachte zusammen mit dem Kolonialismus den frühen Kapitalismus an die Malabarküste Indiens, wodurch sich Arbeitskultur und Kastensystem veränderten. ^{[ 49 ]}

Indische Händler, die im Gewürzhandel tätig waren, brachten die indische Küche nach Südostasien, insbesondere in das heutige Malaysia und Indonesien , wo Gewürzmischungen und schwarzer Pfeffer populär wurden. ^{[ 50 ]} Umgekehrt wurden auch die südostasiatische Küche und ihre Nutzpflanzen in Indien und Sri Lanka eingeführt, wo Reiskuchen und Gerichte auf Kokosmilchbasis noch immer weit verbreitet sind. ^{[ 31 ] [ 33 ] [ 32 ] [ 39 ] [ 51 ]}

Europäer heirateten Inder und trugen so zur Verbreitung wertvoller kulinarischer Fertigkeiten wie dem Backen in Indien bei. ^{[ 52 ]} Indische Küche, angepasst an den europäischen Gaumen, wurde ab 1811 auch in England sichtbar, als exklusive Lokale begannen, sowohl die Wünsche von Neugierigen als auch von Rückkehrern aus Indien zu erfüllen. ^{[ 53 ]} Opium war Bestandteil des Gewürzhandels, und einige im Gewürzhandel Tätige waren opiumabhängig. ^{[ 54 ] [ 55 ]}

• Ostindien
• Seidenstraße
• Lebensmittelportal

• Kalidasan, Vinod Kottayil (2015). „Die Routen des Pfeffers: Koloniale Diskurse um den Gewürzhandel in Malabar“ in: Kerala Modernity: Ideas, Spaces and Practices in Transition, herausgegeben von Shiju Sam Varughese und Sathese Chandra Bose . Orient Blackswan, Neu-Delhi. ISBN 978-81-250-5722-2Die

• Borschberg, Peter (2017), „Der Wert der Schriften von Admiral Matelieff für das Studium der Geschichte Südostasiens, ca. 1600–1620“. Journal of Southeast Asian Studies 48(3): 414–435. doi : 10.1017/S002246341700056X .
• Keay, John (2006). Die Gewürzroute: Eine Geschichte . University of California Press.
• Nabhan, Gary Paul: Kreuzkümmel, Kamele und Karawanen: Eine Gewürz-Odyssee. [Geschichte des Gewürzhandels] University of California Press, 2014. ISBN 978-0-520-26720-6[Druckausgabe]; ISBN 978-0-520-95695-7[eBook]
• Pavo López, Marcos: Gewürze auf Landkarten. Fünfhundertjahrfeier der ersten Weltumsegelung . [Geschichte des Gewürzhandels anhand alter Landkarten] e-Perimetron, Bd. 15, Nr. 2 (2020)

Medien zum Thema Gewürzhandel auf Wikimedia Commons

• Der Gewürzhandel und das Zeitalter der Entdeckungen
• Handel zwischen den Römern und den Reichen Asiens. Abteilung für altorientalische Kunst, Metropolitan Museum of Art

• Der Gewürzhandel und seine Bedeutung für die europäische Expansion, Doz. Udo Pollmer