Bobby Flay

Robert William Flay (* 10. Dezember 1964) ^{[ 5 ] [ 6 ]} ist ein US-amerikanischer Starkoch , Food-Autor , Gastronom und Fernsehkoch . Flay ist Inhaber und Küchenchef mehrerer Restaurants und Franchise-Unternehmen, darunter Bobby's Burger Palace ^{[ 7 ]} , Bobby's Burgers ^{[ 8 ]} und Amalfi ^{[ 9 ]} . Seit 1995 ist er im Food Network zu sehen , wofür er vier Daytime Emmy Awards und einen Stern auf dem Hollywood Walk of Fame erhielt ^{[ 10 ]} .

Flay wurde am 10. Dezember 1964 in New York City als Sohn von Bill und Dorothy Barbara (McGuirk) Flay geboren. ^{[ 5 ] [ 11 ] [ 12 ]} Er wuchs in der Upper East Side von Manhattan auf . ^{[ 13 ]} Er ist irisch-amerikanischer Abstammung in vierter Generation und wurde katholisch erzogen ; er besuchte konfessionelle Schulen. ^{[ 14 ]}

Im Alter von 8 Jahren wünschte sich Flay zu Weihnachten einen Easy-Bake-Ofen . Sein Vater fand eine GI-Joe- Figur passender. Trotz der Einwände seines Vaters bekam er beides. ^{[ 15 ] [ 16 ]}

Flay verließ die High School mit 17 Jahren. ^{[ 17 ]} Er berichtete, dass seine ersten Jobs in der Gastronomie in einer Pizzeria und bei Baskin-Robbins waren . ^{[ 18 ]} Anschließend arbeitete er als Salatkoch im Joe Allen Restaurant im New Yorker Theaterviertel , wo sein Vater Teilhaber war. ^{[ 6 ] [ 19 ]} Der Inhaber, Joe Allen, war von Flays Talent beeindruckt und erklärte sich bereit, die Studiengebühren für den Sohn seines Partners am French Culinary Institute zu übernehmen . ^{[ 20 ]}

Flay absolvierte eine Ausbildung zum Koch und gehörte 1984 zum ersten Absolventenjahrgang des French Culinary Institute. Nach seiner Kochausbildung begann er als Souschef zu arbeiten und eignete sich schnell umfassende Kenntnisse der Kochkunst an. Im Brighton Grill in der Third Avenue wurde Flay eine Woche nach der Entlassung seines Vorgängers zum Küchenchef befördert. Flay kündigte jedoch, als er erkannte, dass er noch nicht bereit war, eine Küche zu leiten. Er nahm eine Stelle als Koch bei dem Gastronomen Jonathan Waxman im Bud and Jams an. Waxman führte Flay in die Küche des Südwestens ein, die fortan seine kulinarische Karriere prägen sollte. ^{[ 6 ]}

Nach einer kurzen Tätigkeit an der amerikanischen Börse kehrte Flay in die Küche zurück und wurde Küchenchef des Miracle Grill im East Village , wo er von 1988 bis 1990 arbeitete. ^{[ 10 ]} Dort fiel er Jerome Kretchmer auf, der einen Koch im Südwest-Stil suchte. Beeindruckt von Flays Kochkunst bot Kretchmer ihm die Stelle des Küchenchefs im Mesa Grill an, das am 15. Januar 1991 eröffnete. Kurz darauf wurde Flay Teilhaber. Im November 1993 eröffnete er gemeinsam mit Laurence Kretchmer das Bolo Bar & Restaurant ^{[ 20 ] [ 21 ]} im Flatiron District , nur wenige Blocks vom Mesa Grill entfernt.

Flay eröffnete 2004 ein zweites Mesa Grill im Caesars Palace in Las Vegas und 2005 die Bar Americain, eine amerikanische Brasserie , in Midtown Manhattan . ^{[ 22 ]} Er expandierte weiter und eröffnete das Bobby Flay Steak im Borgata Hotel Casino & Spa in Atlantic City, New Jersey . Darauf folgte ein drittes Mesa Grill auf den Bahamas , im The Cove des Atlantis Paradise Island , das am 28. März 2007 eröffnet wurde. ^{[ 10 ]} Das Mesa Grill in Las Vegas brachte Flay 2008 seinen einzigen Michelin-Stern ein, der ihm jedoch in der Ausgabe 2009 wieder aberkannt wurde. Da Michelin für Las Vegas keine Ausgabe 2010 oder 2011 veröffentlichte, konnte der Stern nicht erneut verliehen werden.

Das Bolo Bar & Restaurant schloss am 31. Dezember 2007 seine Pforten, um Platz für eine Wohnanlage zu machen . ^{[ 23 ]}

Neben seinen Restaurants und Fernsehsendungen war Flay auch als Ausbilder und Gastkoch am French Culinary Institute tätig. ^{[ 24 ] [ 25 ]} Obwohl er derzeit keine Kurse gibt, besucht er das Institut gelegentlich, wenn es sein Terminkalender zulässt. ^{[ 26 ]}

Flay stiftete 2003 das Bobby-Flay-Stipendium. Dieses Vollstipendium für das French Culinary Institute wird jährlich an einen Studenten des Culinary Arts Program in Long Island City vergeben. Flay ist jedes Jahr persönlich an der Auswahl des Stipendiaten beteiligt. ^{[ 6 ] [ 27 ]}

Flay eröffnete seinen ersten Bobby's Burger Palace (BBP) am 15. Juli 2008 in der Smith Haven Mall in Lake Grove, Long Island . ^{[ 28 ]} In seiner Blütezeit hatte BBP neunzehn Standorte in elf Bundesstaaten und dem District of Columbia.

Das ursprüngliche Mesa Grill in New York schloss im September 2013 aufgrund einer vom Vermieter vorgeschlagenen Mieterhöhung. ^{[ 29 ]}

Im Mai 2021 wurde das Mesa Grill im Caesars Palace in ein italienisches Restaurant namens Amalfi by Bobby Flay umgewandelt. Er aktualisierte außerdem die Speisekarte und benannte sein Bobby's Burger Palace in Las Vegas in Bobby's Burgers um. Mittlerweile betreibt er vier Bobby's Burgers-Filialen: im Caesars Palace Las Vegas, im Paris Hotel Las Vegas, im Harrah's Las Vegas und im Yankee Stadium in New York City. ^{[ 30 ]}

Flay verfügte im September 2019 über ein geschätztes Nettovermögen von 30 Millionen US-Dollar. ^{[ 31 ]}

Flay hat siebzehn Kochsendungen und -specials auf Food Network und Cooking Channel moderiert :

Flay war Juror bei „Wickedly Perfect“ , „The Next Food Network Star“ und „The Next Iron Chef“ . ^{[ 37 ]} Er hat in den Kochsendungen „Emeril Live“ und „Paula's Party“ gekocht . ^{[ 38 ]}

In der Sendung „Throwdown! with Bobby Flay“ fordert Flay Köche, die für ein bestimmtes Gericht oder eine bestimmte Kochart bekannt sind, zu einem Kochduell um deren Spezialität heraus. Flay war selbst Iron Chef in der Show „Iron Chef America“ . Im Jahr 2000, als die Original- „Iron Chef“ -Show für einen Spezialwettbewerb nach New York reiste, forderte er Iron Chef Masaharu Morimoto zu einem Duell um die Zubereitung von Felsenkrabben heraus. Nach dem einstündigen Kampf stellte sich Flay auf sein Schneidebrett und riss die Arme hoch – ein Journalist schrieb dazu, es handle sich um einen „vorzeitigen Sieg“. Da Morimoto der Meinung war, dass echte Köche Schneidebretter und Messer als heilig betrachten, und sich von Flays extravaganter Geste beleidigt fühlte, kritisierte er dessen Professionalität und sagte, Flay sei „kein Koch“. Flay verlor den Wettkampf. ^{[ 39 ]} Flay forderte Morimoto zu einem Rückkampf in dessen Heimatland Japan heraus. Diesmal gewann Flay. ^{[ 39 ]}

In einer Spezialfolge von „ Iron Chef America“ , die ursprünglich am 12. November 2006 ausgestrahlt wurde, traten Flay und Giada De Laurentiis gegen Batali und Rachael Ray an und unterlagen ihnen . Dies war die Sendung mit den höchsten Einschaltquoten, die jemals auf Food Network ausgestrahlt wurde. ^{[ 40 ]} Flay und Michael Symon besiegten das Team der Iron Chefs Cat Cora und Masaharu Morimoto in einer Spezialfolge mit dem Titel „Thanksgiving Showdown“, die ursprünglich am 16. November 2008 ausgestrahlt wurde. ^{[ 41 ]} In einer Folge, die im Juli 2010 aufgezeichnet und im März 2011 ausgestrahlt wurde, besiegte der Montrealer Kochshow-Moderator Chuck Hughes Flay und wurde damit der jüngste kanadische Meister. ^{[ 42 ]}

Bei „Beat Bobby Flay“ treten ausgewählte Köche gegen Flay an, um zu sehen, ob sie Gerichte kreieren können, die besser sind als seine.

Zu seinen Spezialitäten gehören:

• Bobby's Vegas Gamble  – Bericht über die Eröffnung des Mesa Grill in Las Vegas. ^{[ 43 ]}
• Restaurant-Renovierung  – Flay versucht, einem Familienrestaurant zu helfen. ^{[ 44 ]}
• Chefografie: Bobby Flay  – Biografie von Flays Leben und Karriere. ^{[ 45 ]}
• Kulinarische Entdeckungsreise durch Irland  – Flay unternimmt eine kulinarische Reise durch Irland, die Heimat seiner Vorfahren. ^{[ 46 ]}
• Food Network Awards  – Das Food Network zeichnet Personen und Orte aus, die die Welt der Ernährung geprägt haben. ^{[ 47 ]}
• All-Star Grill Fest: South Beach  – Flay grillt zusammen mit Paula Deen , Giada De Laurentiis , Alton Brown und Tyler Florence . ^{[ 48 ]}

Im Oktober 2021 berichtete Variety , dass Flay nach 27 Jahren den Food Network verlassen würde, nachdem er und der Sender keine Einigung über einen neuen Vertrag erzielen konnten. ^{[ 49 ]} People berichtete, dass Flay im Rahmen des Angebots 100 Millionen Dollar gefordert hatte. ^{[ 50 ]} Im November 2021 wurde bekannt, dass Flay einen neuen Dreijahresvertrag mit dem Food Network unterzeichnet hatte. ^{[ 51 ]}

1996 moderierte Flay die Sendung „The Main Ingredient with Bobby Flay“ auf Lifetime Television . Zweimal monatlich präsentiert er ein Kochsegment in der CBS- Sendung „The Early Show“ . ^{[ 21 ]} Von März bis Mai 2011 moderierte er die Reality-TV- Show „America's Next Great Restaurant“ auf NBC , in der er am Ende ein Restaurantteam auswählte, mit dem er ein Restaurant eröffnen sollte. ^{[ 52 ]} Die Show wurde nach der ersten Staffel aufgrund niedriger Einschaltquoten abgesetzt.

Flay war in mehreren Folgen der Fernsehsendung „Great Chefs“ zu sehen, darunter:

• Großartige Köche – Großartige Städte
• Mexican Madness DVD
• Großartige Köche kochen amerikanisch

Flay hatte einen Gastauftritt im Disney-Channel -Film „Eddie's Million Dollar Cook-Off“ als Moderator des Kochwettbewerbs. Er war zusammen mit seinem Kollegen, dem „Iron Chef“ Mario Batali, als Gaststar in der Fernseh -Spielshow „Pyramid“ zu sehen (Erstausstrahlung: 18. November 2003). In der CBS-Fernsehshow „Wickedly Perfect“ (Staffel 2004/05) wirkte er als Juror mit. Außerdem hatte er einen Gastauftritt in der „Law & Order: Special Victims Unit “-Folge „Design“ (Erstausstrahlung: 22. September 2005). Im Film „ East Broadway“ (2006) spielte er sich selbst in einer kleinen Rolle ; seine damalige Ehefrau Stephanie March hatte eine größere Rolle.

In der Jeopardy! -Folge vom 12. März 2008 gab es eine Sonderkategorie namens „Duell mit Bobby Flay“, in der Flay in jeder Frage vorkam. ^{[ 53 ]} Er nahm 2008 am Taco Bell All-Star Legends and Celebrity Softball Game teil, das im Anschluss an das MLB All-Star Game im Yankee Stadium stattfand; Flay spielte für die National League. Im Film „ Stiefbrüder “ von 2008 wird Flayin der Szene „Derek kommt zum Abendessen“ erwähnt.

2010 wurde Flay in der South-Park -Folge „ Crème Fraiche “ parodiert. 2011 hatte er wiederkehrende Gastauftritte in der letzten Staffel von Entourage als Freund von Ari Golds Frau. 2012 war Flay in der Director’s Cut-Folge „Brunch Village“ von Portlandia zu sehen , in der er Regisseur Jonathan Krisel zeigte, wie man Marionberry-Pfannkuchen zubereitet. ^{[ 54 ]} In der zweiten Staffel der Fernsehserie Younger , die 2016 erstmals ausgestrahlt wurde, hatte Flay einen Gastauftritt als er selbst. ^{[ 55 ]}

Im Jahr 2018 war er als Fred Jones ' Onkel in dem Animationsfilm Scooby-Doo! und der Gourmet-Geist zu sehen . ^{[ 56 ]}

Flay spielte eine Restaurantkritikerin in dem 2022 produzierten Weihnachtsfilm „One Delicious Christmas“ . ^{[ 57 ]}

Im Jahr 2024 spielte Flay in einem Fernsehwerbespot mit, in dem er tanzend für Pepsi warb und gleichzeitig grillte. ^{[ 58 ]}

Im Jahr 2009 moderierte Flay eine wöchentliche Hörer-Talkshow auf Sirius XM Satellite Radio . ^{[ 59 ]} Er gab Männern Ratschläge zu „allem, von Sport bis zu aktuellen Themen“, wobei der Schwerpunkt auf dem Thema Essen lag. ^{[ 60 ]}

Im April 2021 gründete Flay zusammen mit Elly Truesdell und Katja Lang die Marke Made by Nacho, ein Premium-Katzenfutterunternehmen, benannt nach seiner Maine-Coon -Katze Nacho Flay. ^{[ 61 ]} Die Marke vertreibt Nassfutter, Trockenfutter und gefriergetrocknete Protein-Leckerlis. ^{[ 62 ]} Made by Nacho verkauft Katzenfutter über die eigene Website und bei PetSmart und bietet außerdem einen Abo-Service an. ^{[ 63 ]} Flay gründete zudem den Made By Nacho Charitable Fund als Teil des New York Community Trust . ^{[ 64 ]}

Flay hat mehrere Kochbücher verfasst, darunter:

• Bobby Flays kühne amerikanische Küche ( Warner Books , 31. Mai 1994) – ISBN 978-0-4465-1724-9
• Bobby Flays „Von meiner Küche auf Ihren Tisch“ ( Clarkson Potter , 31. März 1998) – ISBN 978-0-517-70729-6
• Bobby Flays „Boy Meets Grill“ ( Hyperion , 19. Mai 1999) – ISBN 978-0-7868-6490-4
• Bobby Flay kocht amerikanisch (Hyperion, 30. September 2001) – ISBN 978-0-7868-6714-1
• Bobby Flays Junge wird gegrillt ( Scribner , 18. Mai 2004) – ISBN 978-0-7432-5481-6
• Bobby Flays Grillen fürs Leben (Scribner, 3. Mai 2005) – ISBN 978-0-7432-7272-8
• Bobby Flays Mesa Grill Kochbuch (Clarkson Potter, 16. Oktober 2007) – ISBN 978-0-3073-5141-8
• Bobby Flays Grill It! (Clarkson Potter, 18. April 2008) – ISBN 978-0-3073-5142-5
• Bobby Flays Burger, Pommes und Milchshakes (Clarkson Potter, 11. April 2009) – ISBN 978-0-3074-6063-9
• Bobby Flays Bar Americain Kochbuch: Amerikas großartige Aromen feiern (Clarkson Potter, 20. September 2011) – ISBN 978-0-307-46138-4
• Bobby Flays Throwdown (Clarkson Potter, 12. Oktober 2012) – ISBN 978-0-3077-1916-4
• Bobby Flays Barbecue-Sucht (Clarkson Potter, 23. April 2013) – ISBN 978-0-3074-6139-1
• Bobby Flay Fit: 200 Rezepte für einen gesunden Lebensstil (Mitautorinnen: Stephanie Banyas und Sally Jackson; Verlag: Clarkson Potter, 5. Dezember 2017) – ISBN 978-0-3853-4593-4
• Bobby at Home: Furchtlose Aromen aus meiner Küche (Clarkson Potter, 24. September 2019) – ISBN 978-0-3853-4591-0

Flay heiratete am 11. Mai 1991 die Köchin Debra Ponzek . ^{[ 65 ]} Flay und Ponzek ließen sich 1993 scheiden, und Flay heiratete 1995 seine zweite Frau, Kate Connelly. ^{[ 5 ]} Sie haben eine Tochter. ^{[ 5 ]} Flay und Connelly trennten sich 1998 ^{[ 66 ]} und ließen sich später scheiden. Flay heiratete am 20. Februar 2005 die Schauspielerin Stephanie March. ^{[ 19 ]} March und Flay ließen sich im Juli 2015 scheiden. ^{[ 67 ]} Von Februar 2016 bis Anfang 2019 war Flay mit Heléne Yorke liiert. ^{[ 68 ] [ 69 ]} Im November 2021 machte Flay seine Beziehung zu seiner Freundin Christina Perez nach etwa einem Jahr öffentlich. Das Paar trennte sich 2024. ^{[ 70 ]} Seit März 2025 ist Flay mit der Köchin Brooke Williamson liiert . ^{[ 71 ]}

Flay bezeichnet sich selbst als Katzenliebhaber und hat fast sein ganzes Leben mit Katzen verbracht. ^{[ 63 ]} Er besaß drei Maine Coons : Nacho, eine orange getigerte Maine Coon; Stella, eine fünf Jahre jüngere braun getigerte Maine Coon; ^{[ 72 ] [ 73 ]} und Canelo. ^{[ 74 ]} Im Oktober 2023 gab Flay bekannt, dass Nacho gestorben war. ^{[ 75 ]}

Flay hat ein Interesse am Vollblutrennsport und ist Besitzer von Siegern in hochdotierten Rennen :

• More Than Real , die 2010 den prestigeträchtigen Breeders' Cup Juvenile Fillies Turf gewann ;
• Schöpfer (Miteigentümer), der 2016 das dritte Rennen der Triple Crown , die Belmont Stakes, gewann ; und
• Pizza Bianca, eine im eigenen Stall gezüchtete Stute, die 2021 den Breeders' Cup Juvenile Fillies Turf gewann. ^{[ 76 ]}

Flay war von 2014 bis 2018 Mitglied des Vorstands des Breeders' Cup. ^{[ 77 ] [ 78 ] [ 79 ]}

• New York Magazine Gael Greenes Restaurant des Jahres – Mesa Grill (1992) ^{[ 20 ]}
• Auszeichnung für herausragende Absolventen des French Culinary Institute (1993) ^{[ 21 ]}
• Auszeichnung der International Association of Culinary Professionals für Design – Bobby Flays Bold American Food (1995) ^{[ 80 ]}
• Vierfacher Gewinner des Daytime Emmy Awards:
  • Herausragender Moderator der Show „ Boy Meets Grill “ (2005) ^{[ 81 ]}
  • Bestes Kochprogramm – Grill It! mit Bobby Flay (2009) ^{[ 82 ]}
  • Herausragender kulinarischer Moderator – Bobby Flays Barbecue-Sucht (2014) ^{[ 83 ]}
  • Herausragender kulinarischer Moderator – Bobby Flays Barbecue-Sucht (2015) ^{[ 84 ]}
• Dreifacher Gewinner des James Beard Foundation Awards:
  • Aufsteigerkoch des Jahres (1993) ^{[ 21 ] [ 85 ]}
  • National Television Food Show Award – Bobby Flay Chef Mentor (2005) ^{[ 86 ]}
  • Who's Who of Food & Beverage in America (2007) ^{[ 87 ]}
• Aufnahme in die Culinary Hall of Fame (2015) ^{[ 88 ]}
• Stern auf dem Hollywood Walk of Fame (2015) ^{[ 89 ]}

• Offizielle Webseite
• Bobby Flay bei IMDb
• Bobby Flays Twitter-Profil
• Bobby Flay in der Koch- und Restaurantdatenbank