Italian cuisine

In der Küche bezeichnet „al dente“ (italienisch: , wörtlich „ bissfest “ ) Pasta oder Risotto , wenn die Speisen noch bissfest sind und nur eine kurze Garzeit benötigen .

Die Küche der Arbëreshë ( albanisch : Kuzhina Arbëreshë ; italienisch : Cucina Arbëreshë ) ist die Küche des Volkes der Arbëreshë in Italien , die hauptsächlich in Kalabrien und Basilikata leben .

Ein Rindersteak , oft einfach nur Steak genannt , ist ein flaches Stück Rindfleisch mit parallelen Seiten, das üblicherweise quer zur Muskelfaserrichtung geschnitten wird.

Bottarga ist eingelegter, gesalzener Fischrogen , typischerweise vom Meeräschen oder Blauflossenthunfisch ( italienisch : bottarga di tonno ).

Ein Feinkostladen ist ein Lebensmittelgeschäft , das eine Auswahl an feinen, exotischen oder ausländischen Fertiggerichten anbietet. Feinkostläden entstanden im 18.

Espresso ( / ɛ ˈ s p r ɛ s oʊ /Espresso (italienisch: ) ist eine konzentrierte Kaffeespezialität,diedurch das Pressen von heißem Wasser unter hohem Druck durch fein gemahlene Kaffeebohnen hergestellt wird.

Fischfrikadellen sind ein Gericht aus filetiertem Fisch oder anderen Meeresfrüchten , die gehackt oder gemahlen, mit einer Stärke vermischt und goldbraun gebraten werden. Sie können auch häufig im Ofen gebacken werden .

Futuristische Mahlzeiten umfassten eine Küche und einen Speisestil, die von einigen Mitgliedern der futuristischen Bewegung, insbesondere in Italien , propagiert wurden .

„Italienischer Klang“ ist ein Marketingphänomen , das aus Wörtern und Bildern, Farbkombinationen (der italienischen Trikolore ) und geografischen Bezügen besteht, die Assoziationen mit Italien wecken und zur Vermarktung

Knoblauch ( Allium sativum ) ist eine Zwiebelpflanze aus der Gattung Allium . Zu seinen nahen Verwandten zählen Zwiebel , Schalotte , Lauch , Schnittlauch , Winterzwiebel und Chinesischer Lauch .

Parmesan ( italienisch : Parmigiano Reggiano , ausgesprochen ) ist ein italienischer Hartkäse mit körniger Struktur , der aus Kuhmilch hergestellt wird und mindestens 12 Monate reift.

Pescado frito ( wörtlich „ gebratener Fisch “ auf Spanisch ), auch pescaíto frito ( wörtlich „ gebratener kleiner Fisch “ im andalusischen Dialekt) genannt, ist ein traditionelles Gericht von der Südküste Spaniens ,

Pizza al taglio oder pizza al trancio (wörtlich:„ Pizza stückweise “) ist eine Pizzavariante,diein großen rechteckigen Blechen gebacken und üblicherweise in rechteckigen oder quadratischen Stücken nach Gewicht verkauft

Radicchio ist eine mehrjährige Kulturpflanze der Blattzichorie ( Cichorium intybus , Asteraceae ) und wird häufig in der italienischen Küche verwendet .

Eine Salumeria ist ein Lebensmittelhersteller und -händler, der Salami und andere Lebensmittelprodukte herstellt.

Die San-Marzano-Tomate ist eine aus Kampanien (Italien) stammende Pflaumentomatensorte . Sie ist bekannt für ihren Geschmack und ihre hohe Qualität als Konserventomate.

Semmelknödel ( deutsche Aussprache: Semmelknödel sind eine ArtSemmelknödel,die aus getrockneten Weizenbrötchen wieKaiserbrötchen,MilchundEiern.

Die italienische Essstruktur ist typisch für den europäischen Mittelmeerraum und unterscheidet sich von der Nord-, Mittel- und Osteuropas, obwohl sie auch hier häufig aus Frühstück ( Colazione ), Mittagessen ( Pranzo )

Timballo ist ein italienisches Gericht aus Nudeln , Reis oder Kartoffeln , ergänzt durch eine oder mehrere weitere Zutaten (Käse, Fleisch, Fisch, Gemüse oder Obst).

A truffle is the fruiting body of a subterranean ascomycete fungus, one of the species of the genus Tuber.