Die Commerson-Sardelle ( Stolephorus commersonnii ), auch bekannt als Devis-Sardelle , Langkiefer-Sardelle oder Teri-Sardelle , ist eine anadrome Strahlenflosserart aus der Familie der Engraulidae . In Sri Lanka ist sie als Haalmassa bekannt und wird dort aufgrund ihres nährstoffreichen Fleisches häufig verwendet. Sie dient als lebender oder toter Köder in der Thunfischfischerei .

Beschreibung

Es handelt sich um einen kleinen Schwarmfisch , der in Tiefen von 0–50  m in den meisten tropischen Gebieten des Indopazifiks vorkommt , von Madagaskar und Mauritius ostwärts bis Hongkong und weiter ostwärts bis Papua-Neuguinea im Westen. [ 1 ] Die maximale Standardlänge beträgt 11,2 cm. Er besitzt 21–22 weiche Afterflossenstrahlen. Am Bauch befinden sich 0–5 kleine, nadelartige Schuppen. Der Bauch ist leicht gerundet. Die Körperfärbung entspricht der anderer Engrauliden: hell, transparent, fleischbraun mit zwei dunklen Flecken hinter dem Hinterhaupt , gefolgt von zwei Linien zum Ansatz der Rückenflosse. Ein silberner Streifen verläuft an den Flanken. [ 2 ]

Ökologie

Die Indische Sardelle ernährt sich üblicherweise von Oberflächenplankton. Die Weibchen legen ovale Eier in grasbewachsenen Meeresböden ab. [ 2 ]

Menschliche Nutzung

Dieser Fisch, ähnlich der deutlich größeren Indischen Sardelle , ist Bestandteil der Küche der süd- und südostasiatischen Meeresregionen. [ 3 ] Er kann knusprig frittiert, zu Fischprodukten wie Fischsauce verarbeitet oder in Currys verwendet werden . In Sri Lanka wird diese Fischart zu einem leckeren Snack verarbeitet, indem man sie in Mehl wälzt, paniert und frittiert. Sie ist auch als „weißes Curry“, also ein Curry mit Kokosmilch, beliebt. Eine schärfere Variante wird mit einer Sauce aus trockenen Chilischoten zubereitet und mit geriebener frischer Kokosnuss serviert, um die Schärfe der Sauce abzumildern.

Volksnamen

Commersons Sardelle ist bekannt als:

Siehe auch

Referenzen

  1. ^ a b Munroe, TA (2019) [Errata-Version der Bewertung von 2018]. " Stolephorus commersonnii " . Rote Liste gefährdeter Arten der IUCN . 2018 e.T75155918A143836308. doi : 10.2305/IUCN.UK.2018-2.RLTS.T75155918A143836308.en . Abgerufen am 12. September 2022 .
  2. ^ a b Froese, Rainer ; Pauly, Daniel (Hrsg.). " Stolephorus commersonnii " . FishBase . Juni 2022 Version.
  3. ^ "Getrocknete Sardellen (Stolephorus commersonii) | tradekorea" .