Pitaya

Pitaya ( / p ɪ . ˈ t aɪ . ə / ) oder Pitahaya ( / ˌ p ɪ . t ə . ˈ h aɪ . ə / ), auch bekannt als Drachenfrucht und Erdbeerbirne , ist die Frucht verschiedener Kaktusarten , die im südlichen Mexiko und an den Pazifikküsten von Costa Rica , El Salvador und Guatemala heimisch sind . ^{[ 1 ] [ 2 ]} Pitaya wird in Ostasien, Südasien, Südostasien, Kontinentalamerika, der Karibik, Australien, Brasilien, Madeira (Portugal) ^{[ 3 ]} und in tropischen und subtropischen Regionen weltweit angebaut.

Pitaya bezeichnet üblicherweise Früchte der Gattung Stenocereus , während Pitahaya oder Drachenfrucht Früchte der Gattung Selenicereus (früher Hylocereus ) meint, die beide zur Familie der Kakteengewächse (Cactaceae ) gehören . ^{[ 1 ] [ 2 ] [ 4 ]} Der englische Name „ Dragon Fruit “ leitet sich von der lederartigen Schale und den schuppigen Stacheln auf der Frucht ab, die an Drachenhaut erinnern . Je nach Sorte kann das Fruchtfleisch der Pitaya süß oder sauer schmecken und rot, weiß oder gelb sein.

Diese Früchte sind im Englischen allgemein als Strawberry Pear oder Dragon Fruit bekannt, ein Name, der seit 1963 verwendet wird und sich offenbar auf die lederartige Schale und die markanten, schuppenartigen Stacheln auf der Fruchtoberfläche zurückführt. ^{[ 5 ]} Die Frucht wird oft als „Vietnamesische Drachenfrucht“ bezeichnet, da Vietnam der Hauptexporteur ist. ^{[ 6 ]} Sie kann auch als Strawberry Pear bekannt sein . ^{[ 2 ] [ 7 ]}

Die Namen Pitahaya und Pitaya stammen aus Mexiko , Pitaya Roja aus Mittelamerika und dem nördlichen Südamerika, möglicherweise in Verbindung mit Pitahaya, einem Namen für hohe Kakteenarten mit blühenden Früchten. ^{[ 2 ] [ 8 ]}

Die Pitaya stammt ursprünglich aus dem südlichen Mexiko und den Pazifikküsten Guatemalas , Costa Ricas und El Salvadors . ^{[ 1 ] [ 2 ]} Sie wurde um 1860 von den Franzosen in Indochina eingeführt. ^{[ 9 ]} Die Drachenfrucht wird in Ostasien, Südasien (siehe Drachenfruchtanbau in Indien ), Südostasien, den Vereinigten Staaten, der Karibik, Australien und in tropischen und subtropischen Regionen weltweit angebaut. ^{[ 1 ] [ 2 ]}

Die Frucht der Stenocereus-Art (Saure Pitaya; Pitaya agria , S. gummosus ) stammt von einer Kaktusart, die ursprünglich aus Baja California kommt . ^{[ 10 ]} Die Frucht wird häufig in Trockengebieten Amerikas geerntet und ist aufgrund ihres sauren, saftigen Fruchtfleisches und ihres Geschmacks beliebt. ^{[ 10 ]} Die Saure Pitaya in der Sonora-Wüste diente den indigenen Völkern Amerikas als Nahrungsquelle. Die Seri im Nordwesten Mexikos ernten die Frucht und nennen die Pflanze „ ziix is ​​ccapxl“ – „Ding, dessen Frucht sauer ist“.

Die Früchte verwandter Arten, wie etwa S. queretaroensis und des Dolchkaktus oder Pitaya de Mayo ( S. griseus ), werden ebenfalls verzehrt. ^{[ 4 ] : 223–225} Die Frucht des Orgelpfeifenkaktus ( S. thurberi , von den Seris „ool “ genannt ) ist die Pitaya dulce oder „süße Pitaya“. ^{[ 11 ]}

Süße Pitayas gibt es in drei Sorten, alle mit ledriger, leicht blättriger Schale: ^{[ 4 ] : 215–216}

• Selenicereus undatus ( Pitaya blanca oder weißfleischige Pitaya, auch bekannt als Hylocereus undatus ) hat Früchte mit rosa Schale und weißem Fruchtfleisch. Dies ist die am häufigsten anzutreffende „Drachenfrucht“.
• Selenicereus costaricensis ( Pitaya roja oder rotfleischige Pitaya, auch bekannt als Hylocereus costaricensis und möglicherweise fälschlicherweise als Hylocereus polyrhizus ) hat rothäutige Früchte mit rotem Fruchtfleisch.
• Selenicereus megalanthus ( Pitaya amarilla oder gelbe Pitaya, auch bekannt als Hylocereus megalanthus ) hat gelbhäutige Früchte mit weißem Fruchtfleisch.

Die Frucht wiegt normalerweise zwischen 150 und 600 Gramm ( 5 ).+1/2 bis 21 Unzen); einige können bis zu 1 kg (2 Pfund 3 Unzen) erreichen. [ 12 ^{] Frühe Importe} aus Kolumbien nach Australien wurden als " Hylocereus ocampensis " (oder " Cereus repandus ", die rote Frucht) und " Cereus triangularis " (vermutlich die gelbe Frucht oder der dreiseitige Querschnitt des Stiels) bezeichnet.

Das Fruchtfleisch der roten Pitaya enthält den roten Farbstoff Betalain (auch Betacyanin genannt) , während dieser Farbstoff in der weißen Sorte fehlt. ^{[ 13 ]} Der Polyphenolgehalt ist in der roten Pitaya ebenfalls höher als in der weißen. ^{[ 13 ]}

Nachdem die Samen gründlich vom Fruchtfleisch getrennt wurden, können sie getrocknet gelagert werden. Die ideale Frucht ist makellos und überreif.

Die Samen keimen gut in Kompost oder Blumenerde – auch als Zimmerpflanze im Topf. Pitaya-Kakteen keimen in der Regel 11 bis 14 Tage nach dem flachen Einpflanzen. Da es sich um Kakteen handelt, ist Staunässe ein Problem für Hobbygärtner. Während ihres Wachstums suchen sich diese Kletterpflanzen Halt und bilden dazu neben den Bodenwurzeln auch Luftwurzeln an den Zweigen. Sobald die Pflanze ein Gewicht von etwa 4,5 Kilogramm erreicht hat, kann sie blühen.

Kommerzielle Anpflanzungen können mit hoher Pflanzdichte von 1.100 bis 1.350 Pflanzen pro Hektar (445 bis 546/Acre) erfolgen. Bis zur vollen kommerziellen Produktion können bis zu 60 Monate (260 Wochen) vergehen, wobei dann Erträge von 20 bis 30 Tonnen (22 bis 33 Short Tons) zu erwarten sind. ^{[ 14 ]}

Pitaya-Blüten öffnen sich über Nacht und verwelken meist bis zum Abend. ^{[ 15 ]} Sie sind auf nachtaktive Bestäuber wie Fledermäuse oder Motten zur Befruchtung angewiesen. Selbstbefruchtung führt bei manchen Arten nicht zur Fruchtbildung. Zwar sind durch Kreuzung einige „selbstfruchtbare“ Sorten entstanden, doch erhöht die Kreuzbestäubung mit einer zweiten, genetisch unterschiedlichen Pflanze derselben Art in der Regel den Fruchtansatz und die Fruchtqualität. Dies schränkt die Möglichkeiten für Hobbygärtner ein, Früchte zu ernten. Die Pflanzen können jedoch je nach Wachstumsbedingungen drei- bis sechsmal im Jahr blühen. Wie bei anderen Kakteen kann ein gesundes Stück des Stammes, das abbricht, Wurzeln schlagen und zu einer eigenen Pflanze heranwachsen.

Die Pflanzen vertragen Temperaturen bis zu 40 °C und kurzzeitigen Frost, überleben jedoch keine längeren Frostperioden. Die Kakteen gedeihen am besten in den USDA-Klimazonen 10–11, können aber im Freien auch in den Zonen 9a oder 9b überleben. ^{[ 2 ] [ 16 ]}

Selenicereus hat sich an das Leben in trockenen tropischen Klimazonen mit mäßigen Niederschlägen angepasst. In zahlreichen Regionen ist er aus der Kultivierung entwichen und hat sich zu einem Unkraut entwickelt; in einigen Ländern wird er als invasive Art eingestuft. ^{[ 1 ]}

Stängel und Früchte sind anfällig für verschiedene Krankheiten, die durch Pilze, Bakterien, einen Nematoden und ein Virus verursacht werden. ^{[ 17 ]} Überwässerung oder starker Regen können zum Abfallen der Blüten und zum Verfaulen der Früchte führen. ^{[ 18 ]} Das Bakterium Xanthomonas campestris verursacht Fäulnis an den Stängeln. Dothiorella -Pilze können braune Flecken auf den Früchten hervorrufen. Weitere Pilze, die bekanntermaßen Pitaya befallen, sind Botryosphaeria dothidea , Colletotrichum gloeosporioides und Bipolaris cactivora . ^{[ 17 ]}

Die Textur der Frucht wird aufgrund ihrer schwarzen, knackigen Kerne manchmal mit der der Kiwi verglichen . Das Samenöl enthält Linolsäure . ^{[ 19 ]} Drachenfrucht wird zum Aromatisieren und Färben von Säften und alkoholischen Getränken wie „Dragon’s Blood Punch“ und „Dragotini“ verwendet. ^{[ 20 ]} Die Blüten können gegessen oder als Tee aufgebrüht werden . ^{[ 21 ]}

Die roten und violetten Farben einiger Selenicereus- Früchte sind auf Betacyanine zurückzuführen , eine Pigmentfamilie, zu der auch Betanin gehört , derselbe Stoff , der Rüben , Mangold und Amarant ihre rote Farbe verleiht. ^{[ 22 ] [ 23 ]}

Rohe Pitaya besteht zu 84 % aus Wasser, zu 15 % aus Kohlenhydraten und enthält nur Spuren von Protein und Fett (siehe Tabelle). 100 Gramm (3,5 oz) Pitaya liefern 57 Kilokalorien (240 Kilojoule) Energie und enthalten keine nennenswerten Mengen an Mikronährstoffen (siehe Tabelle).

Die Fettsäurezusammensetzungen der Samenöle von Selenicereus costaricensis , syn. Hylocereus costaricensis (rotfleischige Pitaya) und Selenicereus undatus , syn. Hylocereus undatus (weißfleischige Pitaya) waren ähnlich: Myristinsäure (vernachlässigbar), Palmitinsäure (17 %), Stearinsäure (5 %), Palmitoleinsäure (ca. 1 %), Ölsäure (22 %), cis -Vaccensäure (3 %), Linolsäure (50 %) und α-Linolensäure (1 %). ^{[ 19 ]}

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  Pitaya-"Baum"
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  Plantage auf der Insel Naozhou
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  Nächtliche Blüte
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  Gelber S. megalanthus
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  Red S. costaricensis
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  Jus buah naga , lila Pitaya-Saft, Indonesien
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  Rote, gelbe und weiße Früchte
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  Kleidung für einen Volkstanz namens Flor de Pitahaya „Pitahaya-Blume“ aus Baja California Sur, ausgestellt im Museo de Arte Popular in Mexiko-Stadt
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  Zerlegte Pitaya
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  Ein Stück rote Drachenfrucht – Kenia

• Liste kulinarischer Früchte
• Opuntien – Feigenkakteen mit essbaren „Kaktusfeigen“oder Thunfischfrüchten

• Medien im Zusammenhang mit Pitaya bei Wikimedia Commons