Yarding

Geflügelfarm Yarding in Vernon County, Wisconsin

Die Hoftore wurden im Winter geschlossen.

In der Geflügelhaltung bezeichnet man als Freilauf die Praxis, den Tieren zusätzlich zum Stall einen umzäunten Auslauf zur Verfügung zu stellen . Mobiler Freilauf ist eine Form der intensiven Weidehaltung .

Die Haltung in einem Gehege wird oft mit Freilandhaltung verwechselt . Der Unterschied besteht darin, dass Freilandgeflügel entweder völlig ungezäunt ist oder der Zaun so weit entfernt ist, dass er seine Bewegungsfreiheit kaum einschränkt.

Vor der Entdeckung der Vitamine A und D in den 1920er Jahren waren Grünfutter und Sonnenlicht für die Gesundheit von Geflügel unerlässlich. Vitamin D wurde, wie beim Menschen, durch Sonnenlicht auf der Haut gebildet, während Vitamin A über grüne Futterpflanzen wie Gras aufgenommen wurde. Kleine, wirtschaftlich zu umzäunende Gehege wurden schnell kahl gefressen und verwilderten. Daraufhin sammelten sich Kot, Parasiten und andere Krankheitserreger an.

In jener Zeit war die Freilandhaltung die gängigste Methode. Die meisten Höfe hielten nur eine kleine, freilaufende Herde im Hof. Größere Herden wurden in kleinen, auf Kufen montierten Ställen untergebracht, die regelmäßig auf eine neue Weidefläche gezogen wurden. Diese Methode ähnelt der heutigen Weidehaltung von Geflügel .

Experten schätzten die nachhaltige Besatzdichte auf etwa 50 Hennen pro Acre (80 m² ^pro Henne), wobei 100 Hennen pro Acre (40 m² ^pro Henne) als absolute Obergrenze galten, sofern besondere Sorgfalt walten gelassen wurde. Diese Besatzdichten sind insofern nachhaltig, als der Rasen die Nährstoffe im Hühnermist nutzen kann und die Hühner ihn bei dieser Dichte nicht durch Scharren vollständig zerstören.

An der Oregon-Station wurde auf Lehmboden festgestellt, dass die Tagesausscheidungen von 200 Legehennen pro Acre (20 m² ^pro Henne) innerhalb von vier Jahren den Boden so nährstoffreich machten, dass der Anbau von Getreide, das alle zwei Jahre bestellt wurde, nicht mehr erfolgreich war. Die Nachtausscheidungen wurden auf anderen Flächen ausgebracht. Ist der Boden zu stark mit Dung gedüngt, um das Wachstum von Nutzpflanzen zu fördern, kann man davon ausgehen, dass er auch für die Geflügelhaltung ungeeignet ist. Dies führt früher oder später zu Ernteausfällen, sowohl bei Getreide als auch bei Geflügel. Für ein dauerhaftes System unter durchschnittlichen Boden- und Klimabedingungen werden folgende Punkte zur Berücksichtigung empfohlen.

• Maximale Besatzdichte: 100 Legehennen [40 m² ^pro Henne].
• Die nächtlichen Exkremente auf anderem Land entsorgen.
• Das Land wird in mindestens zwei Parzellen oder Höfe unterteilt, und auf jeder Parzelle wird mindestens alle zwei Jahre eine Feldfrucht angebaut. In Parzellen, auf denen jährlich Feldfrüchte angebaut werden, kann die Anzahl der Hühner erhöht werden.
• Anbau von Nutzpflanzen, die möglichst viel Dung verbrauchen.
• Das Gelände sollte mindestens sechs Monate im Jahr [ohne Hühner] freigehalten werden.
• Gründliche Unterdrainage, wo erforderlich, um überschüssiges Wasser abzuleiten.

Es wird nicht davon ausgegangen, dass nicht bis zu 500 Hennen unter günstigen Bedingungen einige Jahre lang gewinnbringend auf einem Acre (8 m² pro Henne) gehalten werden können ^. Das ist bereits vorgekommen, aber es ist eine andere Sache, wenn man daraus ein dauerhaftes Geschäft machen will. ^{[ 1 ]}

Da 50 Hennen pro Acre 74 m² pro Henne (80 m² pro Henne) entsprechen ^, die ^Besatzdichte im Stall damals aber üblicherweise nur 0,4 m² pro Henne betrug ^, musste der Auslauf 200-mal breiter als der Stall sein, vorausgesetzt, er befand sich auf einer Seite des Stalls. Das heißt, ein 6 m breiter Stall benötigte einen 1.220 m breiten Auslauf, um die erforderliche Fläche zu bieten. Üblicherweise wurden dafür zwei Ausläufe eingerichtet, einer auf jeder Seite des Stalls, jeweils 610 m breit. In der Praxis sind solche Ausläufe jedoch teuer einzuzäunen, und die Hühner halten sich die meiste Zeit im stallnahen Bereich auf. Daher konnte Nachhaltigkeit in der Praxis nur mit mobilen Ställen erreicht werden, die regelmäßig auf frisches Gelände versetzt wurden. Die Freilandhaltung erfolgte mit unnachhaltig kleinen Ausläufen, die schnell kahl wurden und übermäßig viel Mist abbekamen.

Die Nutzung mehrerer Weideflächen, häufiges Pflügen und großzügige Kalkung würden höhere Viehbestände ermöglichen, da durch das Pflügen und Kalken ein Großteil des Stickstoffs aus dem Boden entweichen könnte.

Nachfolgend finden Sie typische Ratschläge für die erfolgreiche Nutzung von Werften in den 1930er und 1940er Jahren:

Alle Geflügelhalter sollten sich darüber im Klaren sein, dass es keinen bekannten Ersatz für Sonnenschein und junges, grünes Gras gibt, um Geflügel in bestmöglichem Gesundheitszustand zu halten, sein Wachstum zu fördern und die Eierproduktion aufrechtzuerhalten. Wo Sonnenschein und grünes Gras nicht zur Verfügung stehen, wie beispielsweise bei Tieren in enger Stallhaltung, müssen bestmögliche Alternativen geschaffen werden. Bei den meisten landwirtschaftlichen Betrieben und vielen kommerziellen Geflügelherden werden die Jungtiere jedoch im Freien aufgezogen, und die ausgewachsenen Tiere haben Ausläufe oder können sich frei bewegen.

Um die jährlich auftretenden, erschreckenden Verluste bei Jungtieren und Legehennen deutlich zu reduzieren, müssen verbesserte Methoden der Herdenhaltung angewendet werden. Die Sterblichkeitsverluste sind hauptsächlich auf innere Parasiten und Krankheiten verschiedenster Art zurückzuführen. Unbewachsener Boden, auf dem die Hühner längere Zeit herumgelaufen sind, Schlammpfützen und stehende Gewässer sind die Hauptursachen für die Verbreitung von Krankheiten, die zumeist durch Schmutz übertragen werden.

Die Sterblichkeit bei Jung- und Alttieren lässt sich durch ein alternierendes Auslaufsystem deutlich reduzieren. Optimal ist es, jedem Brutkasten und jedem Legehaus drei Ausläufe (3 m²) zur Verfügung zu stellen, die die Tiere alle drei bis vier Wochen nutzen können. Durch diesen regelmäßigen Wechsel bleibt jeder Auslauf einigermaßen hygienisch, insbesondere wenn der Boden in unmittelbarer Nähe des Stalls bearbeitet und gekalkt wird und den Tieren während der gesamten Saison junges, grünes Gras zur Verfügung steht. Die Bedeutung einer sauberen Weidefläche für Jung- und Alttiere kann nicht genug betont werden. Für Alttiere lässt sich auf fruchtbarem Boden eine gute Grasnarbe anlegen, die etwa 200 Tiere pro Acre (20 m² ^pro Henne) ermöglicht. ^{[ 2 ]}

Fortschritte in der Tierernährung machten die Stallhaltung zunehmend zu einem Nachteil, weshalb sie an Beliebtheit verlor. Freilandhaltung wurde weiterhin praktiziert, insbesondere für Zuchttiere und Junghennen vor dem Legealter, da grasgefütterte Hühner seltener krank sind und insgesamt gesünder sind. Zuchttiere (deren Eier zur Brut bestimmt sind) erhalten stets eine bessere Ernährung als Herden, die Speiseeier legen, da eine kostengünstige Ernährung keine Eier mit guter Schlupfrate hervorbringt. Nachdem die Legehennen in Ställen zufriedenstellend Speiseeier produzierten, profitierten Zuchttiere noch einige Zeit von der Freilandhaltung.

In Großbritannien entwickelte Geoffrey Sykes in den 1950er Jahren ein neues System zur Stallhaltung. ^{[ 3 ]} Dabei wurde ein kleiner Hof mit einer dicken Strohschicht bedeckt, die regelmäßig mit neuem Stroh bedeckt wurde. Er empfahl außerdem, den Hof mit einem dichten Zaun oder anderen Mitteln, wie beispielsweise Reihen von Heuballen, vor Wind und Schatten zu schützen. Einmal jährlich wurde das alte Stroh mit einem Radlader oder einer ähnlichen Maschine entfernt. Diese Methode verhinderte die Ansammlung von Schlamm und Krankheitserregern. Sie geriet später in Vergessenheit, da die Branche auf die Hochleistungsstallhaltung umstellte, bevor sich das System flächendeckend etablieren konnte.

Heutzutage bezeichnen Geflügelproduzenten die Haltung in Gehegen häufig als Freilandhaltung . Diese Vermischung zweier sehr unterschiedlicher Techniken hat zu Verwirrung geführt. Die überwiegende Mehrheit der als „Freilandhaltung“ deklarierten Betriebe arbeitet tatsächlich mit Gehegen.

Die Weidehaltung von Geflügel , wie sie von der APPPA (American Pastured Poultry Producers Association) ^{[ 4 ]} und dem Autor und Landwirt Joel Salatin propagiert wird , verfolgt einen anderen Ansatz. Sie versucht, die Vorteile der Freilandhaltung mit der Haltung in Ställen oder Ausläufen zu kombinieren. Kernstück der Weidehaltung ist die Verwendung mobiler Ställe und optional mobiler Elektrozäune. Durch das häufige, möglicherweise tägliche Versetzen von Stall und Auslauf werden alle Nachteile fester Ausläufe beseitigt.

• Hühner als Haustiere

• Amerikanische Weidegeflügelproduzentenvereinigung