Alma Lach ( geb. Satorius ; 8. Juni 1914 – 21. Oktober 2013) war eine amerikanische Köchin, Kochbuchautorin und Lebensmittelberaterin.

Biographie

Alma Elizabeth Satorius Lach wurde am 8. Juni 1914 in Petersburg , Illinois , geboren . [ 1 ] 1939 begann sie ein Studium der Hauswirtschaft an der Universität von Chicago , wo sie ihren späteren Ehemann, den Historiker Donald F. Lach, kennenlernte . [ 2 ] Nachdem ihr Mann 1949 ein Fulbright -Stipendium für ein Studium in Paris erhalten hatte, besuchte Lach die Kochschule Le Cordon Bleu und schloss diese 1956 mit dem Grand Diplôme ab. [ 3 ] In der Zwischenzeit veröffentlichte sie Kinderkochbücher, darunter 1950 „A Child's First Cook Book“ und zwei weitere mit den Campbell's Kids .

Lachs erster Ausflug in die Massenmedien erfolgte 1955, als sie die Kinderkochsendung „ Let's Cook“ entwickelte und moderierte , die auf WTTW in Chicago und später auf WGN ausgestrahlt wurde . Von 1957 bis 1964 war sie als Food-Redakteurin für die Chicago Sun-Times tätig , wo sie eine Kolumne mit dem Titel „Good Food“ veröffentlichte . [ 3 ]

Zu ihren weiteren Engagements zählten Fernsehauftritte in der Sendung „Over Easy“ mit Hugh Downs , der „Lee Phillip Show“ auf WBBM-TV und verschiedenen Ausgaben der „Today Show“. Mit ihrer Firma Alma Lach Kitchens, Inc. arbeitete Lach als Beraterin für verschiedene Restaurants in Chicago, darunter das Berghoff , und für Flying Food Fare, einen Verpflegungslieferanten für Midway Airlines . In den 1970er-Jahren eröffnete sie die Alma Lach Kochschule in der Rush Street in Chicago. [ 4 ] 1975 wurde sie von Rich Melman, dem Gründer von „Lettuce Entertain You“, als Beraterin engagiert . [ 5 ]

Lach starb am 21. Oktober 2013 in Ann Arbor, Michigan , im Alter von 99 Jahren. [ 5 ]

Ehrungen und Auszeichnungen

As a result of receiving the Grand Diplôme from Le Cordon Bleu, Lach received membership in the Légion d’Honneur from the French government. She received a mink stole for first prize in the Pillsbury Creative Recipe Content for Newspaper and Magazine Food Editors for her work as food editor at the Chicago Sun-Times in 1958. In 1962 she was granted full membership in the Confrérie des Chevaliers du Tastevin, and in 1964 she became a member of the Confrérie de la Chaîne des Rôtisseurs.[3]

Works

Books

Television series

  • Let’s Cook (1955).

References

  1. ^Haddix, Carol Mighton (2017). "Lach, Alma". In Haddix, Carol Mighton; Kraig, Bruce; Taylor Sen, Colleen (eds.). The Chicago Food Encyclopedia. Urbana: The University of Illinois Press. ISBN 978-0252099779. OCLC 973222701.
  2. ^Reardon, Joan (2013-12-03). "Remembering Alma Lach". Les Dames d'Escoffier Chicago. Retrieved 2022-01-11.
  3. ^ abc"Alma Lach's Kitchen: Transforming Taste". The University of Chicago: The Hanna Holborn Gray Special Collections Research Center. Retrieved 2022-01-11.
  4. ^Haddix, Carol Mighton, ed. (2007). Chicago Cooks: 25 Years of Food History with Menus, Recipes, and Tips from Les Dames D'Escoffier Chicago. Chicago: Surrey Books. p. 62. ISBN 978-1572840904. OCLC 123485583.
  5. ^ abO'Donnell, Maureen (November 2, 2013). "Cookbook author was Sun-Times food editor". Chicago Sun-Times.