Das Café de la Paix am Boulevard des Capucines

Ein Pariser Café ist ein Café -Typ, der hauptsächlich in Paris anzutreffen ist und neben dem Servieren von Speisen und Getränken auch als Treffpunkt, Mittelpunkt des Viertels und Ort zum Entspannen in angenehmer Atmosphäre dient. [ 1 ]

Typische Pariser Cafés sind mehr als nur Kaffeehäuser ; sie verfügen in der Regel über eine vollwertige Küche mit einer Speisekarte, die Gerichte für jede Tageszeit bietet. Viele bieten auch Wein und eine gut sortierte Bar an. Zu den üblicherweise servierten Getränken gehören Grand Crème (eine große Tasse weißer Kaffee), Wein im Glas, Bier ( Un Demi , ein halbes Pint, oder Une Pression , ein Glas frisch gezapftes Bier), Pastis (ein Anisschnaps, meist nach einer Marke wie Ricard, 51 oder Pernod benannt) und Espresso oder Express (eine kleine Tasse schwarzer Kaffee). [ 2 ] Oftmals dient das Café gleichzeitig als Tabakladen , in dem eine breite Palette an Artikeln, darunter Metrotickets und Prepaid-Telefonkarten, verkauft wird.

Zu den bekanntesten Pariser Cafés gehören Café de la Paix , Les Deux Magots , Café de Flore , Café de la Rotonde , La Coupole , Fouquet's , Le Deauville sowie eine neue Welle, vertreten durch Café Beaubourg und Drugstore Publicis. Das älteste noch in Betrieb befindliche Café Procope wurde 1686 eröffnet.

Geschichte

Kunstvolle Fassade des Au Vieux Paris d'Arcole , eines Pariser Cafés aus dem Jahr 1512
Die Terrasse des Teeraums „Partie de Campagne“ im Innenhof Saint-Émilion im Dorf Bercy
Männer spielen Dame im Café Lamblin im Palais-Royal, von Boilly (vor 1808)
Café Palais Royal (2021)

Kaffee wurde 1644 von Pasqua Rosée in Paris eingeführt , die das erste Café der Stadt am Place Saint-Germain eröffnete. [ 3 ] Der Durchbruch gelang jedoch erst mit der Eröffnung des Café Procope um 1689 in der Rue des Fossés-Saint-Germain, unweit der Comédie-Française. [ 4 ] Das Café servierte Kaffee, Tee, Schokolade, Liköre, Eis und Konfitüre in einem luxuriösen Ambiente. Zu den Stammgästen des Café Procope zählten Voltaire (sofern er nicht im Exil war), Jean-Jacques Rousseau, Diderot und D’Alembert. [ 5 ] Cafés entwickelten sich zu wichtigen Treffpunkten für den Austausch von Neuigkeiten, Gerüchten und Ideen und galten oft als verlässlichere Informationsquelle als Zeitungen. [ 6 ] 1723 gab es in Paris etwa 323 Cafés; bis 1790 stieg ihre Zahl auf über 1800. Sie waren Treffpunkte für Freunde und für literarische und politische Diskussionen. [ 7 ] Hurtaut und Magny schrieben 1779 in ihrem „Dictionnaire de Paris“: „Man erfährt dort die Neuigkeiten, sei es durch Gespräche oder durch das Lesen der Zeitungen. Man trifft dort weder auf Menschen mit schlechten Sitten, noch auf laute Personen, Soldaten, Hausangestellte oder jemanden, der die Ruhe der Gesellschaft stören könnte.“ [ 8 ] Frauen betraten Cafés nur selten, doch adlige Damen hielten mitunter mit ihren Kutschen davor an und wurden in der Kutsche mit Tassen auf Silbertabletts bedient. Während der Französischen Revolution entwickelten sich die Cafés zu Zentren hitziger politischer Diskussionen und Aktivitäten, oft angeführt von Mitgliedern der Revolutionsklubs. [ 9 ] Nach der Revolution und den Napoleonischen Kriegen wurden einige berühmte Cafés des 18. Jahrhunderts in Paris und anderen Städten mit Billardzimmern ausgestattet. [ 10 ]

Laut Louis-Sébastien Mercier gab es vor der Revolution in Paris etwa sechs- bis siebenhundert Cafés; sie waren „der übliche Zufluchtsort der Müßiggänger und der Unterschlupf der Bedürftigen“. Er berichtet, dass sich in manchen Cafés eine Art Akademie befand, in der Autoren und Theaterstücke besprochen wurden. Mercier beschreibt die Kellnerinnen in den Cafés als große Flirtkünstlerinnen; sie müssten tugendhaft sein, da sie ständig von Männern umgeben seien.

Während der Restaurationszeit waren Cafés wichtige soziale Institutionen, nicht nur als Orte zum Essen, sondern auch als Treffpunkte für Freunde, um Kaffee zu trinken, Zeitung zu lesen, Dame zu spielen und über Politik zu diskutieren. Zu Beginn des 19. Jahrhunderts diversifizierten sich die Cafés; einige, sogenannte Cafés-chantants , boten Gesang, andere Konzerte und Tanz. Im Laufe der Restaurationszeit begannen viele Cafés, Eiscreme anzubieten. [ 11 ]

Mariana Starke , die im frühen 19. Jahrhundert Reiseführer für Europa verfasste, schrieb über die Pariser Cafés: „Auch die Damen pflegen die Cafés aufzusuchen, in denen morgens Tee, Kaffee, Kakao usw. und abends Kaffee, Liköre, Bier, Limonade und Eis serviert werden. Die meisten Cafés bieten ein sogenanntes ‚déjeuner froid à la fourchette‘ an … Die Pariser … nehmen dieses fleischhaltige Frühstück häufig zu sich.“ [ 12 ]

„Nichts auf den Straßen von Paris beeindruckt britische oder amerikanische Besucher so sehr wie das Caféleben auf den Bürgersteigen … Das Pariser Café bleibt ihnen als Inbegriff des Cafés in Erinnerung – etwas so Fremdes, dass es im Englischen kein Äquivalent dafür gibt. Das alte englische Kaffeehaus war kein Café im modernen Sinne und ist heute verschwunden. So verschwindet auch das Pariser Café in seiner charakteristischsten Form. Es gab eine Zeit, da fand man die besten Gedanken Frankreichs, in Kunst und Politik, an bestimmten Tischen in bestimmten Cafés. Das Café des Franzosen war sein Club … Die Pariser Cafés sind zwar nicht mehr Teil des intellektuellen Lebens, aber sie prägen nach wie vor das Straßenbild. Auf Bürgersteigen, die kaum breit genug für ein frisch verliebtes Paar sind, verteidigen ein wackeliger Stuhl und ein Tisch aus Eichenholzblech gegen alle Eindringlinge das Recht jedes anständigen Franzosen, auf den Straßen seiner geliebten Stadt sein Café zu genießen.“ Weihrauch." – George und H. Pearl Adam , Ein Buch über Paris . London: Jonathan Cape, 1927.

Siehe auch

Referenzen

  1. ^ „Die Kunst des Pariser Menschenbeobachtens – Reader’s Digest“ . www.readersdigest.co.uk . Abgerufen am 20.10.2022 .
  2. ^ Morris, Elisabeth (1999) Thomas Cook Travellers Paris ; 4. Aufl. Basingstoke: AA Publishing ISBN 0-7495-2031-0S. 153
  3. ^ „Traveling Brew: A History of the Parisian Café“ . Brewminate: Eine kühne Mischung aus Neuigkeiten und Ideen . 19.05.2021 . Abgerufen am 20.10.2022 .
  4. ^ Fierro, Alfred (1996). Geschichte und Wörterbuch von Paris . Robert Laffont. P. 742. ISBN 2-221-07862-4Die
  5. ^ Colin Jones, Paris: Biography of a City (2004) S. 188, 189.
  6. ^ Robert Darnton, „Eine frühe Informationsgesellschaft: Nachrichten und Medien im Paris des 18. Jahrhunderts“, American Historical Review (2000) 105#1, S. 1–35 in JSTOR
  7. ^ „Pariser Café-Kultur: Was Sie wissen müssen“ . Citizen Femme . 11.06.2021 . Abgerufen am 20.10.2022 .
  8. ^ Fierro, Alfred (1996). Geschichte und Wörterbuch von Paris . Robert Laffont. P. 742. ISBN 2-221-07862-4Die
  9. ^ Fierro, Alfred (1996). Geschichte und Wörterbuch von Paris . Robert Laffont. P. 743. ISBN 2-221-07862-4Die
  10. ^ Banham, Joanna (01.05.1997). Enzyklopädie der Innenarchitektur . Routledge. ISBN 9781136787584Die
  11. ^ Fierro, Alfred (1996). Geschichte und Wörterbuch von Paris . Robert Laffont. S.  742–743 . ISBN 2-221-07862-4Die
  12. ^ Starke, Mariana (1832) Reisen in Europa für Reisende auf dem Kontinent und ebenso auf der Insel Sizilien ; S. 478

Weiterführende Literatur

  • Boyer, Marie-France (1994) Das französische Café . London: Thames & Hudson ISBN 0-500-01622-4(Die Seiten 113–116 enthalten eine Liste von 45 „Cafés mit Charakter“ in Paris, 2 in Saint-Ouen und 8 „Cafés in den großen Brasserien“)
  • Fitch, Noël Riley (2006) Die großen literarischen Cafés Europas . London: New Holland; 160 Seiten.
  • Fitch, Noël Riley (2005) Literarische Cafés von Paris ; neue Ausgabe. River City Publications.
  • Fitch, Noël Riley (2007) Paris Café: Sélect Crowd . New York: Soft Skull Press; 120 S.

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