Dies ist eine Liste alkoholischer Getränke . Ein alkoholisches Getränk ist ein Getränk, das Ethanol , allgemein bekannt als Alkohol, enthält . Alkoholische Getränke werden in drei Hauptkategorien unterteilt: Bier , Wein und Spirituosen . Sie sind in den meisten Ländern legal konsumiert, und über hundert Länder haben Gesetze, die ihre Herstellung, ihren Verkauf und ihren Konsum regeln. [ 1 ] Diese Gesetze legen insbesondere das Mindestalter fest , ab dem eine Person sie legal kaufen oder trinken darf. Dieses Mindestalter variiert je nach Land und Getränkeart zwischen 15 und 21 Jahren. In den meisten Ländern liegt es bei 18 Jahren. [ 1 ]
Getränke aus Rohstoffen
Die Namen einiger alkoholischer Getränke werden durch ihre Rohstoffe bestimmt .
| Getreide | Name des fermentierten Getränks | Name des destillierten Getränks |
|---|---|---|
| Gerste | Bier , Gerstenwein | Scotch Whisky , Irish Whiskey , Gin , Jenever (Mitteleuropa), Ginebra (Spanien, Argentinien, Philippinen), Shōchū (mugijōchū) (Japan), Soju (Korea), Baijiu (China) |
| Buchweizen | Bier | Buchweizenwhisky (Bretagne), Shōchū (Sobajōchū) (Japan) |
| Mais | Chicha , Maisbier , Tesguino | Bourbon-Whiskey , Schwarzgebrannter , auch Wodka (selten) |
| Hirse | Hirsebier (Afrika südlich der Sahara), Tongba (Nepal), Boza (Balkan, Türkei), C Hhaang (Indien, Nepal), Hirsewein (Taiwan), Burukutu (Tropisches Afrika) | Kachasu (Afrika südlich der Sahara), Raksi (Napal, Indien, Tibet) |
| Hafer | Bier , Haferstout | Haferwhisky |
| Reis | Bier , Brem (Indonesien), Ruou Gao (Vietnam), Tuak (Insel Borneo), Sato (Thailand), Huangjiu und Choujiu (China), Sake (Japan), Makgeolli und Cheongju (Korea), Sonti , Handia und Chuak (Indien), Thwon (Newari), Jaad (Nepal) | aila (Newari), Raksi (Nepal), Rice Baijiu (China), Shōchū (Komejōchū) und Awamori (Japan), Soju (Korea), Hkaung Rai (Myanmar), Arrack (Indonesien), Lao Khao (Thailand) |
| Roggen | Roggenbier , Kwas | Roggenwhisky , Wodka (Russland), Korn (Deutschland) |
| Sorghum | Burukutu (Nigeria), Pito (Ghana), Merisa (Südsudan), Bilibili (Tschad, Zentralafrikanische Republik, Kamerun) | Maotai , Kaoliang-Likör , bestimmte andere Arten von Baijiu (China) |
| Weizen | Weizenbier | Horilka (Ukraine), Wodka , Weizenwhisky , Weizenkorn (Deutschland), Soju (Korea) |
| Fruchtsaft | Name des fermentierten Getränks | Name des destillierten Getränks |
| Äpfel | Apfelwein (USA: „harter Apfelwein“), Apfelwein | jabukovača (Serbien), Applejack (oder Apfelschnaps), Calvados , Apfelwein |
| Aprikosen | jerkum | kajsijevača (Serbien), kaisieva rakia (Bulgarien), pálinka (Ungarn) |
| Bananen oder Kochbananen | Chuoi scharf (Vietnam), Cauim (Kuna-Indianer von Panama), Urgwagwa (Uganda, Ruanda), Mbege (mit Hirsemalz; Tansania), Kasikisi (mit Sorghummalz; Demokratische Republik Kongo) | majmunovača (Balkan) |
| Blaubeeren | borovnica (Kroatien) | |
| Cashewnüsse | feni (Indien) | |
| Kirschen | Kirschwein (Dänemark) | Kirsch (Deutschland, Schweiz) |
| Kokosnüsse oder Palmen | Palmwein | Arrak , Lambanog (Sri Lanka, Indien, Philippinen) |
| Holunderbeeren | Holunderwein | |
| Gouqi | Gouqi Jiu (China) | Gouqi Jiu (China) |
| Ingwer mit Zucker, Ingwer mit Rosinen | Ingwerbier , Ingwerlimonade , Ingwerwein | |
| Trauben | Wein , Cachina (Peru) | Brandy , Cognac (Frankreich), Wermut , Armagnac (Frankreich), Branntwein (Deutschland), Pisco (Peru), Rakija (Balkan, Türkei), Singani (Bolivien), Arak (Syrien, Libanon, Jordanien), Törkölypálinka (Ungarn), Zivania (Zypern) |
| Wacholderbeeren | smreka (Balkan) | Gin , Jenever (Niederlande/Belgien), Borovička (Slowakei), Rakija (Balkan) |
| Maulbeeren | Maulbeerwein | oghi (Armenien) |
| Myrica rubra | Yangmei Jiu (China) | Yangmei Jiu (China) |
| Nopal- Frucht | Colonche (Mexiko) | |
| Birnen | Birnenmost oder Birnenmost; Poiré (Frankreich) | Kruškovac (Kroatien), Viljamovka (Serbien), Poire Williams , Birnenschnaps, Eau-de-vie (Frankreich), Pálinka (Ungarn), Krushova Rakia / Krushevitsa (Bulgarien) |
| Ananas | Tepache (Mexiko), Ananaswein (Hawaii) | |
| Pflaumen | Pflaumenwein , Pflaumen-Jerkum | šljivovica (Balkan und Mitteleuropa), slivovitz , țuică (Rumänien), umeshu (Japan), pálinka , slivova rakia / slivovitsa (Bulgarien) |
| Trester | Tresterwein | Raki / Ouzo / Pastis / Sambuca (Türkei/Griechenland/Frankreich/Italien), Tsipouro / Tsikoudia (Griechenland), Grappa (Italien/Argentinien/Uruguay), Trester (Deutschland), Trester (Frankreich), Orujo (Spanien), Zivania (Zypern), Bagaço (Portugal), Tescovină (Rumänien), Arak (Iran) |
| Granatäpfel | Granatapfelwein (Armenien) | |
| Quitten | dunjevača (Serbien) | |
| Himbeeren | Himbeerwein [ 2 ] (USA, Kanada) | Himbeergeist (Deutschland, Schweiz) |
| Leberwurstfrüchte | Muratina-Wein [ 3 ] (Kenia) | |
| Blumen | Name des fermentierten Getränks | Name des destillierten Getränks |
| Madhuca longifolia | Mahudo und Mahuda no Daru ( Gujarat ), Mahuva Ki Sharaab, Madhvi und Tharra ( Madhya Pradesh , Chhattisgarh ) | |
| Gemüse | Name des fermentierten Getränks | Name des destillierten Getränks |
| Agavensaft | Tequila , Mezcal , Raicilla , Bacanora | |
| Agavensaft | Pulque | |
| Maniok | Speichelfermentierte Getränke :
| Tiquira (Brasilien) |
| Ingwerwurzelsaft | Ingwerbier (Botswana) | |
| Kartoffel | Kartoffelbier | Horilka (Ukraine), Wodka (Polen), Kartoffelschnaps (Deutschland), Akvavit (Skandinavien), Poitín (Poteen) (Irland), Tuzemák (Tschechische Republik), Brennivín (Island) |
| Zuckerrohrsaft oder Melasse | basi , betsa-betsa (regional) | Rum (Karibik), Rhum Agricole (Haiti, Martinique, Guadeloupe und der Rest der französischen Karibik ), Clairin (Haiti), Cachaça (Brasilien), Desi Daru (Indien), Aguardiente de Caña (Spanien), Aguardiente , Guaro , Lavagallo, Pinga (Venezuela, Kolumbien, Nicaragua), Mamajuana (Dominikanische Republik), Gongo und Konyagi (Tansania), Cocoroco (Bolivien), Caña (Argentinien, Uruguay), Espinillar (Uruguay), Caña Blanca (Paraguay), Ginebra (Philippinen) |
| Süßkartoffel | shōchū (imojōchū) (Japan), soju (Korea) | |
| Ti-Wurzel | okolehao (Hawai'i) | |
| Andere Rohstoffe | Name des fermentierten Getränks | Name des destillierten Getränks |
| Saft der Palme | Coyol-Wein (Mittelamerika), Tembo (Subsahara-Afrika), Toddy (Indischer Subkontinent), Namtanmao (Thailand) | |
| Saft von Arenga pinnata , Kokosnuss , Borassus flabellifer | Palmwein , Tubâ (Philippinen), Namtanmao (Thailand) | Arrak , Lambanog (Philippinen) |
| Honig | Met , Horilka (Ukraine), Sima (Finnland), Tej (Äthiopien) | Medica (Kroatien), destillierter Met, Honiglikör |
| Milch | Kumis , Kefir , Blaand | Arkhi (Mongolei) |
| Zucker | Kilju (Finnland) | Shōchū (Kokutō Shōchū) : hergestellt aus braunem Zucker (Japan) oder Rum |
| Walnüsse | orahovac (Kroatien, Serbien) |
alkoholische fermentierte Getränke
- Bier
- Ale
- Gerstenwein
- Bitterbier
- Braunes Ale
- Fassbier
- Mildes Ale
- Altes Ale
- Pale Ale
- Porter (dunkles Bier aus braunem Malz)
- Stout (starkes Porter)
- Stock Ale
- Fruchtbier
- Lagerbier
- Helles Lagerbier (auch „trockenes Bier“, hergestellt mit einer langsam wirkenden Hefe, die bei niedriger Temperatur während der Lagerung gärt)
- Bock (starkes Lagerbier)
- Maerzen-/Oktoberfestbier
- Pilsener (helles Lagerbier, gebraut mit teilweise gemälzter Gerste)
- Schwarzbier (dunkles Lagerbier)
- Helles Lagerbier (auch „trockenes Bier“, hergestellt mit einer langsam wirkenden Hefe, die bei niedriger Temperatur während der Lagerung gärt)
- Sahti (Finnisch)
- Leichtbier (sehr niedriger Alkoholgehalt)
- Weizenbier (oder „Hefeweizen“, das neben Gerstenmalz auch Weizen enthält)
- Witbier („Weißbier“, hergestellt mit Kräutern oder Früchten anstelle oder zusätzlich zu Hopfen)
- Ale
- Cauim (aus Maniok oder Mais hergestellt)
- Cheongju (koreanisch, aus Reis hergestellt)
- Chicha (hergestellt aus Maniok, Maiswurzel, Trauben, Äpfeln oder anderen Früchten)
- Apfelwein (hergestellt aus Apfelsaft oder anderem Fruchtsaft)
- Birnenwein (aus Birnen hergestellt)
- Pflaumen-Jerkum (aus Pflaumen hergestellt)
- Huangjiu (hergestellt aus Reis, Hirse oder Weizen unter Verwendung einer speziellen Starterkultur aus Hefe, Schimmelpilzen und Bakterien)
- Ikarinischer Likör
- Kasiri (aus Maniok hergestellt)
- Kilju (aus Zucker oder Honig hergestellt)
- Kumis (Zentralasien, traditionell aus Stutenmilch, heute hauptsächlich aus Kuhmilch hergestellt)
- Makgeolli (koreanisch, aus Reis hergestellt)
- Met (aus Honig hergestellt)
- Nihamanchi (Südamerika), auch bekannt als Nijimanche (Ecuador und Peru) (aus Maniok hergestellt)
- Palmwein (hergestellt aus dem Saft verschiedener Palmenarten)
- Parakari (aus Maniok hergestellt)
- Pulque (ursprünglich von den Ureinwohnern Mexikos aus dem Saft der Agave hergestellt)
- Sake (hergestellt aus (poliertem) Reis)
- Sakurá (aus Maniok hergestellt)
- Sato
- Sonti
- Tapuy (Philippinen, hergestellt aus Klebreis)
- Tepache
- Tiswin (hergestellt aus Mais oder Saguaro, einem großen Kaktus)
- Tonto
- Wein
Destillierte Getränke
Definition
Ein Destillat , auch Spirituose oder Likör genannt, ist ein alkoholisches Getränk, das Ethanol enthält und durch Destillation (d. h. Konzentration durch Destillation ) von Ethanol hergestellt wird, welches durch Fermentation von Getreide, Früchten, Pflanzen, Gemüse, Samen oder Wurzeln gewonnen wird. [ 4 ] Wodka , Gin , Baijiu , Shōchū , Soju , Tequila , Rum , Whisky , Brandy und Singani sind Beispiele für Destillate. Bier , Wein , Apfelwein , Sake und Huangjiu sind Beispiele für fermentierte Getränke.
In Nordamerika und Indien wird der Begriff „harter Alkohol“ verwendet, um destillierte Getränke von nicht destillierten zu unterscheiden und anzudeuten, dass nicht destillierte Getränke implizit schwächer sind.
Liste der Spirituosen
Nachfolgend sind die weltweit produzierten Spirituosen aufgelistet (nach Art, dann alphabetisch):
Destillate aus Rohrzucker, Zuckerrüben und Honig
Fruchtdestillate
- Apfeldestillate
- Destillate von Obstbränden
- Dattelabdestillationen
- Traubendestillationen
- Birnendestillationen
- Poire Williams
- Williamine – eine Marke von Poire Williams, hergestellt aus Williamine-Birnen
- Poire Williams
- Pflaumendestillate
- Himbeerdestillate
Getreidebasierte Destillationen
- Gerstendestillationen
- Gin
- ManX Spirit (Vereinigtes Königreich)
- London Dry Gin
- Whiskey
- Irischer Whiskey
- Japanischer Whisky
- Schottischer Whisky , auch bekannt als Scottish Whisky, Scotch
- Mais- Destillationen
- Amerikanischer Whiskey
- Bourbon Whiskey , auch bekannt als Kentucky Whiskey, Bourbon (Vereinigte Staaten)
- Tennessee Whiskey
- Texas Whiskey
- Kanadischer Whisky
- Amerikanischer Whiskey
- Quinoa-Destillationen
- Haferdestillationen
- Malzdestillationen
- Jenever
- Gin
- Zwetschgengin
- Schlehenlikör (England)
- Reisdestillationen
- Roggendestillationen
- Sorghum -Destillationen
- Baijiu , auch bekannt als Shaojiu (China)
- Weizendestillationen
- Destillationen von nicht näher spezifizierten oder mehreren Getreidearten
Kräuterdestillationen
Pflanzenbasierte Destillationen
Samen- oder Pflanzendestillationen
Wo der Samen oder die Pflanze der dominierende Aromastoff ist:
Baumdestillationen
- Palmendestillate
- Ogogoro (Nigeria)
- Birkenholzdestillate
- Freya Birch Spirit (Norwegen)
Pflanzliche Destillate
Komplexe oder mehrfache Destillationen
Siehe auch
- Alkoholisches Kaffeegetränk
- Liste der Cocktails
- Liste der Kaffeegetränke
- Liste nationaler Getränke
- Liste der nationalen Spirituosen
- Liste der Tequilas
- Liste der Getränke der US-Bundesstaaten
- Liste der Wodkamarken
- Liste der Whisky-Marken
Referenzen
- ^ a b „Mindestalter für Alkoholkonsum“ . Iard.org . Internationale Allianz für verantwortungsvollen Alkoholkonsum. Archiviert vom Original am 4. Mai 2016. Abgerufen am 23. Juni 2016 .
- ^ „Weinherstellung: Himbeerwein“ . Winemaking.jackkeller.net . Archiviert vom Original am 20. April 2001. Abgerufen am 5. Februar 2019 .
- ^ „Muratina: Ein kenianisches alkoholisches Getränk aus den getrockneten Früchten des Leberwurstbaums (Kigelia africana)“ . Abgerufen am 18. April 2021 .
- ^ „Destillierter Alkohol – alkoholisches Getränk“ . Encyclopedia Britannica . Abgerufen am 5. Februar 2019 .
