Chocolate

Ein Adventskalender (vom deutschen Wort „Adventskalender“ ) dient dazu, die Tage des Advents in Erwartung von Weihnachten zu zählen . Da das Datum des ersten Adventssonntags variiert und zwischen dem 27.

Eine Überzugsmaschine ist ein Gerät, das in der Süßwarenindustrie zum Überziehen von Lebensmitteln mit einem Überzugsmittel, typischerweise Schokolade , verwendet wird .

Dies ist eine Liste ausgewählter Begriffe, Redewendungen und anderer Fachausdrücke rund um Schokolade mit ihren Definitionen. Die in der Schokoladenindustrie verwendeten Begriffe sind vielfältig und können komplex sein.

Kuvertüre ( ˈkuːvərtʃʊər ) ist eine Schokolade mit einem höheren Kakaobutteranteil ( 32–39 %) als Back- oder Tafelschokolade.

Das Conchieren ist ein Verfahren der Schokoladenherstellung, bei dem eine Conche , ein Rührwerk mit schabender Oberfläche, die Kakaobutter gleichmäßig in der Schokolade verteilt und die Partikel glättet .

Der Nacional, auch bekannt als feiner Aromakakao und im Spanischen als Fino de Aroma bezeichnet, ist eine seltene Kakaobohnensorte , die in Südamerika, unter anderem in Ecuador und Peru, beheimatet ist.

Schokolade ist ein Lebensmittel, das aus gerösteten und gemahlenen Kakaobohnen hergestellt wird . Sie kann flüssig, fest oder pastös sein. Man isst sie pur oder verwendet sie zum Aromatisieren anderer Speisen.

Schokoladenstückchen sind kleine Stücke gesüßter Schokolade , die als Zutat in verschiedenen Desserts (insbesondere Schokoladenkeksen und -muffins ), Studentenfutter und seltener in Frühstücksspeisen wie Pfannkuchen

Die folgende Gliederung dient als Überblick und thematischer Leitfaden zum Thema Schokolade :

Der Kakaobaum (Theobroma cacao ) ist ein kleiner ( 6–12 m hoher) immergrüner Baum aus derFamilie der Malvengewächse (Malvaceae ) .